Нужна ли в доме хлебопечка? Если есть - пылится или печёт?

[Mazzay]

вчера взял готовую смесь...для бородинского...Хлеббург 37р Посмотреть вложение 328963 вроде неплохо...

У Хлеббурга и все остальные неплохие получаются. Писали же уже здесь…

 

[Валерий]

Получился прям как на картинке. Семечек внутри много. Вкусно. И довольно-таки удобно — заливаем воду, засыпаем смесь и дрожжи (есть в комплекте). Но как-то дорого получается — коробка 60 р. на 750 г. готового продукта. Но вкусно!

Смысл не только то что хорошо получилось,но и 37р....в Гипермагните /Чернышевского... а так я набрал дрожжей турецких пакмайя по 5 р/пакет...и сафмомент немного дороже....+макфа+кудесница....и постоянно хороший результат...)

 

[akisha]

а так я набрал дрожжей турецких пакмайя по 5 р/пакет...и сафмомент немного дороже..

на моё имхо лучше живые дрожжи использовать...10 руб пачка, хранится в контейнере в холодильнике.

 

[Валерий]

на моё имхо лучше живые дрожжи использовать...10 руб пачка, хранится в контейнере в холодильнике.

Попробовал.....чтото не пошло....может я скосячил...чтобы стабилизировать результат пока на сухих....!

 

[Mazzay]

Смысл не только то что хорошо получилось,но и 37р....в Гипермагните /Чернышевского...

О! Спасибо! Не обратил внимания.

 

[Нэтик]

Мне оказалась не нужна. Как-то не прижилась, зато девочка что забрала ее у меня печет кажый день- счастлива.

 

[Валерий]

Только что достал очередной ...Посмотреть вложение 335879 с момента покупки х/п(ноябрь 2013) не покупали хлеб ни разу...на этой неделе из за определённых обстоятельств купил в магазине...- он безвкусный.....сегодня испёк...! Ржано-пшеничный на молоке...

 

[Nusferatus]

Пеку каждую неделю...ржано -пшеничный...отлично..!.вчера взял готовую смесь...для бородинского...Хлеббург 37р Посмотреть вложение 328963 вроде неплохо...

Брал какой-то на пробу, но не бородинский. Вкус не понравился

Только что достал очередной ...Посмотреть вложение 335879 с момента покупки х/п(ноябрь 2013) не покупали хлеб ни разу...на этой неделе из за определённых обстоятельств купил в магазине...- он безвкусный.....сегодня испёк...! Ржано-пшеничный на молоке...

А рецепт мона?
Я вчера попробовал, вроде нормуль вышло. Он конечно меньше поднимается, чем пшеничный, но всё таки считаю получилось.
Причём соотношение ржаной муки к пшеничной у меня было 300 против 150. Судя по фото у тебя пшеничной муки больше.

 

[Mazzay]

В Ашане вот из этой серии набрал:

Жене очень понравилось.

 

[Афина]

ни разу не ела такой хле6, но отзывы тотально положительные
перестаёт народ мазинный хле6 покупать вовсе, ест свой
впереди дачный сезон, там домашний хле6ушек оъедением 6удет, на свежем воздухе-то

 

[akisha]

А ещё офигительно из хлебушка самодельного, на след день нарезаешь сухариков и в духовочку не надолго....а уж ежели чуть присыпать солью.....
короче-как семечки....
У меня вопросик: а кто нибудь делал сухари, (их как то обмазывают в майонезе с чесноком), а потом в духовку...
получаются опупительные сухарики к пивасу....
ps^ а пост ещё не скоро кончится....но это я на будущее спрашиваю...)))

 

[London]

У меня вопросик: а кто нибудь делал сухари, (их как то обмазывают в майонезе с чесноком), а потом в духовку...
получаются опупительные сухарики к пивасу....

Не делайте так с покупным майонезом, очень вредно, просто используйте растительное масло с тем же чесноком) Есть масла настоянные на базилике, перце, розмарине, чесноке и т.д. стоят около 400-450 р 250мл, если вы в Саратове, то продаются в Метро, точно) Я делала просто в ароматизированном масле в духовке на бумаге, для салата, вкусно)

 

[Валерий]

А рецепт мона?

Мона!

Судя по фото у тебя пшеничной муки больше.

Да! 8гр дрожжей пакмайя или саф-момент..или 2чл..300 гр мука пшен.200гр.ржаная сахар 1,5 ст.л,соль1,5 чл,молоко 400мл...(если есть ржаной солод то 2ст ложки на 100 мл кипятка...завариваем ,охлаждаем и добавляем,но тогда молока -100= 300 мл) масло растительное - 1 ст. л. тмин-1чл,кориандр молотый 1чл ..можно и без них..или с одним из них..) программа 2 на панасонике...2часа... чтоб был красивее белок яйца обмазываем и в духовку 180-200 на 8-10 минут...

А ещё офигительно из хлебушка самодельного, на след день нарезаешь сухариков и в духовочку не надолго....а уж ежели чуть присыпать солью.....
короче-как семечки....

Делаем сухарики из остатков...с супчиком гороховым с копченостями...или в щи...или в супчик куриный...)

 

[Nusferatus]

А ещё офигительно из хлебушка самодельного, на след день нарезаешь сухариков и в духовочку не надолго....а уж ежели чуть присыпать солью.....
короче-как семечки....
У меня вопросик: а кто нибудь делал сухари, (их как то обмазывают в майонезе с чесноком), а потом в духовку...
получаются опупительные сухарики к пивасу....
ps^ а пост ещё не скоро кончится....но это я на будущее спрашиваю...)))

Кстати идея, спасибо :good: А то у меня период экспериментов - хлеба много, жаль если пропадёт))
А как их сделать солёными и с перцем? Мочить надо предварительно или нет?

 

[Nusferatus]

Да! 8гр дрожжей пакмайя или саф-момент..или 2чл..300 гр мука пшен.200гр.ржаная сахар 1,5 ст.л,соль1,5 чл,молоко 400мл...(если есть ржаной солод то 2ст ложки на 100 мл кипятка...завариваем ,охлаждаем и добавляем,но тогда молока -100= 300 мл) масло растительное - 1 ст. л. тмин-1чл,кориандр молотый 1чл ..можно и без них..или с одним из них..) программа 2 на панасонике...2часа... чтоб был красивее белок яйца обмазываем и в духовку 180-200 на 8-10 минут...

Спасибо!
У меня в опщем получается хорошо и даже ржаной(подозреваю виной всему хорошая печка) - (кстати вчера соотношении муки попробовал 340 ржаной на 150 белой - и на удовление неплохо поднялся), НО мне лично не нравится его некая пресность. Я пытаюсь подобрать специи.
Пармезан тертый стоит добавлять в темный хлеб? Мне почемут думается, что пармезан лучше будет сочетаться с белой мукой?

 

[Афина]

Ре6ят, а в этой хле6опечке можно ли печь пироги простые типа шарлотки с ягодами разными?
А то на даче нет духовки.

 

[Валерий]

Пармезан тертый стоит добавлять в темный хлеб? Мне почемут думается, что пармезан лучше будет сочетаться с белой мукой?

В инструкции есть рецепт с сыром и салями...я делал..правда 1 раз после покупки...не осталось впечатлений...это не на каждый день...

 

[Mazzay]

Ре6ят, а в этой хле6опечке можно ли печь пироги простые типа шарлотки с ягодами разными?
А то на даче нет духовки.

А почему бы и нет? Кексы печёт, куличи печёт, джем делает — думаю, и под шарлотку можно как-нибудь приспособиться.

Только мини-духовка обойдётся дешевле хлебопечки.

 

[Валерий]

Ре6ят, а в этой хле6опечке можно ли печь пироги простые типа шарлотки с ягодами разными?
А то на даче нет духовки.

Нет! Купите плиту Мечта с двумя конфорками наверху и с духовкой...где то стоит в гараже...реально на даче на ней готовили и пироги пекли...продам...)

Только мини-духовка обойдётся дешевле хлебопечки.

Гораздо дешевле...

 

[Nusferatus]

Валерий, а где взять солод и эту штуку, которая восполняет недостаток клейковины тяжелой муки(забыл как называется) ?