Ресторан "SOHO"

[Strekoza]

Странно. Был в среду все один в один )

Значит я мордой не вышла по средам)

 

[Rasamaxa]

Значит разбавляют? Офигенно.

Не знаю, мое мнение да. Но пиво налитое Валерием просто божественно, я попросил уточнить у руководства, можно ли покупать непосредственно у Валерия, ему я доверяю. Темное и янтарное было именно с той плотностью как я люблю!

 

[Rasamaxa]

Rasamaxa, а первый раз пиво по акции было?

Нет, это был день влюбленных, я заранее забронировал за 2 недели, позвали знакомых, в 6- ом сидели за 8 столиком, давно хотел пиво попробывать, пугали кухней, но пошли.
Джеком компенсировали, в итоге 70% счета был алкоголь

 

[Zheka]

Не знаю, мое мнение да.

Сорри за неуместность, а может и салаты и блюда шеф-поварские подменивают по пути на какие-нибудь ашановские и жульеновские?

Но я уверен, что если это "умный" бармен нашелся, то руководство и Валерий предпримут меры, чтобы такого более не происходило, ибо это их лицо и репутация и никто кроме них не имеет права ей распоряжаться.

 

[Rasamaxa]

Сорри за неуместность, а может и салаты и блюда шеф-поварские подменивают по пути на какие-нибудь ашановские и жульеновские?

Но я уверен, что если это "умный" бармен нашелся, то руководство и Валерий предпримут меры, чтобы такого более не происходило, ибо это их лицо и репутация и никто кроме них не имеет права ей распоряжаться.

тогда ашан и жульен не знает почем реально можно продавать их изысканные блюда!
Ризотто накладывали при нас, надо было заснять!

 

[Zheka]

тогда ашан и жульен не знает почем реально можно продавать их изысканные блюда!
Ризотто накладывали при нас, надо было заснять!

а так, место, уют, атмосфера ведь положительные впечатления оставили?

 

[Валерий]

Валерий, еще раз спасибо за этот вкус, даже сейчас во рту еще есть!

Павел мне даже немного неудобно что так всё расписал...хотя конечно приятно когда оценивают результаты труда положительно...! Скажу сразу Павла ибн Rasamaxa знал только по его обьявлениям...читал ,смотрел..так же как и он обо мне...сегодня познакомились :hi: Видно было что приехал с серьёзными намерениями всё выяснить ...я в общем и не сомневался что приедет..! Попал как раз в самый кон- варка была в апогее- закладка хмеля в сусло... По реакции на пиво понял- человек в теме...! Показал и рассказал в общем всё.. Рад что пиво ( читай труд) было по достоинству оценено ....причём в живую, а не через переписку... Тем кому нравиться другое пиво скажу(повторюсь)- я не претендую на то чтобы наше пиво нравилось абсолютно всем...все мы разные, на то и существует выбор - благо он сейчас достаточен...

 

[Валерий]

Насколько помню ,Валера объяснял на экскурсии,что пиво сразу подается с завода,и разбавить его нельзя.Если только в кружке уже

Именно так...! Пиво подаётся на розлив под давлением из подвала сразу на барную стойку...! Разбавить невозможно по пути...Теоретически если только налить в кружку и... я хз как коментировать ситуацию...

глупо скидошный день называть нищебродским, в европах в скидошные дни и на ламборджини в магазы приезжают. Экономить - это нормально.

"Пивные среды " задуманы для привлечения людей в ресторан и кстати довольно дорого обходятся для предприятия...

 

[Nikon]

я хз как коментировать ситуацию...

Так может быть её и не надо комментировать, а дать почитать руководству пару страниц темы? Ну или просто донести.

 

[Буржуй]

Пивные среды " задуманы для привлечения людей в ресторан и кстати довольно дорого обходятся для предприятия...

Валера, это обычная маркетинговая акция. Смысл ее в том, чтобы показать что в Сохо не "ахиретительно дорого за так себе хавчиг" (я считаю это спорно, цены средние по городу), а вот пивос по 50 рублей бывает.
Если мое собственное мнение - это - ошибка.
1. Дисконтная система. Ее нет и как мне объяснили нуу... не буду говорить кто, "Мамука считает что ето глупости его знают все, дисконты в итоге будут у всех, и это потери прибыли". Ошибочно, к примеру владельцев Черчиля (экс Тинькофф) все в городе знают, дисконт есть почти у всех и разного номинала, в заведении почти всегда народ, приезжают группы выступать. Люди просто обиделись
2. Черный пиар и слухи. Неоднократно слышал и читаю тут про то что дорого и невкусно. Везде могут быть проблемы - не так не то - но я считаю что вам стоить обратить внимание на команду барменов-поваров. Как бы не куплен конкурентами. Времена непростые, ни одно из заведений Саратова не хотело бы терять клиентов, особенно частых.
3. Реклама. Привлекать журналистов и тусовщиков в открытие - ето круто. Но ети не побоюсь этого слова молодцы пьют ТОЛЬКО на халяву. А пишут - ТОЛЬКО за деньги. Нецелевая аудитория.
4. Конкретно эта акция... Вы добились что в интернетах пишут про нищебродский день. Если это была цель - вы добились. Иначе - фейл. пункт первый обычно решает проблему. Пример - брудер. Люди почти всегда, при этом - ценник негуманный, хавчик откровенное *****.

По поводу ситуации, мне однажды такое пиво попадалось. Скажем так я списал на кривые руки того кто варил. Честно.

 

[Rasamaxa]

а так, место, уют, атмосфера ведь положительные впечатления оставили?

Несомненно оформление, дизайн, световые эффекты, только положительные эмоции! Было уютно!

 

[Валерий]

Так может быть её и не надо комментировать, а дать почитать руководству пару страниц темы? Ну или просто донести.

Не всё так просто...!

 

[Zheka]

Согласен с Буржуем:
1) Дисконт - это проявление уважения к клиенту, вне зависимости от номинала
2) Акции "по средам" , причем ориентированные на аудиторию любителей пива (а есть кто вообще не пьют) - нищебродство! Кому нравится то, что готовит Валерий - без проблем отдадут и 200 р.,
А дисконт вообще штука такая, с одной стороны приятно, с другой - да просто официанту больше чаевых достанется.

 

[Rasamaxa]

Павел мне даже немного неудобно что так всё расписал...хотя конечно приятно когда оценивают результаты труда положительно...! Скажу сразу Павла ибн Rasamaxa знал только по его обьявлениям...читал ,смотрел..так же как и он обо мне...сегодня познакомились :hi: Видно было что приехал с серьёзными намерениями всё выяснить ...я в общем и не сомневался что приедет..! Попал как раз в самый кон- варка была в апогее- закладка хмеля в сусло... По реакции на пиво понял- человек в теме...! Показал и рассказал в общем всё.. Рад что пиво ( читай труд) было по достоинству оценено ....причём в живую, а не через переписку... Тем кому нравиться другое пиво скажу(повторюсь)- я не претендую на то чтобы наше пиво нравилось абсолютно всем...все мы разные, на то и существует выбор - благо он сейчас достаточен...

А я рад, что приехал и попробовал настоящее пиво. Спасибо.
Мне кажется, что сохо нужно делать пивные дни с экскурсиями и дегустациями, добавить в меню закуски к пиву как в Чехии. Колбаски обвернутые беконом, разновидности пряно-сырных- хлебов и т.д.

 

[Rasamaxa]

Согласен с Буржуем:
1) Дисконт - это проявление уважения к клиенту, вне зависимости от номинала
2) Акции "по средам" , причем ориентированные на аудиторию любителей пива (а есть кто вообще не пьют) - нищебродство! Кому нравится то, что готовит Валерий - без проблем отдадут и 200 р.,
А дисконт вообще штука такая, с одной стороны приятно, с другой - да просто официанту больше чаевых достанется.

Кстати да 200 рублей за пиво которое я сегодня пил копейки! Качество стоит денег

 

[Zheka]

А я рад, что приехал и попробовал настоящее пиво. Спасибо.
Мне кажется, что сохо нужно делать пивные дни с экскурсиями и дегустациями, добавить в меню закуски к пиву как в Чехии. Колбаски обвернутые беконом, разновидности пряно-сырных- хлебов и т.д.

+1, тоже было бы интересно!

 

[Буржуй]

Не всё так просто...!

при таких раскладах надо заниматься тогда лучше заправками, качеством и количеством бенза. ИМХО, как гриться, ИМХО.

 

[Zheka]

качеством и количеством бенза.

главное заправщика в бармены не брать, а то подбадяжит...

 

[Usher]

1. Дисконтная система. Ее нет и как мне объяснили нуу... не буду говорить кто, "Мамука считает что ето глупости его знают все, дисконты в итоге будут у всех, и это потери прибыли". Ошибочно, к примеру владельцев Черчиля (экс Тинькофф) все в городе знают, дисконт есть почти у всех и разного номинала, в заведении почти всегда народ, приезжают группы выступать. Люди просто обиделись

Дисконт все же есть,если его так назвать можно,-20%,если заказ открыт до 18-00,кроме алкоголя.
Да и так если кому надо он делает скидку,конечно не с 1000руб,а с большей суммы.

А дисконт вообще штука такая, с одной стороны приятно, с другой - да просто официанту больше чаевых достанется.

С чаевыми тоже не все просто.

 

[Zheka]

С чаевыми тоже не все просто.

то есть они в общак официантский идут, а не конкретному, обходительному официанту?