Гипермаркет "Реал"

[Валерий]

А в мануале написано, какая температура является оптимальной для копчения?

Нет там ничего...только схема сборки...

у меня друг закоптил так рыбку, что одни головешки остались) может какой ему дельный совет дадите?)

Хреновый из меня советчик...я лет ...дцать...не занимался копчением...можно сказать начинаю с нуля... интернет в помощь...)) там специалистов ...доебе...много в общем...)

 

[VAT]

Вот тут мужичок коптит скумбрию в "паровозе"...


говорит, что коптит сумбрию 30 мин при температуре IDEAL на датчике "паровоза", это около 70 градусов, якобы...
Вопрос обладателям чудо-паровоза: чота маловата температура, мне кажется... не? При какой температуре коптите вы?

 

[Валерий]

Вопрос обладателям чудо-паровоза: чота маловата температура, мне кажется... не? При какой температуре коптите вы?

Маловато...

Копчение карпа
Карпа очистить, выпотрошить и разделать вдоль либо нарезать поперек ломтями. Коптить рыбу целиком не рекомендуется.
В рассол (1:10) для придания особого вкуса можно добавить чеснок, лук и перец и выдержать в нем подготовленную рыбу 6—12 часов. Коптят карпа горячим способом при температуре 150°С в течение часа. Копчение щуки.
Щуку, особенно пойманную осенью, жирную и вкусную, рекомендуется коптить горячим способом при температуре 80—170°С. Щука горячего копчения имеет небольшую соленость, нежное, сочное, полностью проваренное мясо с легким ароматом дыма, содержит относительно большое количество воды и не предназначена для длительного хранения. Срок хранения не превышает трех суток, хотя в холодильнике время немного увеличивается.

 

[oleg_sar]

На острове,в обычной коптилке, которая на угли ставится, крупных окуней(грамм по 600-700) копчу минут 20 максимум. Чаще 15-17. С момента как пошёл белый дым от ольховых/дубовых стружек. Если дым стал чернеть-уже по любому снимать, горит...

 

[Andrey Ford]

На острове,в обычной коптилке, которая на угли ставится, крупных окуней(грамм по 600-700) копчу минут 20 максимум. Чаще 15-17. С момента как пошёл белый дым от ольховых/дубовых стружек. Если дым стал чернеть-уже по любому снимать, горит...

пригласил бы на дегустацию что лиrankster:

 

[gslava]

Тема про гипермаркет плавно переростает в тему о коптильнях. rankster:

 

[mike/64rus]

"Тип"овские товары пропадают, "Каждый день" появляюся. Сухарики ничо так.

 

[gslava]

"Тип"овские товары пропадают, "Каждый день" появляюся. Сухарики ничо так.

Брал на пробу, на прошлой неделе. Вполне так, за 5 рублей.

 

[Валерий]

"Тип"овские товары пропадают, "Каждый день" появляюся. Сухарики ничо так.

Сегодня опять посетил...просто мне по пути на дачу...и в принципе купить можно всё необходимое...имеется ввиду еда и напитки...Сок "Каждый день" затестил томатный...хорошо...упаковка бледная...))) Свиные ушки....это чтото....(в салатах...)

 

[Валерий]

Сегодня опять посетил

В разделе дачные аксессуары почистили всё под метлу...но кое что по мелочи ещё есть...прикупил жидкость для розжига "каждый день" 0.5 33р...лопатки для барбекю -50р шт...алюминиевые формы для гриля..

 

[amper]

Купил себе игрушку.. Апробация Грилль- Коптильня...))Посмотреть вложение 300265Посмотреть вложение 300266Посмотреть вложение 300267Посмотреть вложение 300268Посмотреть вложение 300269Посмотреть вложение 300270Посмотреть вложение 300271 ЗЫ: Куриные окорочка были сразу куплены в Реале для "жертвенного обряда"....

Всетаки классная штука
Фоткать уже не мог - поздно поставили и чуть с углями пожадничал сразу, в итоге готовка растянулась на полтора часа.
Если еще продаются - купите не пожалеете

 

[VAT]

Да ну вас, с вашими грилями, коптильнями, паровозами...:resent:


Копчу прямо в мангале!
Ничего, вкусно получается!:declare:

Вот ещё крышку сварганю на мангал, ничуть не хуже ваших паровозов будет

 

[VAT]

...лопатки для барбекю -50р шт

тоже взял, и ещё вилку такую большую...
...чо по халяве то не взять?

Всетаки классная штука
Фоткать уже не мог ...
Если еще продаются - купите не пожалеете

о, спасибо, добрый человек, за совет!

 

[regulator]

Вот это реально гадюшник!

Сегодня проезжал мимо, заехал продуктов купить.
На полках срач, полно недопитых бутылок с водой и пивом стоит.
Что за люди там покупают?

 

[БелоСнежка )]

Вот это реально гадюшник!

Сегодня проезжал мимо, заехал продуктов купить.
На полках срач, полно недопитых бутылок с водой и пивом стоит.
Что за люди там покупают?

п.ч. Реал закрывается и будет Ашан там

 

[regulator]

Реал закрывается

Закрывается он в октябре.

 

[Клео]

Вот это реально гадюшник!

Сегодня проезжал мимо, заехал продуктов купить.
На полках срач, полно недопитых бутылок с водой и пивом стоит.
Что за люди там покупают?

ну я там икру покупала и мясо в пятницу. Что со мной не так?

 

[БелоСнежка )]

Закрывается он в октябре.

ну, а распродать все надо же...

 

[regulator]

ну, а распродать все надо же...

Реал распродаст. Контингент-то не поменяется. А пустые и недопитые бутылки на витрине как были визитной карточкой этого гипера так до самой смерти и остались.

ну я там икру покупала и мясо в пятницу. Что со мной не так?

Мне после увиденного просто неприятно там что либо покупать. Тем более из продуктов.

 

[Клео]

Реал распродаст. Контингент-то не поменяется. А пустые и недопитые бутылки на витрине как были визитной карточкой этого гипера так до самой смерти и остались.
Мне после увиденного просто неприятно там что либо покупать. Тем более из продуктов.

не видела описанного. Пустоваты полки-да и только.