Что сегодня на ужин?))

[Валерий]

И хочется, чтоб в мочалку не сварилось, сочное осталось, и страшновато...

Еште сосиски и сардельки- сегодня ещё успеете в Ленту- 40% скидка!

 

[Scratte]

Вот это я отсталая!!!
Ушла гуглить ветчинницу)))

Просто не интересовались никогда такой штукой.
А так это не современное изобретение. У подруги такая фигня производства СССР.

 

[Mazzay]

Нитрит натрия влияет только на цвет продукта и срок его хранения! К температуре готовности не имеет ни малейшего отношения!

Где взять его?

 

[Mazzay]

Вроде на все вопросы ответил! Задавайте если что!:derisive:

Не на все. Если пакет туго завязывается, как фарш сдавить пружинами, если там изнутри воздуху оставшемуся некуда будет деваться?

 

[nunah]

аналогичным способом без всяких ветчинниц готовлю куриный сальтисон (рецепт в инете)
куриное мясо набиваю в пакет из-под сока-молока, набивается он очень плотно вручную, воздуха там не остается, к тому же в процессе варки курица выделяет сок, воздуха внутри не остается. Можно также запекать в рукавах, фольге. в обычной духовке.

 

[Валерий]

Если пакет туго завязывается, как фарш сдавить пружинами, если там изнутри воздуху оставшемуся некуда будет деваться?

Я вставил пакет для запекания , расправил насколькь возможно, и накладывал мясо трамбуя толкушкой для пюре) потом верх скрутил и завязал! Возможно воздух нашёл себе дорогу, зарядка аппарата прошла без проблем

Нитрит натрия влияет только на цвет продукта и срок его хранения! К температуре готовности не имеет ни малейшего отношения!
Где взять его?

Я брал в Пентагоне, отдел самогонщиков 200гр/50р примерно на 20кг мяса! Должен продаваться и в других отделах самогонщиков...

 

[Red Baron]

Я так чую тут много витчинноваров появилось) Особую пикантность сему обсуждению и желанию приготовить добавляет факт того, что поститься осталось чуть более недели)

 

[Nikon]

поститься осталось чуть более недели)

*подавился котлетой

 

[Mazzay]

*подавился котлетой

Через неделю её можно будет есть уже без зазрения совести. ))

 

[Lady Winter]

аналогичным способом без всяких ветчинниц готовлю куриный сальтисон (рецепт в инете)
куриное мясо набиваю в пакет из-под сока-молока, набивается он очень плотно вручную, воздуха там не остается, к тому же в процессе варки курица выделяет сок, воздуха внутри не остается. Можно также запекать в рукавах, фольге. в обычной духовке.

Я в обычном пакете из курицы тоже делала типо колбаски.

Я брал в Пентагоне, отдел самогонщиков 200гр/50р примерно на 20кг мяса! Должен продаваться и в других отделах самогонщиков...

Тоже там покупаю интересные вещи.

 

[тит]

Т.к. нахожусь в дальних еб далях и живу на служебной квартире, то всё по простому: картошка сварена в "мундире" и после слегка подрумянена на сковородке, селёдка присыпана репчатым луком, который в свою очередь был обдан кипятком и замочен на 2-3мин. в смесь уксуса, растительного масла и душистого перца. Помидорки правда из Саратова привёз, но сало здесь уже солил, сухим посолом))) Ну и вишенкой на ягоде - самодельная настойка от благодарных башкиров, если завтра не отпишусь, то это значит, что они слишком благодарны)))

 

[Mazzay]

Т.к. нахожусь в дальних еб далях и живу на служебной квартире, то всё по простому: картошка сварена в "мундире" и после слегка подрумянена на сковородке, селёдка присыпана репчатым луком, который в свою очередь был обдан кипятком и замочен на 2-3мин. в смесь уксуса, растительного масла и душистого перца. Помидорки правда из Саратова привёз, но сало здесь уже солил, сухим посолом))) Ну и вишенкой на ягоде - самодельная настойка от благодарных башкиров, если завтра не отпишусь, то это значит, что они слишком благодарны)))Посмотреть вложение 470592

Красава!

 

[Шкода]

Купил налима.
Разделываю.

 

[Шкода]

Печень пожарил и схомячил в одно лицо)
А основное блюдо - налим в фольге в духовке с овощами.

ЗЫ: пошёл в КБ за вином)

 

[Lady Winter]

Печень пожарил и схомячил в одно лицо)
А основное блюдо - налим в фольге в духовке с овощами
ЗЫ: пошёл в КБ за вином)

Ждем))

Я налим готовила только однажды.
Несколько лет назад покупали на пробу, мы его не ловим.
Уж не помню как готовили, но рыба не понравилась, особенно запах.

 

[Шкода]

Ждем))

Вина?!

 

[Валерий]

На завтрак были беляши:derisive:

Простите люди добрыя душу грешную....!

 

[Валерий]

А вот и маковый рулетик подоспел!

 

[Шкода]

Я налим готовила только однажды.
Несколько лет назад покупали на пробу, мы его не ловим.
Уж не помню как готовили, но рыба не понравилась, особенно запах.

Налим очень вкусный! Суперрыба!

 

[Шкода]

Налим очень вкусный! Суперрыба!