Что сегодня на ужин?))

[Семисветик]

Клео, короче-мы с тобой зануды и привереды)))Получилось все ж не плохо,жить можно даже без плиты))

 

[Луна]

короче-мы с тобой зануды и привереды)))Получилось все ж не плохо,жить можно даже без плиты))
Нажмите на изображение для увеличения Название: DSC_0897.jpg Просмотров: 0 Размер: 865.0 Кб ID: 377927

у меня так же примерно получается.

 

[Katerisha]

Katerisha, слу,ну обижаешь)
Уж с чем чем,а с картошкой управляться я знаю как))))))

)))))))))) ну а чиво тогда?

 

[rapid]

сколько по времени тушил гуся?

3 часа в общем. 2 часа жарил, 1 час томил.

 

[Ni_hau_ma)))]

говяжью печень оказывается можно съесть, если сделать её с сахаром, яблоками, луком, черносливом) очень необычно на вкус и запах немного отбивается.

 

[Семисветик]

говяжью печень оказывается можно съесть, если сделать её с сахаром, яблоками, луком

вот не помню добавляла ли сахар.......
но тушила все перечисленное в белом вине-мне понравилось

 

[Маринэ]

Луна,
вчера в ОКее подвернулся кусок говядины - ангусская черная, 150 дней зернового откорма (глазной мускул), учитывая цену(порядка 550 рэ) решился купить дома стейки поварганить.
Ранее. очень ранее была куплена тефалевская сковорода-гриль - но кроме тунца и овощей гриль получалось остальное посредственно.
Поняв недочеты, купил электронный термометр (как градусник, показывает десятые доли)


Сегодня час Х
Жене и дочери мясо в фольге сделал -ну не любят они стейки. остаток около 1кг -напичкал чесноком и морковью (рука не поднялась заморозить мясо)
себе 4 стейка)) - на фото самый сочный (остальные чуть передержал)

Как готовил:
- порезал
- просушил
- поперчил+соль+итальянские травы
- полежали с полчаса
- по 2 минуты на сторону на сковороде
- далее строго по термометру, снимал при 52-53 градусах, каждый кусок отдельно(разница достигала почти в минуту -порезал неодинаково видимо)
- после снятия перчил мельницей и укутывал фольгой на 10-15 минут
- ел и кайфовал

Sab, а у меня такой вопрос с этими стайками:
1. Это ты средней (middle) прожарки делал?
2. Какой толщиной кусочки резал?
3. Не поняла, что происходит после того, как ты прожарил с каждой стороны по 2 минуты и до того, как снимал при 52-53 градусах? Ты их на включенной (выключенной?) сковороде-гриль оставлял или где?

Термометр рулит однозначно. Я вообще без него жить не могу, так как люблю правильный идеально приготовленный кофе в кофейной станции (именно полуавтоматической), и я меряю температуру взбитого молока для капучино этим термометром А вот хочу стейк мидл обжарки забацать, но чот суховатые пока выходят

 

[Танита]

говяжью печень оказывается можно съесть, если сделать её с сахаром, яблоками, луком, черносливом) очень необычно на вкус и запах немного отбивается.

С луком и морковкой-тоже зачётно.

 

[Семисветик]

Термометр рулит однозначно

где взять,кстати?

 

[Strekoza]

где взять,кстати?

+1

 

[amper]

Sab, а у меня такой вопрос с этими стайками:
1. Это ты средней (middle) прожарки делал?
2. Какой толщиной кусочки резал?
3. Не поняла, что происходит после того, как ты прожарил с каждой стороны по 2 минуты и до того, как снимал при 52-53 градусах? Ты их на включенной (выключенной?) сковороде-гриль оставлял или где?

Термометр рулит однозначно. Я вообще без него жить не могу, так как люблю правильный идеально приготовленный кофе в кофейной станции (именно полуавтоматической), и я меряю температуру взбитого молока для капучино этим термометром А вот хочу стейк мидл обжарки забацать, но чот суховатые пока выходят

Вообще делал medium rare и rare - в итоге получилось medium и medium well(((
Куски на глаз ~2 см, после 2 минутной прожарки смотрел по термометру и переворачивал пока не дошел до указанной температуры, потом переложил в тарелку и обмотал фольгой, предварительно слегка поперчив из мельницы

 

[amper]

Семисветик,
Strekoza,
тынц, у меня такой

 

[Маринэ]

где взять,кстати?

Мы в интернет магазине заказывали. Температуру блюда измеряет за 10 сек.

 

[Маринэ]

У меня один в один как у sab322

 

[Клео]

курочку запекла, морковь по-корейски забабахала.
И начала подходить моя капуста со свеклой горячего засола. Так вкусно таким способом солить и просто) чего я раньше не делала)

 

[Снегурочка]

Половина баночки клубничного варенья - лучший ужин! :spruce_up)

 

[Аппа]

Снегурочка, ниче не слиплось?

 

[Снегурочка]

Снегурочка, ниче не слиплось?

Неа Сам вырастил, сам сварил, сам съел, ниче не знаю) Скоро лето, надо доедать старые запасы) Поменяю ник на Снежнаябаба))))))

 

[Луна]

Попробовала приготовить тирамису...

Ну очень вкусно...
А сегодня пироги с бараниной и грибами скартофелем

Отправлено с моего Siemens A 35

 

[Scorpionka]

курочку запекла, морковь по-корейски забабахала.
И начала подходить моя капуста со свеклой горячего засола. Так вкусно таким способом солить и просто) чего я раньше не делала)

А рецептиком капусты не поделишься?