Shop & Pub Декабрист На 2-ой Садовой мы подключили новый Double IPA Belma от питерской крафтовой пивоварни AFbrew.
Хмель Belma эксклюзивно растет на 700-акровой семейной плантации Puterbaugh Farms, разумеется, в штате Вашингтон. Но самое интересное, что в отличие от подавляющего большинства современных хмелей, он не является продуктом управляемого или лабораторного опыления. Лозу с тогда еще безымянным сортом случайно обнаружили в 2008 г., вольготно разросшейся рядом с хмелеуборочным комбайном. Изумлению фермеров не было границ, когда отправив образец лозы в Орегонский университет, в результатах тестов они увидели, что новый сорт является дочкой немецкого Магнума и японского Китимадори. А, забыли добавить, что ни один из родителей никогда не рос на плантации Puterbaugh Farms. Тайна рождения Белмы так и осталась нераскрытой.
Со свойственным американцам практицизмом, хозяева фермеры оставили загадки агрономам, а сами принялись за культивацию лозы, и к 2012-2013 гг. вышли на первый промышленный объем. Новый хмель покорил всех нестандартным сочетанием ароматов клубники, ананаса и дыни, и одними из первых его опробовали в своих сортах два гиганта американского крафта - Stone Brewing и Dogfish Head.
Название же - ничто иное как топоним, правда с сентиментальными корнями. Belma - это небольшая община, существовавшая в штате Вашингтон с конца 19 века. Название свое она получила от местного агента по недвижимости, которому в детстве мама пела любимую песню - Ma Belle Mahone - про мужчину, отправившегося вокруг света на паруснике после смерти возлюбленной. "Вы полюбите нашу Белму так, как любим ее мы" - гласит семейный слоган вашингтонских фермеров.
Теперь шанс полюбить Белму появился у всех нас.
rankster2:
