Сеть магазинов "Красное и белое"

[Vitali4]

а причем здесь колеровка сахаром (вернее сахарной карамелью) и вывод, что это обязательно 100% подделка?

 

[akisha]

а причем здесь колеровка сахаром (вернее сахарной карамелью) и вывод, что это обязательно 100% подделка?

ты можешь указать бренд виски или бренди который колеруют сахарной карамелью?

 

[Vitali4]

вот держу в руках сейчас бутылку: Dewar's aged 12 years blended scotch whisky. в описании указано: пищевая добавка: краситель - Е150а (сахарный колер простой Caramel I-Plain). это подделка?

 

[Lexandr]

ты можешь указать бренд виски или бренди который колеруют сахарной карамелью?

 

[akisha]

именно про это я и говорю.
а сфоткай тыльную сторону бытылки Ballantine's, купленную в Дьютике любого европейского (да и не только) аэропорта, и будешь приятно удивлён.....

 

[akisha]

вот держу в руках сейчас бутылку: Dewar's aged 12 years blended scotch whisky. в описании указано: пищевая добавка: краситель - Е150а (сахарный колер простой Caramel I-Plain). это подделка?

это не подделка. Это "спецзаказ" специально для одной слаборазвитой страны. Когда дистрибьютор " сам "купажирует" настоящий вискарь, а поскольку при подобной махинации цвет изменяется (изменяется, естественно и вкус, правда не все это догоняют), то цвет колеруют карамелью.
я единственное чего не понимаю, зачем это нужно производителям.
Удивляет ещё то, что дистрибьюторов в России , к примеру, Торреса , два. Один нормальный, второй "с красителем".

 

[akisha]

нашёл старую тему, где я сравнивал бренди

Купил в ленте по акции свой любимый бренди Торрес.
Посмотреть вложение 445448

Бутылка как бутылка...но вот при ближайшем рассмотрении заметил забавную шляпу:
вот этикетка Торреса, купленного в Испании Посмотреть вложение 445450



а вот, купленная в Ленте Посмотреть вложение 445449

И что то мне подсказывает, что, судя по составу, это два, не побоюсь этого слова, разных напитка....

увеличиваю Посмотреть вложение 445451

 

[akisha]

Вот этикетак Торреса от нормального дистрибьютора в России, без каких либо "красителей"

 

[starlanser]

именно про это я и говорю.а сфоткай тыльную сторону бытылки Ballantine's, купленную в Дьютике любого европейского (да и не только) аэропорта, и будешь приятно удивлён.....

Может, в других странах, нет требование писать на этикетке?

 

[Валерий]

Колер, или, как его называют в регионе Cognac, карамель, добавляют в коньяк практически все производители России и Франции согласно классической технологии производства.

Те редкие случаи, когда коньяк приготовлен без его использования, легко определить на глаз – напиток имеет светло-соломенный, желтоватый цвет, очень бледный и неглубокий, что может отпугнуть потенциального потребителя. Сложная технология производства колера (варка, спиртование и выдержка в дубовых бочках) позволяет добиться следующего: он придает красивый, глубокий цвет напитку, но не влияет на его аромат и вкус. Тем более что его добавляют в коньяк в очень малых количествах.

Сахарный колер разрешен по нашему ГОСТ - все по закону. Не имея полного цикла от ягоды до бутылки, заводы сокращают издержки. Хорошо, когда эти спирты французские (КИН, ММВЗ и многие, я верю, еще честные заводы), а когда из Чили, к примеру?

Секрет производства еще вот в чем. Разрешается добавлять в коньячные спирты дубовый экстракт. Это получаемый из дубовых опилок концентрат веществ из древесины дуба, придуман для имитации выдержки в контакте с настоящим дубом. Проблема только в одном - выдержка есть процесс, который требует времени, химические превращения в ней слишком сложны, чтобы вот так их свести к экстракту. Итого мы получим коньяк, полностью соответствующий нашим нормативам - ГОСТ Р 51618-2000, но по качеству своему "не очень", ведь часто берут и вовсе невыдержанный спирт + дубовый экстракт. Проверить это сложно.

 

[akisha]

Валерий! Твой пост так мягко обьясняет чем суррогат отличается от настоящих напитков))))

 

[regulator]

Может, в других странах, нет требование писать на этикетке?

Всё верно. Требования к информации на этикетке разные. Эти требования могут меняться.
Например на сигаретах перестали писать про смолу и никотин. Это не значит что с этого момента из табака исчезнет никотин.

 

[akisha]

Включите мозг!!! При производстве виски или бренди никакого сахара не применяют в принципе!

 

[Red Baron]

Синька - чмо! Я за березовый сок)

 

[Krug]

Включите мозг!!! При производстве виски или бренди никакого сахара не применяют в принципе!

А как же раздел "Definition of “Scotch Whisky” and categories of Scotch Whisky" в документе "Scotch Whisky Regulations 2009"?

(h)to which no substance has been added, or to which no substance has been added except—
(i)water;
(ii)plain caramel colouring; or
(iii)water and plain caramel colouring;

 

[akisha]

А где то, может быть, выкладывают посты Пива с АС....

 

[Krug]

А на портале http://www.legislation.gov.uk выкладывают английские законы.

 

[akisha]

При чем тут законы? Мы говорим про технологию. У меня нет задачи что либо кому либо доказать! Блажен, кто верует.... тем, кому действительно интересно могу посоветовать купить один и тот же продукт от разных дистрибьюторов и попробовать их на вкус .

 

[Krug]

А какая связь между разным вкусом одного и того же продукта от разных дистрибьюторов и допустимостью добавления "plain caramel colouring" в виски?

 

[gotic]

При чем тут законы? Мы говорим про технологию. У меня нет задачи что либо кому либо доказать! Блажен, кто верует.... тем, кому действительно интересно могу посоветовать купить один и тот же продукт от разных дистрибьюторов и попробовать их на вкус .

Слепое тестирование должно быть. А так получишь то, что хочешь получить.
На работе проверяли, смогут ли угадать где кола, где пепси. Два человека не смогли, хотя до эксперимента говорили, что точно отгадают.

Отправлено с моего EVA-L19 через Tapatalk