Нужна ли в доме хлебопечка? Если есть - пылится или печёт?

  • Автор темы Валерий
  • Дата начала
VAT

VAT

Активный участник
Регистрация
11.09.2011
Сообщения
3 646
Реакции
376
Баллы
83
...а то даже батоны магазинные уже есть не возможно...
+1.Некогда было заряжать хлебопечку, купил батон в магазине. Ужас. Кислятина. Обплевались все домочадцы. Ещё раз похвалили свой хлеб из хлебопечки.
 
OP
Валерий

Валерий

Активный участник
Регистрация
26.03.2008
Сообщения
13 626
Реакции
1 337
Баллы
113
Это шото не то ты ему предлагаешь)
2501, 2502, 2511 и все, что новее, НО этой же серии 25xx)
Согласен..но стоить будет уже в два раза дороже..! https://www.avito.ru/saratov/bytovaya_tehnika/hlebopech_panasonic_sd-2501_belyy_550vt_panasonic_840783711 Ну предложу такую как у меня http://www.citilink.ru/catalog/large_and_small_appliances/small_appliances/bread_makers/699899/ Я покупал за 6500р сейчас за 14 тр я бы даже не посмотрел на это чудо)
 
В

Валер@

Активный участник
Регистрация
06.09.2010
Сообщения
1 684
Реакции
26
Баллы
48
Это шото не то ты ему предлагаешь)2501, 2502, 2511 и все, что новее, НО этой же серии 25xx)Макс, какое соотношение пшеничной и ржаной?Рекомендую добавлять семена кунжута, подсолнечника для пшеничного и тыквенные + кунжут для пшенично-ржаного и ржаного. Причём добавлять под муку - вместе с дрожжами, чтобы семена не мочились в воде. Кол-во воды на эту массу не увеличиваем, т.к. семена в процессе не участвуют.
А у меня как в объявлении 253, замечательная!! она прост старая модель
 
Nusferatus

Nusferatus

Super Moderator
Регистрация
01.12.2006
Сообщения
40 161
Реакции
179
Баллы
63
akisha

akisha

Активный участник
Регистрация
07.12.2009
Сообщения
21 823
Реакции
273
Баллы
83
семена льна добавляем во все хлебные рецепты...
получается весьма интересный вкус хлеба...
 
Vovanich

Vovanich

Активный участник
Регистрация
27.07.2006
Сообщения
10 657
Реакции
928
Баллы
113
http://hleb-pivo-doma.ru/ Находится на Посадского. Магазин для домашнего пивоварения и хлебопечения. Там брали солод и патоку. С патокой пока не пробовали.

Рынок на Рахова/Кутякова отдел диабетических товаров.
А какой солод брать? Там по ссылке дофига разного, но как я понял он для пивоварения, какой нам нужен?
https://hleb-pivo-doma.ru/shop/malt
Солод.JPG
Халял на кутякова/радищева, там он называется "мука солодованная ржаная"

Т.е. её можно сыпать исключая из рецепта солод?
 
OP
Валерий

Валерий

Активный участник
Регистрация
26.03.2008
Сообщения
13 626
Реакции
1 337
Баллы
113
Vovanich

Vovanich

Активный участник
Регистрация
27.07.2006
Сообщения
10 657
Реакции
928
Баллы
113
Из этого никакой! Для хлебопечения используется "солод ржаной ферментированный"
хм, блин ещё хуже (((, в рынке на Рахова он есть?
Натыкался на жидкий солод в банках 0,5л, типа концентрат, хотел квас на нём замутить(не срослось), он пойдёт для хлеба?
Кстати, тут выкладывали рецепт быстрого белого хлеба на 3 программе, получается неправильный хлеб - клёклый. На первый взгляд все вроде хорошо вышло, при разрезе вроде всё ровно, а вот при и сминании(жевании) прессуется, в общем клёклый, супруге не понравился. Видимо надо на длинную программу ставить.
 
Nusferatus

Nusferatus

Super Moderator
Регистрация
01.12.2006
Сообщения
40 161
Реакции
179
Баллы
63
хм, блин ещё хуже (((, в рынке на Рахова он есть?
Натыкался на жидкий солод в банках 0,5л, типа концентрат, хотел квас на нём замутить(не срослось), он пойдёт для хлеба?
Хз, солод должен быть ржаной!
 
Vovanich

Vovanich

Активный участник
Регистрация
27.07.2006
Сообщения
10 657
Реакции
928
Баллы
113
Ржано-пшеничный, пряный, с семенами льна и кориандром. Невысокий, плотный.
Спасибо за рецепт. Закупился ингредиентами, буду супругу обучать хлебопекарному ремеслу ))))

Её нужно сыпать вместо солода, т.е. она и есть солод!
В общем, заехал как ты раньше советовал в Халял на Радищева с Кутякова, нету там такой муки/солода. И у мечети тоже нет.
Закупился ржаным солодом(очень похож как на фотке) в рынке универсальный в диетическом отсеке, и прочими сыпучками.
 
Nusferatus

Nusferatus

Super Moderator
Регистрация
01.12.2006
Сообщения
40 161
Реакции
179
Баллы
63
В общем, заехал как ты раньше советовал в Халял на Радищева с Кутякова, нету там такой муки/солода. И у мечети тоже нет.
Закупился ржаным солодом(очень похож как на фотке) в рынке универсальный в диетическом отсеке, и прочими сыпучками.
А где этот рынок? Так то мне тоже скоро понадобится
 
Scorpionka

Scorpionka

Участник
Регистрация
14.11.2009
Сообщения
5 834
Реакции
2
Баллы
38
Кто - нибудь пек безглютеновый хлеб? Поделитесь опытом, пожалуйста. Ребенку диагностировали аллергию на глютен, теперь вся семья на диете.
 
dalex

dalex

Новичок
Регистрация
15.02.2006
Сообщения
17 333
Реакции
49
Баллы
0
Спасибо за рецепт. Закупился ингредиентами, буду супругу обучать хлебопекарному ремеслу ))))


В общем, заехал как ты раньше советовал в Халял на Радищева с Кутякова, нету там такой муки/солода. И у мечети тоже нет.
Закупился ржаным солодом(очень похож как на фотке) в рынке универсальный в диетическом отсеке, и прочими сыпучками.

Ржаной ферментированный солод брал в солодовой лавке на посадского.
 
Vovanich

Vovanich

Активный участник
Регистрация
27.07.2006
Сообщения
10 657
Реакции
928
Баллы
113
vzaxar

vzaxar

Участник
Регистрация
26.09.2006
Сообщения
2 770
Реакции
4
Баллы
38
Подскажите гуру, пшеничный хлеб получается на мой взгляд отлично, но вот с ржаным никак не получается такая же буханка как у пшеничного (имеется ввиду корка сверху), она не проваливается, а как бы ровная иногда "рваная"
 
Верх Низ