Нужна ли в доме хлебопечка? Если есть - пылится или печёт?

[lёshik]

Добавляю процетов 15 кукурузной муки. Аромат и вкус очень даже, только съесть такой хлеб нужно за день-два, иначе начинает крошиться

 

[Валерий]

будем пробовать несколько вариантов,

Я сам экспериментатор по жизни.. но люблю стабильные рецепты..! Реальное фото 5 мин назад..разрезал исключительно для Вас! так то до утра бы отдыхал...

 

[Giv]

Я сам экспериментатор по жизни.. но люблю стабильные рецепты..! Реальное фото 5 мин назад..разрезал исключительно для Вас! так то до утра бы отдыхал...

Ну зачем такие "жертвы" для меня? Стоял бы хлебушек до утра, "доходил" Спасибо, конечно, за "живые" фото!
И это.....можно на ты, а то как-то слишком официальное общение получается
Кстати, какая печка у тебя? А то у разных фирм, свои особенности приготовления

 

[Валерий]

Ну зачем такие "жертвы" для меня? Стоял бы хлебушек до утра, "доходил" Спасибо, конечно, за "живые" фото!
И это.....можно на ты, а то как-то слишком официальное общение получается
Кстати, какая печка у тебя? А то у разных фирм, свои особенности приготовления

Можно на ты! печка панас 2502 вродеЕслибы ты купил типа речмонд или ещё хрень какуюто..яб вообще отвечать не стал.. с панасоником другое дело! это серьёзно...!

 

[алекс99]

Вредная вещь-эта ваша хлебопечка.

 

[Giv]

Можно на ты! печка панас 2502 вродеЕслибы ты купил типа речмонд или ещё хрень какуюто..яб вообще отвечать не стал.. с панасоником другое дело! это серьёзно...!

И у нас 2502 )) долго выбирали, в итоге по отзывам выбрали панасоник, и не жалеем. Вот такая

 

[Giv]

Вредная вещь-эта ваша хлебопечка.

за вредность можно молочка выделить )) а хлеб с молоком- получается тюря, обалденная вещь, кстати ))

 

[Ильiч]

Добавляю процетов 15 кукурузной муки.

Перепробовал добавлять и гороховую, и гречневую, и кукурузную. С гороховой самый сытный, но хуже всего поднимается.

Последние пару раз добавляю столовую ложку рома. Не делайте так. Съедается ещё быстрее

 

[Клео]

Перепробовал добавлять и гороховую, и гречневую, и кукурузную. С гороховой самый сытный, но хуже всего поднимается.

Последние пару раз добавляю столовую ложку рома. Не делайте так. Съедается ещё быстрее

гороховую муку где покупали?

 

[Ильiч]

Если не ошибаюсь, в Перекрестке

 

[Mart]

Пылится года два. Или три... Вначале восторг, а потом...надоело. Мучного вообще нужно поменьше есть.

 

[Nusferatus]

Пылится года два. Или три... Вначале восторг, а потом...надоело. Мучного вообще нужно поменьше есть.

Сугубо наблюдение - если печь панас 2501/02, то она ни у кого не пылится.

 

[Валерий]

Сугубо наблюдение - если печь панас 2501/02, то она ни у кого не пылится.

Подтверждаю! :148:

 

[Nusferatus]

Подтверждаю!Посмотреть вложение 373470:148:

Это по рецепту выше?
А где найти аграм светлый или экстра п?

 

[Валерий]

Это по рецепту выше?

Нет это разные..

А где найти аграм светлый или экстра п?

Ни разу не пользовался . не знаю где.(

Перепробовал добавлять и гороховую, и гречневую, и кукурузную.

гороховую муку где покупали?

В грозди на Московской/Черныш есть любая.

 

[Zemlemer74]

Сугубо наблюдение - если печь панас 2501/02, то она ни у кого не пылится.

Фигня. У нас Kenwood. Трудится пятый год не покладая рук. Или что там у него Хотя скорее всего следующая ХП будет именно Панас. Разумного об'яснения этому нет, но видится пока так. При этом особых претензий к Кенвуду нет.

 

[Nusferatus]

Фигня. У нас Kenwood. Трудится пятый год не покладая рук. Или что там у него Хотя скорее всего следующая ХП будет именно Панас. Разумного об'яснения этому нет, но видится пока так. При этом особых претензий к Кенвуду нет.

Ну я между ними и выбирал, купил панас, т.к. он был в наличии, с кенвудом не сравнивал, думается тоже аппарат достойный, но с остальными - не сравнимо вообще никак - сугубо имхо.

Патеме - ржаной. В смысле почти совсем ржаной, т.е. белой муки всего 1 к 4. Можно было сделать совсем черным, добавив больше ржаного солода и заварку черного чая, но лениво было.

 

[Ната]

Патеме - ржаной. В смысле почти совсем ржаной, т.е. белой муки всего 1 к 4. Можно было сделать совсем черным, добавив больше ржаного солода и заварку черного чая, но лениво было.
Посмотреть вложение 373480

А можно рецепт этого хлебушка?

 

[Nusferatus]

А можно рецепт этого хлебушка?

Эм.. проблема.. делал на глаз. Саф-момент 2 чл, ржаная 390 на 150 пшеничной 2го сорта(ржаной в этот раз сыпанул больше, пшеничную заказываю на рынке Северный), соль 1.5чл, сахар 1.5 сл, 1 сл нераф раст масла, 2 чл солода ржаного(можно юзать сухой квас. Мало, надо было 2 сл и вскипятить в воде, а я так сыпанул), 400 мл воды, программа для ржаного. Если добавить чуть больше заваренного солода и часть воды заменить заваркой черного чая, будет темнее. Заменить масло на сливочное, добавить кориандр и солода ячменного для запаха, получится бородинский, но я его не любитель, мне больше по душе поклеваный.

Хочу вывести рецепт ржаного без добавления белой муки, но там на саф-моменте не выехать - либо закваска, либо аграм с панифарином. Есть рецепт ржаного советского по госту, попробую адаптировать к хп. Вчера поставил закваску, посмотрим, что получится, результаты сфоткаю.

 

[Nusferatus]

Да кстати, если будете делать по этому рецепту, ИМХО важным моментом является отделить воду от ржаной муки, т.е. сначала дрожжи, потом ржаная мука, потом равномерно засыпать её белой и тока потом воду и всё остальное, т.к. ржаная мука быстро промокает и, в общем, если так не сделать он очень плохо поднимется.