Как приготовить квас?

[evn]

3 л воды, 0,5 стакана закваски или квасной гущи, 0,5 ст. ложки мяты, 0,5—1 стакан патоки или сахара, 1 стакан пшеничной муки.
В кипятке развести закваску или квасную гущу, положить мяту, муку, выдержать при комнатной температуре сутки, добавить патоку и настаивать еще сутки. Процедить и хранить в холодильнике.
Приготовление закваски для кваса: из пшеничной или ржаной муки и теплой воды замесить тесто в виде жидкой кашицы и выдержать в теплом месте 4—7 дней. Эту закваску можно заменить квасной гущей, оставшейся после приготовления кваса.

 

[Гламурный бобр]

Которая по 3\7\14 рублей ? Соответственно без\с\ с двойным сиропом?

В половине случаев обычный сироп, в половине - с двойным. А ты?

 

[RealSystem]

Квас настоящий: Где взять? Кто делает?

Вчера хлебнул кваса из бочек что на улице щас начали торговать - фигня полная, концентрат и никакого кваса. А хочется нормальный настоящий квас, как дома делают. Где взять? Может кто занимается так сказать в промышленных или мелкооптовых масштабах? Могу стать постоянным покупателем если будет именно то, что нужно.

 

[Dvorkyn]

Где взять? Может кто занимается так сказать в промышленных или мелкооптовых масштабах? Могу стать постоянным покупателем если будет именно то, что нужно.

Чем "Очаковский" не устраивает?

 

[RealSystem]

Бутылочный в смысле? Это не квас, это раствор концентрата. Речь про квас выращенный в домашних условиях.

 

[seraelita]

Бутылочный в смысле? Это не квас, это раствор концентрата. Речь про квас выращенный в домашних условиях.

Езжай в деревню и у бабулек спрашивай!

 

[Andrey Ford]

купи закваски,дам сам делай
делов то

 

[Dvorkyn]

Бутылочный в смысле? Это не квас, это раствор концентрата. Речь про квас выращенный в домашних условиях.

А то, что вы хотите найти в бочках - домашнего приготовления что-ли? Сейчас подавляющее большинство напитков готовится из концентратов. Вопрос какие из них содержат больше/меньше консервантов.
ПО всему остальному - единственный вариант готовить дома.

 

[Черт]

Почему самому не сделать?

 

[Гламурный бобр]

В продаже лежит квасной концентрат. Стоит рублей 20 бутылочка 0,5. Суешь туда черный хлебушек, изюмчик, сахарку малость, и - на окно.

 

[RealSystem]

хотите найти в бочках

Хочу найти не в бочках, а кто сам делает

 

[RealSystem]

Почему самому не сделать?

Долго и место занимает, следить надо. Сам то сделаю, но получится мало и не быстро. А хочется щас прям. Да и хз как получится, ниразу не делал. Там же важны все аспекты, куда на окно - в тень или на солнце, сколько чего класть, какие пропорции и т.д. ?

 

[Dvorkyn]

Да и хз как получится, ниразу не делал. Там же важны все аспекты, куда на окно - в тень или на солнце, сколько чего класть, какие пропорции и т.д. ?

Говорят "Лиха беда - начало". Не получится раз-два..на третий точно выйдет то, что надо. Зато будет чем (по хорошему) похвастать перед друзьями. Кстати попробуй "чайный гриб", по вкусу мало чем отличается, зато производительность!!!! (придумали бы уже чтоль "бензиновый гриб".) Следить не надо, из ингредиентов только сахар. Коэффициент "не получилось" - отсутствует напрочь.

Или есть "рисовый"..Он вообще бесцветный..прозрачный, вкус - как березовый сок..
Все они очень вкусные, полезные, утоляют жажду, с "газом"..Сам делал много раз...

 

[regulator]

"чайный гриб", по вкусу мало чем отличается

Очень сильно отличается.

 

[sumrak]

В продаже лежит квасной концентрат. Стоит рублей 20 бутылочка 0,5. Суешь туда черный хлебушек, изюмчик, сахарку малость, и - на окно.

Где продают? Имена, явки, пароли©

 

[RealSystem]

попробуй "чайный гриб"

А я думал эта фигня как лекарство используется.

 

[RealSystem]

Где продают? Имена, явки, пароли©

Вот за этим и тему создал

 

[sumrak]

Вот за этим и тему создал

Я готов сделать квас, дайте мне только точку опоры.

 

[Dvorkyn]

Очень сильно отличается

Мало-сильно..кому как..Квас тоже разный бывает..домашний из белого и из черного хлеба - отличаются..Теща делает из овсяных зерен...
У "чайного" тоже разная кондиция получается..Сколько сахара добавишь..
Я почему сказал "мало отличается" - ради интереса, варьируя выдержкой и количеством сахара добивался очень похожего сходства..А из зеленого чая не пробовали? )

 

[RealSystem]

Dvorkyn, опишите, если не сложно, что и как надо делать чтоб изготовить домашний квас.