Грибы и всё, что с ними связано

[алекс99]

Вчера ездил пожарить мяса с мелким неделеча, по краю леса насобирал белых. Хорошие, не червивые.

А как с влажностью в лесу?

 

[rapid]

НОрмально)
Счас ночью меньше 10-ти градусов, утром роса обильная, днём прогревает - грибы проклёвываются. Жарит только на лужайках. Но грибы есть. Мало, но есть.

 

[алекс99]

НОрмально) Счас ночью меньше 10-ти градусов, утром роса обильная, днём прогревает - грибы проклёвываются. Жарит только на лужайках. Но грибы есть. Мало, но есть.

Жаль, что мало.

 

[Андрюха73]

засолил щас груздей/беляков. хз что получится сыпал все на глаз грибов плотно уложенных получилось литра три. не знаю сколько это в килограммах. весов нет. соли примерно грамм 150-200 насыпал. нашел всяких разных приправ к супам и мясу. пакетиков 7 разных. и из каждого по немножку. примерно треть чайной ложки получилось. и десятка полтора горошин черного перца. это как ? пойдет? или добавить еще пока не поздно? или переборщил? 3 кг груза хватит? влага сразу выступила. чуть выше крышки, то есть грибы в воде все. щас вот с кастрюлей этой хожу брожу думаю куда бы ее поставить на 45 дней rankster:

грузди ,да и любые другие грибы рассол должен покрывать полностью,иначе те грибы что поверх рассола покроются плесенью,..да и 45 дней многовато,мы их едим уже через неделю,не бойся не отравишься,и они такие же вкусные,да и со специями погорячился,достаточно укропа и чеснока

 

[Organza]

Но вот гвоздичку в грибах очень уважаю. Последний раз не было нигде, пришлось без неё делать, на мой вкус пресноваты.

согласна. тоже всегда добавляю гвоздику. СБ она у меня с прошлого года осталась, в этом году ни в одном магазине ее найти не могу. как сквозь землю провалилась

 

[Vil]

Ну чё, седня кто-нить за грибами выезжал?

 

[Alex 777]

Пару ведер, рыжики, подберезовики, грузди.
Ну и Нусфератусы ведра 3-4 собрали.

 

[Vil]

Пару ведер, рыжики, подберезовики, грузди.
Ну и Нусфератусы ведра 3-4 собрали.

Нормуль, наверное где-нить недалеко собирали?

 

[Alex 777]

Бурассы.

 

[Vil]

Бурассы.

Пралльно, потому как рядом всё выкошено

 

[Alex 777]

После разбора корзин улов подкорректировался в сторону 3 ведер) Ведро груздей, ведро рыжиков, и ведро сборной солянки - в основном подберезовики, плюс подосиновики, маслята и моховики.
Не червивые маслята - это просто чудо. Их был просто океан, но 99,9 процентов червивые.....

 

[алекс99]

но 99,9 процентов червивые.....

Так и думал. За грибами в следующие выходные поедем.

 

[rams]

Вчера ездил, грибов масса, собирал дуньки, полно рядовок, сыроежек. Нажарил зонтов и подберезовиков. ЗА час 2, 5 ведра

 

[Alex 777]

собирал дуньки, полно рядовок, сыроежек

Этого добра можно было КАМАЗ собрать, но мы их не берем... груздей, кстати, тоже полно было, мы далеко не все собрали.

 

[rams]

брал только дуньки, так как грибовед я еще тот, да и жена уже через полчаса заныла (кабанчика она испугалась)

 

[Alex 777]

Кстати, молодых грибов практически нет, так что очень нужны дожди. В лесу сушь, росой особо и не пахло в районе 9.30 утра... ни в тени, ни в низинах.
В Бурассах продавали опята, но опят мы не видели вообще...

 

[Oleg07]

грузди ,да и любые другие грибы рассол должен покрывать полностью,иначе те грибы что поверх рассола покроются плесенью,..да и 45 дней многовато,мы их едим уже через неделю,не бойся не отравишься,и они такие же вкусные,да и со специями погорячился,достаточно укропа и чеснока

ну первый раз солил )) рассол не стал сливать. да и вообще лет 20 если не больше за грибами не ездил. а в этом году что то соблазнили меня и понеслось ))) завтра за какимито песочниками поедем.

 

[mike/64rus]

завтра за какимито песочниками поедем.

Ооооо..........

 

[Oleg07]

Ооооо..........

че? я ваще без понятия что это с них че потом штырит чтоли? )))

 

[Grayel]

Пралльно, потому как рядом всё выкошено

Кумыска, рядом с газпромовским чем то, просто ехал - смотрю стоят, идет дядя с пакетом груздей - тормознул - итого 45минут - 2 пакета груздей))) молодые грибы есть)