Грибы и всё, что с ними связано

[Alex 777]

Nusferatus, в следующие выхи не планируете?

 

[Nusferatus]

Nusferatus, в следующие выхи не планируете?

Вы приехали уже? Может на разведку новых територий, например где esp выкладывал маршрут?
Но лучше либо четверг, либо воскресенье. Лучше четверг.
Хочется рыжиков и белых найти, в Бурасах их нихрена нету.

 

[Мышь]

Nusferatus, вы грибы каким образом обрабатываете, чтобы они у вас трое суток подряд хранились?

 

[Nusferatus]

Nusferatus, вы грибы каким образом обрабатываете, чтобы они у вас трое суток подряд хранились?

Короче обвариваешь, если не хватает сковородок, то часть в холодильник. Если не подосиновики, то пару суток полежат в холодильнике, подосиновики нужно зажарить максимально быстро. Если не успевается - недожаренные убираешь в холодильник до завтра(термообработка типа прошла же, значит ещё сутки полежат), завтра дожариваешь. Ну и т.д.
ЗЫ. Мы их сильно ужариваем, так вкуснее. Прожаренные можно закатать под железные крышки, но хранить только в холодильнике. Если интересно как именно это делается - в асю стукнись.
Если мариновать, то нужно делать сразу(не позже 12 часов после обварки), меньше вероятности, что взлетит потом.
Вообще в идеале я бы засушивал большую часть - проще и прикольней. Но щас грибы влажные очень, без специальной сушилки не получится.

ЗЫЗЫ. Кстати многие боятся бутулизма, чтобы его не было - температура хранения не должна быть выше 17 градусов. Данная бактерия не выживает при t < 18.

ЗЫЗЫЗЫ. Обваривать нужно обязательно в день сбора. Однако сухие грибы - типа шампиньонов, зонтиков, летних опят, мясистых осенних опят и т.п., можно подержать в холодильнике денёк.

 

[Черт]

Хочется рыжиков и белых найти, в Бурасах их нихрена нету.

Езжайте в сторону Тепловки

 

[Черт]

А ты кроме жарения никак не умеешь грибы готовить?

Я их другими не ем, представляешь?

 

[esp]

Вы приехали уже? Может на разведку новых територий, например где esp выкладывал маршрут?
Но лучше либо четверг, либо воскресенье. Лучше четверг.
Хочется рыжиков и белых найти, в Бурасах их нихрена нету.

Боюсь, что в овраг, уже не спуститься...Дожди пошли, морозами пугают синоптики...вернее спуститься то легко, но вот подняться обратно...я то в сухую погоду, на своем недоджипе только с хорошего разгончика и "галсами" смог выскакивать...
Вот точные координаты середины оврага - по навигатору нашёл их - N (северная широта?) 52 градуса, 02.956.....Е(восточная долгота?) 045 градуса 31,153

Бурасские опята на фото, заставили задуматься, это в районе Нечаевки, на вырубках ? Туда в любую погоду проскочишь ?, как, например, к вырубкам рядом с асфальтом за Мезмно-Лапшиновкой, которые я безрезультатнот посещал в прошлом году...

За окном дождь, светает, если через час перестанет (как обещают) - может рвану, опят уж больно хочется пострычь...

 

[Alex 777]

Вы приехали уже? Может на разведку новых територий, например где esp выкладывал маршрут?
Но лучше либо четверг, либо воскресенье. Лучше четверг.
Хочется рыжиков и белых найти, в Бурасах их нихрена нету.

Я в четверг работаю... лучше в вск или еще лучше в субботу. +много к рыжикам, хотя они и в Бурассах бывают.

 

[Alex 777]

Я их другими не ем, представляешь?

Нет.

 

[Nusferatus]

Боюсь, что в овраг, уже не спуститься...Дожди пошли, морозами пугают синоптики...вернее спуститься то легко, но вот подняться обратно...я то в сухую погоду, на своем недоджипе только с хорошего разгончика и "галсами" смог выскакивать...
Вот точные координаты середины оврага - по навигатору нашёл их - N (северная широта?) 52 градуса, 02.956.....Е(восточная долгота?) 045 градуса 31,153

Бурасские опята на фото, заставили задуматься, это в районе Нечаевки, на вырубках ? Туда в любую погоду проскочишь ?, как, например, к вырубкам рядом с асфальтом за Мезмно-Лапшиновкой, которые я безрезультатнот посещал в прошлом году...

За окном дождь, светает, если через час перестанет (как обещают) - может рвану, опят уж больно хочется пострычь...

Тоже на фьюжене ездили, причём с акпп. Там песок в основном. От Новых Бурас влево - см. по карте, там 2 пяточка леса. Вот в тех краях. Справа тоже леса есть, причём большие, но там я никогда не был и не знаю мест.

Езжайте в сторону Тепловки

Между Тепловкой и Бурасами или вправо?

 

[esp]

Вырубки за Нечаевским прудом, слева вверх немного - 2 места - хороши видны в гугле, и вроде как от дороги недалече...
По прогнозам - сплошняком дожди, дожди и дожди....
А на рыжики - только в Урицком надеюсь...В Озёрках не встречал давно. В этом году ещё в Лысогорском направлении и не ездил.

 

[aser80]

Я их другими не ем, представляешь?

Несчастный человек... :lol:

 

[Черт]

Нет.

Попытайся

Между Тепловкой и Бурасами или вправо?

Ты меня прям в тупик поставил... Просто ребята привезли пару ведер рыжиков. Сказали, что были у Тепловки и Галицино...

Несчастный человек...

Странная реакция... Если я скажу, что совсем не пью пиво - тебя порвет?

 

[esp]

"рыжык" прячется лучше всех, один грибок, а поклонов немало потребует...пока ведро соберёшь, сотню раз раскланяешься...

 

[Alex 777]

Зато и самый вкусный

 

[Sergei]

Зато и самый вкусный

Лет 15 грибы не собирал.
В этом году решили поездить, по первой знал только подберезовики, купил книгу, и уже с ней.
НАбрал как то полведра этих рыжиков, да еще всяких рядовок фиолетовых, да сыроежек, и женщина шла, попросил ее посмотреть, правильных ли мы грибов набрали, она глянула, рядовки и сыроежки говорит нафиг с них травятся, и рыжики тоже.
Я попробывал рыжик, он горький пипец, с тех пор не беру.
Седня гонял за грибами, молодой ельник, маслят дофига, погода еще прикольная, после дождей маслята мокрые, да и солнце, они на нем блестят- видно издалека, идешь и срезаешь, но, процентов 99- червивые, в итоге набрал за 2 часа 2 ведра только, а так думал, если бы все были нормальные, то газель нужно было.

 

[Alex 777]

Я попробывал рыжик, он горький пипец, с тех пор не беру.

)))))))))))))))

 

[esp]

"...пипец..."

у Гашека, по-моему (а может, Твена?) есть рассказ о том, как человек впервые в жизни варил куриное яйцо...
В данном случае всё диаметрально...

 

[Мышь]

рыжики как и грузди только солить

 

[Sergei]

рыжики как и грузди только солить

Следующий раз обязательно наберу.
Груздей немного было, прочел в инете, что вымачивать нужно, дня три.
Ну я их водой залил, и оставил на ночь, утром вода вспенилась, и запашок пошел)
Короче, я пока только учусь.