Что сегодня на ужин?))

[black2]

Скумбрия.

Так и всё?

Отправлено с моего ANE-LX1 через Tapatalk

 

[Mazzay]

И в чём подвох?

 

[Валерий]

Скумбрия.

И в чём подвох?

Вот и я думаю где подвох? Я скумбрию покупаю постоянно, в основном на засолку, у скумбрии нежное и довольно жирное мясо и вес очень редко достигает 500 гр , а у этой аж за 700 перевалило и мясо более жёсткое и нежирное, но при горячем копчении оказалась весьма вкусная Вызывает также подозрение цена 149р/кг в рынке "кольцо" дешевле минтая, вот я и засомневался а не макрель ли это?

 

[Mazzay]

Вот и я думаю где подвох? Я скумбрию покупаю постоянно, в основном на засолку, у скумбрии нежное и довольно жирное мясо и вес очень редко достигает 500 гр , а у этой аж за 700 перевалило и мясо более жёсткое и нежирное, но при горячем копчении оказалась весьма вкусная Вызывает также подозрение цена 149р/кг в рынке "кольцо" дешевле минтая, вот я и засомневался а не макрель ли это?

У макрели спина в крапинку и зубы. Сверху макрель, снизу скумбрия:

 

[Валерий]

Сверху макрель, снизу скумбрия:

Я эту картинку видел..

 

[Mazzay]

Я эту картинку видел..

Из вики:

Атлантическая скумбрия (лат. Scomber scombrus) — рыба семейства скумбриевых отряда скумбриеобразных. Максимальная длина тела — 60 см, средняя — 30 см.

 

[regulator]

Вот и я думаю где подвох? Я скумбрию покупаю постоянно, в основном на засолку, у скумбрии нежное и довольно жирное мясо и вес очень редко достигает 500 гр , а у этой аж за 700 перевалило и мясо более жёсткое и нежирное, но при горячем копчении оказалась весьма вкусная Вызывает также подозрение цена 149р/кг в рынке "кольцо" дешевле минтая, вот я и засомневался а не макрель ли это?

Макрель дешевле стоит или её нужно как-то иначе готовить?

 

[Валерий]

Макрель дешевле стоит или её нужно как-то иначе готовить?

Видел обычную скумбрию с/м по 220 р/кг на " пешке" , хотя пешка не показатель..Готовиться и та и другая одинаково, но повторюсь скумбрия жирнее и вкуснее..

 

[Sergei]

Видел обычную скумбрию с/м по 220 р/кг на " пешке" , хотя пешка не показатель..Готовиться и та и другая одинаково, но повторюсь скумбрия жирнее и вкуснее..

На рынке кольцо: неправильная, нежирная и невкусная скумбрия )

 

[Валерий]

На рынке кольцо: неправильная, нежирная и невкусная скумбрия )

Ага! После копчения одна была моментально съедена, вторая (которая на 700 гр) ждёт своей очередиrankster2:

 

[Lady Winter]

Из вики:

Торговые и биологические названия часто не совпадают, с макрелью даже спор знаю крупный международный коммерческий)))

 

[Mazzay]

Торговые и биологические названия часто не совпадают, с макрелью даже спор знаю крупный международный коммерческий)))

Сообщение какое-то ни о чём. Где подробности?

 

[Alex15]

Вопрос знатокам- что это за рыба? Ответ хотелось бы с аргументами..Посмотреть вложение 491113Посмотреть вложение 491114

aтлантическая скумбрия.

 

[Lexandr]

Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk

 

[Lexandr]

Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk

 

[Mazzay]

Lexandr, и?

 

[Lexandr]

Lexandr, и?

Ну и судя по фото выше, у Валерия скумбрия тихоокеанская.

Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk

 

[Alex15]

Ну и судя по фото выше, у Валерия скумбрия тихоокеанская.

Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk

судя по сегодняшней дате- скумбрии больше у Валерия нет.

 

[Mazzay]

Ну и судя по фото выше, у Валерия скумбрия тихоокеанская.Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk

А не наоборот ли?

 

[Lexandr]

А не наоборот ли?

Нет, судя по отзыву Валерия, рыба была жесткая и не жирная. Как раз тихоокеанская менее вкусная и менее жирная. Ну и по фото видно, какая где.

Отправлено с моего MI 9 через Tapatalk