Что сегодня на ужин?))

[AndrN]

Если быстро, то в магазине Галамарт (Рахова/Кутякова) есть недорогие термометры..Во всех точках торгующих самогонными аппаратами есть цифровые..

http://samodel-saratov.ru/

Купили цифровой wt-1 в их магазине на 3 Дачной в садовом центре. Там же взяли нитритную соль. Спасибо за наводку.

 

[AndrN]

Такие же на али нашел за 240р с учетом доставки. Но нужно ждать. Этот взяли за 400р

 

[Шкода]

Тоже купил в галамарте стрелочный. Вот теперь интересно, кто есть кто из двух животных между коровой и свиньёй. Один должен быть по логике баран, но который, и кто второй?!

 

[Буратино]

Тоже купил в галамарте стрелочный. Вот теперь интересно, кто есть кто из двух животных между коровой и свиньёй. Один должен быть по логике баран, но который, и кто второй?!

На собаку похож.

Телятина это скорее всего

 

[AndrN]

Если быстро, то в магазине Галамарт (Рахова/Кутякова) есть недорогие термометры..Во всех точках торгующих самогонными аппаратами есть цифровые..

http://samodel-saratov.ru/

а как температуру внутри контролировать? В процессе варки или периодически? И если постоянно, то получается нужно протыкать пакет, в котором она варится в ветчиннице?

 

[тит]

Один должен быть по логике баран, но который, и кто второй?!

Это кошка и бультерьер, градусник-то китайский)))

 

[Валерий]

а как температуру внутри контролировать? В процессе варки или периодически? И если постоянно, то получается нужно протыкать пакет, в котором она варится в ветчиннице?

Я контролирую постоянно..да протыкаю пакет, ничего страшного! Главное температуру повышать не скачком, а постепенно..ветчинницу с мясом погреть в духовке до 60 гр потом в воду 70-75 и греть при 80 ти в воде и до 72 в мясе..Охлаждать также не резко..! До 40 45ти упадет темп и можно в холодильник на ночь-сутки

 

[AndrN]

Я контролирую постоянно..да протыкаю пакет, ничего страшного! Главное температуру повышать не скачком, а постепенно..ветчинницу с мясом погреть в духовке до 60 гр потом в воду 70-75 и греть при 80 ти в воде и до 72 в мясе..Охлаждать также не резко..! До 40 45ти упадет темп и можно в холодильник на ночь-сутки

Сколько варить в воде при 80? Полтора-два часа?

 

[Валерий]

Сколько варить в воде при 80? Полтора-два часа?

До достижения в мясе 72 гр!

 

[Nusferatus]

Где и какой градусник купить, чтобы контролировать эти 72 градуса? Пока выходит не колбаса, а вареное мясо ).

На али их дофигища. В магазе купишь тоже самое, но в 2-3 раза дороже
Брать надо не как на фотках выше, а с выносным термодатччиком

 

[Валерий]

На али их дофигища. В магазе купишь тоже самое, но в 2-3 раза дороже
Брать надо не как на фотках выше, а с выносным термодатччиком

Именно так ,если есть время подождать..Я не сразу, но заказал такой, очень удобно : ветчинницу в мультиварку с темпер-й 80 и щуп в мясо

https://ru.aliexpress.com/item/MOSE...750.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.783933edWm472n

 

[Mazzay]

Именно так ,если есть время подождать..Я не сразу, но заказал такой, очень удобно : ветчинницу в мультиварку с темпер-й 80 и щуп в мясо

https://ru.aliexpress.com/item/MOSE...750.html?spm=a2g0s.9042311.0.0.783933edWm472nПосмотреть вложение 473238

Пищит, когда достигнет заданной температуры?

 

[Валерий]

Пищит, когда достигнет заданной температуры?

Ещё как!:derisive:

 

[Zemlemer74]

Ещё как!

По отзывам - слышно из соседней комнаты)

 

[Валерий]

По отзывам - слышно из соседней комнаты)

Это правда!)

 

[Nusferatus]

Пищит, когда достигнет заданной температуры?

Да, норм гаджет и стоит копейки. Использую такой же для сыра и стейков

 

[Mazzay]

Где шафран настоящий купить?

 

[In Red]

Где шафран настоящий купить?

В Ленте видела под маркой Kotany. Настоящий или нет - не знаю. Судя по цене - да.)))
Еще брала у травницы на Кавказе, но у нее не одни рыльца, а вместе с цветами были.

 

[Mazzay]

В Ленте видела под маркой Kotany. Настоящий или нет - не знаю. Судя по цене - да.)))

Шафран от Kotanyi, судя по тестам в Интернете, вроде, настоящий. Спасибо.

 

[Mazzay]

In Red, ещё раз спасибо. Шафран куплен в Ленте.