Что сегодня на ужин?))

[Семисветик]

бутеры с апельсином и сельдью

Я обожаю закуску из селедки,маринованного лука,апельсинов/яблок и майонеза.
А бутики вчера попробовала-никаких эмоций не вызвали.

 

[Вега]

от готовки отвертется не удалось....вкуснее всего получился салат черепашка:girl_smile:
на н г подарили кулинарную книгу о блюдах из мяса.....я там вычитала,что капачо это сырое мясо-жесть! а вот зразы сготовить захотелось....может сегодня и займусь

 

[KapriZnaya]

.я там вычитала,что капачо это сырое мясо-жесть!

Карпачо - это вид приготовления. Слайсы сырого продукта. Может быть рыбное, овощное, мясное.

 

[Anonimka]

вчера нафантазировала новый салат на базе морского.
семга кубиками
огурец свежий
креветка королевская
кальмар тонкими ленточками
ананас свежий (ну можно из банки, просто я свежие ллюблю)
яйцо на терке
лук красный тонкими полукольцами
кр палочка очень мелко порезанная
оливка, которая маслинка) кольцами.

ананас делает его просто божественным.... а краб палочки я в след раз исключу

 

[Bit of happiness]

Хех, а у нас внезапные семейные дела сделали стол компактным-)
Оливье, свиные рёбрышки, пюрешечка и бутеры с сёмгой. Всё! В холодильнике лежит заготовка под подшубу и куча всяких вкусностей-) Будем успевать съесть-)
Стол резко начали накрывать за полчаса и кое-как-) Дико радовались, что вообще успели до боя курантов-)

 

[Serge]

Сегодня на ужин была прекрасная компания друзей со всякими вкусными салатами, закусками и горячим

 

[Osimka]

Из всех попробованных салатов в этот НГ больше всех понравился собственноручно приготовленный цезарь с креветками по этому рецепту. Наверное, в большей степени благодаря тому, что он не майонезный. Правда, в конце, чтобы не смешивать все, я просто проливала каждый слой соусом.

Ну и еще потому, что во время приготовления провели эксперимент с креветками, чтоб не скучно было готовить ))). Вот кто какие креветки покупает для салата? Крупные/мелкие, свежезамороженные/варено-мороженые, чищеные/нечищеные?

Мы купили в Ленте крупных и мелких варено-мороженых:

Мелкие по 150 руб/кг, крупные - 270 руб/кг.

Закинули в две разные кастрюли по 0,7 кг замороженных креветок двух видов, а выловили уже 403 грамма мелких и 408 граммов крупных ). После очистки мелких осталось 112 грамм, а крупных - 180 грамм. То есть мелких нужно брать где-то в 6,5 раз больше, чем нужно для салата в очищенном виде, а крупных - где-то в 4 раза больше.

 

[KapriZnaya]

Вот кто какие креветки покупает для салата? Крупные/мелкие, свежезамороженные/варено-мороженые, чищеные/нечищеные?

Передачу смотрела, про креветки. Был вывод, что мелкие креветки полезнее. Так что смотря что нужно от креветок. если больший выход, то большие, если полезнее и вкуснее - то мелкие.

 

[Osimka]

На вкус мне крупные больше нравятся, чем мелкие. А чем мелкие полезней, Лен?

 

[Lucka]

если больший выход,

так судя по осимкиным цифрам - выход выгоднее у мелких

 

[Osimka]

так судя по осимкиным цифрам - выход выгоднее у мелких

Да, но разница не настолько значительная все-таки, чтоб только ценой руководствоваться: в очищенном виде 100 грамм мелких стоит 94 рубля, а крупных - 105 рублей.

 

[KapriZnaya]

На вкус мне крупные больше нравятся, чем мелкие. А чем мелкие полезней, Лен?

Судя по инфе в передаче, крупные, королевские креветки, выращиваются у нас, в садках. Мелкие креветки - вылавливаются в естественной среде обитания, со всеми полезностями и везутся к нам. И по вкусу мне королевские кажутся какими-то водянистыми, никакими.

 

[Лана]

31го первый раз готовила индюшку - получилась отличная))...особо не парилась - натерла солью,перцем и малом растительным и чуток куркумой, что бы красивого цвета стала она)... внутрь пару яблок резанных и несколько черносливин, замотала фольгой и в духовку... индюшка весом кг около 4 была - готовилась около 3,5 часов - вкуснятина!)...привезли в гости ее теплую и даже разогревать не стали - жира особо не было
а вот в гостях на второй день решили еще одну потушить кусками в аэрогриле, а из части сварить суп- такое все жирное получилось(... и пришлось после 2 часов аэрогриля еще дотушивать...все таки наверное зависит от качества самой индюшатины

 

[Афина]

Девы, вы такие умни, я же вообще ем хлеб и воду.Света сашина очень вкусно готовит. к 99 это относится

 

[Strekoza]

Девы, вы такие умни, я же вообще ем хлеб и воду.Света сашина очень вкусно готовит. к 99 это относится

:blink:

 

[Клео]

я вот для себя выделила холодную закуску, которую попробовала недавно и которую теперь буду часто готовить. В куски плавленного сыра "пластинки-квадратики" заворачивается рулетиками следущее: мелко тертая морковь+чеснок+желток+майонез. Всё это сверху посыпается мелко рубленным свежим укропом. Мне понравился и вкус, и простота, и незатейливость ингредиентов.

 

[Malina]

у мамули день варенья сегодня, хочу приготовить в слоеном тесте семгу (как в 2,5 повара). кто-нибудь что-то делал наподобие?

 

[Strekoza]

у мамули день варенья сегодня, хочу приготовить в слоеном тесте семгу (как в 2,5 повара). кто-нибудь что-то делал наподобие?

Сама не делала, но ела такое блюдо в ресторане "Арагви". Рыба получается как паровая/тушеная. Больше нравится запеченная в духовке без теста. Либо на гриле.

 

[Malina]

Сама не делала, но ела такое блюдо в ресторане "Арагви". Рыба получается как паровая/тушеная. Больше нравится запеченная в духовке без теста. Либо на гриле.

вот и я так подумала, что будет она как вареная, решила просто в духовке, хотелось что-то необычного - ну да ладно)

 

[Strekoza]

вот и я так подумала, что будет она как вареная, решила просто в духовке, хотелось что-то необычного - ну да ладно)

Просто в духовке гораздо вкуснее получается, хоть и обычнее.