Что сегодня на ужин?))

[London]

А у нас тут "казахи" есть? Баурсаки кто-нибудь готовит? Бабушка в детстве готовила, вкус казался потрясающим, сейчас глянула рецепты, ничего особенного вроде) Но увидела рецепты с творогом...Не знаю стоит ли экспериментировать...

после дегустации можно подробный рецепт, с замечаниями из личного опыта?)

жутко захотелось баранину. вкусное, нежное мясо, своеобразный аромат, а про бульон вообще молчу. даже просто бульон с небольшими специями необычайно вкусный и СЫТНЫЙ.
так что сегодня на ужин баранина. вот не знаю как это называется, ела в гостях у одной дагестанки - вкуснятина одним словом.
Варим бульон из баранины (специи, лук по вкусу). пока варится бульон делаем тесто как на пельмени. раскатываем тонким слоем, режем на полосы, потом на ромбики (поменьше муки). готовое мясо выкладываем из бульона, добавляем туда ромбики из теста и варим до готовности (или можно немного отлить бульон в другую кастрюлю и отварить их там). подается мясо отдельно, бульон отдельно и вот эти кусочки теста тоже отдельно. в отдельную пиалку выдавить чеснок и развести или с мацуни или сметана-кефир.

похоже на бишбармак, помоему)

 

[Снегурочка]

после дегустации можно подробный рецепт, с замечаниями из личного опыта?)

Ох, ну если только соберусь, то обязательно))

похоже на бишбармак, помоему)

+1, только вроде у него обычно подливой является пассированный лук с черным перцем, про сметану и чеснок-слюньки потекли!!!

 

[Dvorkyn]

бишбармак, помоему)

Он. Только бЕшбармак (от беш - пять, пятерней кушать.)
Руками вообще всё вкуснее есть.
P.S. А если чавкать - то вообще супер..Но культура не позволяет..матьё

 

[Снегурочка]

Он. Только бЕшбармак (от беш - пять, пятерней кушать.)
Руками вообще всё вкуснее есть.
P.S. А если чавкать - то вообще супер..Но культура не позволяет..матьё

У нас называли бешбармак, а башкиры говорят бишбармак. Так что тут вообще спорный вопрос чье это блюдо и как правильно его готовить... С удовольствием попробовала бы со сметанно-чесночным соусом, но только не из баранины, а из свинины, ммм

 

[Dvorkyn]

но только не из баранины, а из свинины, ммм

Но все равно руками, ага?

 

[Снегурочка]

Но все равно руками, ага?

)) Но только чур не хлюпать)))

 

[Солнечный волк]

Сегодня мясо по-Французски с фейхоа)))ммм.. быстрей бы вынимать..))

 

[Dvorkyn]

Сегодня мясо по-Французски с фейхоа)))ммм.. быстрей бы вынимать..))

Без фото - не засчитывается..

 

[F734]

Ёк))) а мы все схавали)))) Было утка жаренная, салат летний, солённости, водка, коньяк и жены))) Не считая бабы с селеконовой грудью)))))

 

[Dvorkyn]

Ёк))) а мы все схавали)))) Было утка жаренная, салат летний, солённости, водка, коньяк и жены))) Ге считая бабы с селеконовой грудью)))))

чусуется вотки было прилично...

 

[nunah]

жареный сом, щучьи котлеты, тушеная свинина с луком, белыми грибами и картошкой, щи, капустно-яблочный салат, тушеная стручковая фасоль с чесноком и томатом

 

[Dvorkyn]

жареный сом, щучьи котлеты, тушеная свинина с луком, белыми грибами и картошкой, щи, капустно-яблочный салат, тушеная стручковая фасоль с чесноком и томатом

Это ужины на неделю вперед?

 

[nunah]

Это ужины на неделю вперед?

нет... это гости приехали, так что на выбор

*перекидывает язык с одного плеча на другое*

 

[Dvorkyn]

нет... это гости приехали, так что на выбор

мне кажется в списке эспумизана с мезимом не хватает..

 

[F734]

чусуется вотки было прилично...

Верно))) я чуть живой на работе сижу)))))

 

[KapriZnaya]

Попыталась сейчас сделать роллы темпура, в панировке....такие страшилки получились, а как их прально делать то? По технологии? Есть бывалые, кто уже учел все недочеты и нашел точный механизм ) Мне прям на пальцах ) А то мешок панировки стоит, надо тратить )

 

[Газелист64]

Жена спрашивает а какие роллы пытались приготовить?

 

[KapriZnaya]

Жена спрашивает а какие роллы пытались приготовить?

Креветка с плавленным сыром. На вкус то вкусно получилось, но вот почему то панировка не хотела прилипать к роллке и они получились "облезлыми" ) Не так как в кафе, целиком рыжие ёжики...у меня так, радиационные ежики ))))))

 

[Relax]

Без фото - не засчитывается..

+111111111111111111111111111111111111

 

[LancerA]

похоже на бишбармак, помоему)

я вот слышала называли хинкал. кто как. точнее настоящие рецепты уходят в истоию