Шашлык: ингредиенты и технологии приготовления

[mike/64rus]

Плохой вариант, готовить, занимая место чем-то на коротеньком шампуре, чтобы потом выбросить. Кабачок снизу будет и чудно. Он упрется в чашечку, ниже него ничего не съедет.

Снизу продукты больше на отварные похожи, там температура ниже, жарится хуже. А кусочек картошки здесь идеально подходит, если что не жалко и выбросить. Кабачок имхо может перекрыть сток жидкости с овощей в чашку, потом отмывать шкварки с ЭШ упыхаешься.

 

[Savoy]

Не может кабачок в форме круглой печеньки перекрыть стекание жидкости по шампуру. Иначе э/ш была бы грязной. Вся жидкость в чашках осталась. Готовить картошку, которая пойдёт на выброс, означает делать что-то абсолютно и беспощадно бессмысленное, а сие противоречит моим нынешним убеждениям.

 

[Валерий]

Готовить картошку, которая пойдёт на выброс,

Что мешает этот картофель использовать на след день или как гарнир, или в салат? Что фантазии нет?

 

[Mazzay]

Что мешает этот картофель использовать на след день или как гарнир, или в салат? Что фантазии нет?

Слишком маленькая длина шампура, как я понял.

 

[Savoy]

Слишком маленькая длина шампура, как я понял.

Всё верно. И картошку не хочу, и фантазировать на её тему желания нет. Мне нравятся овощи, полкило или кг могу за один присест умякать. Сколько картошки придётся приготовить и выбросить при таком шампуре?

 

[Буратино]

Мне бы ваши проблемы...

 

[mike/64rus]

Мне бы ваши проблемы...

"Заходи к нам, дорогой, дихлофосом руки мой!" Кстати вот встроенный таймер это приятно, я по таймеру газовой плиты засекаю время.

 

[Savoy]

Таймер механический, отсчитывает время возвращаясь к нулю, максимальное значение - 30 минут.

 

[Savoy]

Установил 15 минут, принудительно не отключишь, вернув к значению 0. Сколько установил - столько будешь ждать, а это недостаток. Хорошо, что выяснил это сразу, когда пробное включение осуществлял, чтобы посмотреть как работает и шампура прокалить.

 

[Mazzay]

Почему принудительно не отключишь? У меня на плите механический таймер. Посильнее – и возвращаешь на ноль.

 

[Savoy]

Ручка никак не реагирует на изменения воздействия. Пластик сломается быстрее.

 

[Savoy]

Куриную голень сегодня готовил. Куски поменьше - на шампуре держатся норм, побольше - создают проблемы: припаиваются к нагревательному элементу, цепляются за кожух и соседние голени, вынимают шампур из паза и т.п.. Обесточил, снял большие кусочки, ободрал с косточки плоть, насадил на шампура с овощами, поставил дальше готовиться. Вкуснотища!Основная проблема - короткий, вертикально расположенный, шампур. Но и это решаемо. На таймер забил. Э/Шашлычница - устройство годное, использоваться будет часто.

 

[starlanser]

Куриную голень сегодня готовил. Куски поменьше - на шампуре держатся норм, побольше - создают проблемы: припаиваются к нагревательному элементу, цепляются за кожух и соседние голени, вынимают шампур из паза и т.п.. Обесточил, снял большие кусочки, ободрал с косточки плоть, насадил на шампура с овощами, поставил дальше готовиться. Вкуснотища!Основная проблема - короткий, вертикально расположенный, шампур. Но и это решаемо. На таймер забил. Э/Шашлычница - устройство годное, использоваться будет часто.

Куриная голень... Громко ты её назвал))))) Прям по ресторанному))

 

[Antonas]

Лет 12 использую аэрогриль hotter, и мясо делаю и рыбу и картошку...

 

[Валерий]

Куриная голень... Громко ты её назвал))))) Прям по ресторанному))

Ну а что- всё грамотно пишет, не голяшки же писать!:derisive:

Мне вот это понравилось-

ободрал с косточки плоть,

))

 

[Буратино]

Ну а что- всё грамотно пишет, не голяшки же писать!:derisive:

Мне вот это понравилось-


))

Филе голени, говорят, продается в Перекрестке. Великая вещь, как и филе бедра.
Вкусно, быстро готовится и без костей.
В Туле в каждом магазине присутствует от местных птицефабрик.

 

[regulator]

Филе голени, говорят, продается в Перекрестке. Великая вещь, как и филе бедра.
Вкусно, быстро готовится и без костей.
В Туле в каждом магазине присутствует от местных птицефабрик.

Филе окорочков (постоянно путаю что из них что) продается и в Окей, и в Магните.
По моему это не такая уж экзотика.

 

[Savoy]

Гурманы, посоветуйте рецепт маринада для сердечек индейки. В ночь замариную, на завтрак слопаю.

 

[Dvorkyn]

Гурманы, посоветуйте рецепт маринада для сердечек индейки. В ночь замариную, на завтрак слопаю.

Хотя и не индейкины, а куриные, но рецепты от Саши Бельковича - вариант беспроигрышный.
https://youtu.be/bVjFP9aX-G0

 

[Savoy]

Благодарю! Сердечки хочу на шампуре в э/ш приготовить.