Про кризис ничего не слышно?

[Tavion]

Чему тут завидовать?

к какой категории относишь себя ты?

 

[seryi]

Россия за 11 месяцев 2015 года увеличила импорт пальмового масла и его фракций на 23,6%, свидетельствуют данные Росстата, опубликованные во вторник, 26 января.
https://news.mail.ru/economics/24646828/

Колбаса без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... Хлеб без муки скоро будет?

 

[ArtemSaratov]

Колбаса без мяса, сыр без молока

не смогу удержаться:

 

[Zabnchulc]

Колбаса без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... Хлеб без муки скоро будет?

Молоко кстати подорожало на неделе. В Ленте 55 руб бутылка, недавно было 45.

 

[seryi]

Молоко кстати подорожало на неделе. В Ленте 55 руб бутылка, недавно было 45.

Надо Malerу сообщить. Он там проценты высчитывает, как раз в его 30 укладывается.

 

[KEEPER]

Молоко кстати подорожало на неделе. В Ленте 55 руб бутылка, недавно было 45.

по 40р берем в магните тетрапак пакеты..правда вних 900мл по моему.

 

[KEEPER]

не смогу удержаться:

странно что сыроподобный продукт 400р за кило все таки....

 

[KEEPER]

Колбаса без мяса, сыр без молока, шоколад без какао... Хлеб без муки скоро будет?

пока что можно найти и 1-е и 2-е и3-е натуральное.... а пришло все это к нам с твоей любимой западной цивилизации...

 

[seryi]

пока что можно найти и 1-е и 2-е и3-е натуральное...

Ага, найти можно. Вот купить будет уже проблематично.

а пришло все это к нам с твоей любимой западной цивилизации...

Есть чем подтвердить слова про "любимость"?

 

[!Chip]

странно что сыроподобный продукт 400р за кило все таки....

А это банальное свинство и жадность производителей.

 

[KEEPER]

А это банальное свинство и жадность производителей.

ну значит банально игнорить таких надо-хорошо что правду пишут на этикетке..

 

[Nigorev]

Есть чем подтвердить слова про "любимость"?

Ну епт, если критикуешь некоторые действия нынешней власти, значит ты поклонник западной цивилизации, что не понятного, все преметивное просто.

 

[ArtemSaratov]

странно что сыроподобный продукт 400р за кило все таки....

Я позавчера купил "алтайский сыр" по 450.
Гадость (((
До того покупал за 670 - есть можно и даже не противно и даже вкусно.

Пы.Сы. в 2014 году была прикольная программа по ТВ, где эксперты из НИИ сыроварения говорили, что типа теоритически не может быть сыра на прилавках дешевле 380...400 рублей за самый-самый молодой вид.
Вывод вытекал из правила "на кг сыра, надо 20 кг молока".
Естественно, применили его не втупую перемножив два числа.

 

[KEEPER]

Я позавчера купил "алтайский сыр" по 450.
Гадость (((
До того покупал за 670 - есть можно и даже не противно и даже вкусно.

Пы.Сы. в 2014 году была прикольная программа по ТВ, где эксперты из НИИ сыроварения говорили, что типа теоритически не может быть сыра на прилавках дешевле 380...400 рублей за самый-самый молодой вид.
Вывод вытекал из правила "на кг сыра, надо 20 кг молока".
Естественно, применили его не втупую перемножив два числа.

не я тоже смотрел эту передачу) там 10-12л молока надо на 1кг сыра в зависимоти от сорта.
Ламбер бери -менее 500р за кг есть можно и нужно.
з\ы сейчас много гумна на рынке из-за возросшего спроса на местный сыр из-за санкций качество при таком раскладе всегда страдает... барыги никогда не упустят выгоду.

 

[ArtemSaratov]

там 10-12л молока надо на 1кг сыра в зависимоти от сорта

Ну или 10 - я точную цифру не запомнил.

Ламбер бери -менее 500р за кг есть можно

Мне не нравится Ламбер.
Я как-то большие твердые люблю и "ароматные".
Нейтральные и "сливочные" -это у меня жена прикалывается.

Сейчас вот думаю этого мужика поддержать:

....
Вы выбираете сыр понравившегося вам сорта тут http://parmezan.ru/Zakaz , оплачиваете его, получаете продуктовую карточку - в электронном или физическом виде (можем вам даже Почтой России отправить), далее мы его варим - кладем на полку и даже подписываем вашим именем головку. У вас будет именная головка сыра!

- 800 руб/6 недель

- 1100 руб/3 мес

- 900 руб/6 недель

-650 руб/свежий


Сыр по продуктовым карточкам - это выгодно! Привыкайте! Полмира с ними живет и нам тоже скоро с ними жить. Кроме того - это сможет решить проблему с сырами длительного срока выдержки - три, пять и даже семь месяцев. Сыр он как и вино - чем дольше лежит, тем лучше становится. Без карточек - я даже на знаю, как к таким срокам подходить. Если этот опыт будет успешен, мы даже сможем перешагнуть планку сыров выдерживающихся больше года.

 

[!Chip]

Пы.Сы. в 2014 году была прикольная программа по ТВ, где эксперты из НИИ сыроварения говорили, что типа теоритически не может быть сыра на прилавках дешевле 380...400 рублей за самый-самый молодой вид.
Вывод вытекал из правила "на кг сыра, надо 20 кг молока".

Не совсем так. В этой теме я уже давал примерный расчёт.
Литр молока в закупе в прошлом году стоил 18-20 рублей.
в зависимости от сорта сыра нужно от 6 до 14 литров молока на 1 кг сыра. Соответственно на твердые сорта нужно больше молока.
Исходя из этого можно посчитать примерную себестоимость. которая будет составлять примерно от 150 до 300 руб за кг.
Но наши производители не хотят работать с минимальной маржой, им подавай сразу и много.

 

[ArtemSaratov]

Литр молока в закупе в прошлом году стоил 18-20 рублей.
в зависимости от сорта сыра нужно от 6 до 14 литров молока на 1 кг сыра.

Тут есть проблема в том, что действительно качественное молоко "под сыр" не так просто найти.
Тем более покупать его по минимальному прайсу.

Исходя из этого можно посчитать примерную себестоимость. которая будет составлять примерно от 150 до 300 руб за кг

Об этом и говориле в киношке - на прилавках все 400..

300 руб "за молоко".
+аренда подвала, где сыр зреет (или покупка земли);
+ФОТ;
+транспорт;
+налоги;
+бла бла бла;

=380 в магазине.
Было.
В прошлом году.
До Платона.

 

[ArtemSaratov]

Но наши производители не хотят работать с минимальной маржой, им подавай сразу и много

Это вы зря.
Очень многие согласны работать с маржой "как у них, на западе".
И даже субсидию готовы получать не "западную" под 400 евро/гектар/год.
А вполне себе русскую.
Хотя бы 300....350...

 

[KEEPER]

Тут есть проблема в том, что действительно качественное молоко "под сыр" не так просто найти.
Тем более покупать его по минимальному прайсу.


Об этом и говориле в киношке - на прилавках все 400..

300 руб "за молоко".
+аренда подвала, где сыр зреет (или покупка земли);
+ФОТ;
+транспорт;
+налоги;
+бла бла бла;

=380 в магазине.
Было.
В прошлом году.
До Платона.

платон на рубль за 1кг цену поднимает...считали уже.....так что не надо.

 

[ArtemSaratov]

И, тем не менее, поднимает.
И так- по каждому пункту:

Итак, молоко сегодня я закупаю уже по 24 рубля без НДС (диванный эксперт пишет, что 8 рублей за литр/кг).

....

Итого, к примеру берем сырный рулет с пряностями и орехом, по всем вытекающим его себестоимость с налогом НДС составляет на сегодня у меня 436 рублей, а продаю я за 450 рублей кг. Как мне сэкономить?

Далее тут:
http://www.yaplakal.com/forum7/topic1236631.html