Год назад почти случайно (выбора особо не было) попал в один отель в Испании на систему "Завтрак плюс обед или ужин". Оказалось очень удобно. Естественно, почти все время уезжал на весь день, возвращаясь к ужину, но, если захочется денек просто отдохнуть - тут тебе и обед. При желании за дополнительный ужин/обед можно было тут же доплатить, что-то около 10 евро за "вход" и там шведский стол.
Правда, спиртное (сухое вино на выбор) "входило" только на ужин. Ах да, еще Шампанское на завтрак, у них в европах так часто, совсем забыл)