Нужна ли в доме хлебопечка? Если есть - пылится или печёт?

[Can]

Вопрос не по хлебопечке, в по хлебу.

Меня как-то угостили магазинным хлебом из духовки. Его сначала заморозили, а потом в духовке разогрели. Получилось как будто только испекли.
Хочу также попробовать сделать.
В интернете пишут, что а среднем хватает минут 30 при 180 градусов.
Но кто-то пергаментом накрывает. Кто-то в фольге. Кто-то водой смачивает.
Поделитесь,, пожалуйста, как надо. Не хочу достать сухарь

 

[regulator]

Разогреваешь духовку до 170 градусов. Кладёшь туда буханку обычного магазинного хлеба минут на 10. Получается гораздо вкуснее. Но правда пока он горячий.

 

[Porter]

Подскажите начинающему хлебопеку что не так? Тесто видимо не подходит.
Вода 200 грамм, масло 2 ст л, сахар 1( или 3) ст л., чл соли, 300 гр муки и чл дрожжей.
Притом муку, дрожжи меняли, а все равно не подходит.
Цикл в печке на 3 часа.

 

[Sergei]

Дрожжи
Саф момент, но чтоб срок годности начало или середина.

Редко от муки, например от макфы не получалось, а вот от французской штучки всегда отлично.

 

[bes24]

Подскажите начинающему хлебопеку что не так? Тесто видимо не подходит.
Вода 200 грамм, масло 2 ст л, сахар 1( или 3) ст л., чл соли, 300 гр муки и чл дрожжей.
Притом муку, дрожжи меняли, а все равно не подходит.
Цикл в печке на 3 часа.

Самое главное не импровизировать, а чётко следовать инструкции.

 

[Porter]

Самое главное что в инструкции один рецепт, а в книге рецептов другой)

 

[Империя очень зла]

Самое главное что в инструкции один рецепт, а в книге рецептов другой)

Потому что хлебопечки разные бывают. Следуй инструкции к хлебопечке.

 

[Валерий]

что не так?

Жми Форум хлебопечка очень мне помог!

 

[Валерий]

Самое главное что в инструкции один рецепт, а в книге рецептов другой)

Хлеб пшеничный или ржаной? муку сеяли? ингредиенты все одной температуры?
Модель печки?

 

[Porter]

Потому что хлебопечки разные бывают. Следуй инструкции к хлебопечке.

Книга рецептов была в хлебопечке)
Один хер делали по инструкции

 

[Porter]

Хлеб пшеничный или ржаной? муку сеяли? ингредиенты все одной температуры?

пшеничный просто из кулька, все одной температуры

 

[Валерий]

пшеничный просто из кулька, все одной температуры

Готовая смесь? Типа Пудов? Хз что они туда насыпали..))

 

[Porter]

Макфа и Ъ.

Попробую в след раз двойную дозу дрожжей

 

[Sergei]

Макфа и Ъ.

Попробую в след раз двойную дозу дрожжей

Чайная ложка дрожжей поднимает тесто на 3/4 формы.
Если тебе попадутся хорошие дрожжи, то от двойной дозы у тебя тесто наружу полезут.

 

[Porter]

Буду использовать прошлые дрожжи. Большая пачка.

 

[Sergei]

Буду использовать прошлые дрожжи. Большая пачка.

Смени лучше макфу, попробуй французскую штучку, цена отличается всего на 30 р с 2х килограмм, но с хлебом проблем не будет

 

[Валерий]

прошлые дрожжи. Большая пачка.

какие?

 

[Porter]

какие?

Саф левюр

 

[Валерий]

Саф левюр

Вот в них то и проблема! Ты их сухими сыпал?

 

[Porter]

Вот в них то и проблема! Ты их сухими сыпал?

Да. Надо намочить?