На чем вы жарите картошку до хрустящей корочки?

[Буратино]

поняла чего хочу ))) Томатного сока хочу так, что щас умру )

В ленту ?

 

[Agness]

В ленту ?

заводи коня

 

[ВиталЁк]

такто для жарки у меня ассоциируется только соломка.

+1

 

[S@nych]

Собственно, вот

Посмотреть вложение 198636

А где же воттка?

заводи коня

А он не против?

 

[Королёсик]

Я, кстати, тоже соломкой жарю картошку, и как правило с шампиньонами. А тут очень захотелось есть, поэтому порубила не глядя))

 

[Yup]

эмм.. а давайте еще обсудим форму нарезки такто для жарки у меня ассоциируется только соломка.

Мне больше тоненькие пластинки нравятся. Картошку пополам, а потом пластинками чем тоньше (до полупрозрачности) тем лучше. У меня с института рука набита, режу всегда на весу и сразу в сковородку  Пока всю дорежешь она уже наполовину готова

 

[Katerisha]

Картошку пополам, а потом пластинками чем тоньше (до полупрозрачности) тем лучше. У меня с института рука набита, режу всегда на весу и сразу в сковородку

+100500

 

[Agness]

А он не против?

у нас конь всегда только "за" )))

зы. сок пришел

 

[ВиталЁк]

зы. сок пришел

Эт как-же надо не любить мужа, чтоб по ночам гонять его за соком?
Ну ладно бы за пивоводковином, но сок

 

[Yup]

И, кстати, вкусно получается если картошку с корочкой (обязательное условие!) пожарить и потом залить яйцом с таким расчетом, что бы оно получилось типа "всмятку". Т.е когда картошка готова - выключаем, ждем момента когда шипение начинает стихать (т.е уже на излете но ещё не закончилось), разбиваем пару яиц (смотря сколько картошки, конечно. если совсем немного то и одного достаточно, если много - то и три бывает) и перемешиваем. В итоге нужно поймать состояние когда яйцо уже не сырое получается но и не запекается.

 

[Dark_girl]

Yup, извините.. все что залито яйцом ассоциируется с голодным детством(( когда надо было "оживить" продукт.
зы жаренную картошку над есть здесь и сейчас. с пылу-жару. со сковородки короч бегооом, пока остальные домочадцы не налетели.

 

[Королёсик]

И, кстати, вкусно получается если картошку с корочкой (обязательное условие!) пожарить и потом залить яйцом

Я обычно так на утро делаю, если картошка осталась с вечера. Очень люблю. С только что пожаренной картошкой не пробовала

з.ы. только я яиц больше добавляю

 

[ВиталЁк]

з.ы. только я яиц больше добавляю

Видимо для того чтоб осталось?
Тогда в обед можно чего нибудь подстругать и оба-на,обед готов

 

[Maler]

Я обычно так на утро делаю, если картошка осталась с вечера. Очень люблю. С только что пожаренной картошкой не пробовала

з.ы. только я яиц больше добавляю

Как можно есть жаренную картошку утром?

 

[ВиталЁк]

Как можно есть жаренную картошку утром?

Ну так после щей-то...надо же чего-то?

 

[Dark_girl]

ВиталЁк,

 

[Королёсик]

Видимо для того чтоб осталось?

Как правило, с вечера в сковородке остается ровно на одну порцию, а если добавить яиц, то можно и двоих накормить)

Как можно есть жаренную картошку утром?

Этот вопрос нужно задать тем, кто ест жаренную картошку утром. У меня скорее "картофельный омлет" получается

 

[Тин]

А я вот не знаю, что такое топленое масло... Никогда в детстве в семье им не пользовались почему-то(( И соответственно и я тоже не пользуюсь.
В голодном детстве (80-е), помнится, на сливочном маргарине жарили.
Потом появилась жена, и она и её семья жарили все подряд на подсолнечном. Мне это не нравилось как тогда, так не нравится и сейчас. Они даже котлеты на подсолнечном масле жарят((( Я не знаю, на чем их надо жарить, но как-то не правильно.
Сам жарю картошку на сале либо на сливочном.

 

[Yup]

Yup, извините.. все что залито яйцом ассоциируется с голодным детством(( когда надо было "оживить" продукт.
зы жаренную картошку над есть здесь и сейчас. с пылу-жару. со сковородки короч бегооом, пока остальные домочадцы не налетели.

Я обычно так на утро делаю, если картошка осталась с вечера. Очень люблю. С только что пожаренной картошкой яйцо, видимо, еще вкусней. Не пробовала

з.ы. только я яиц больше добавляю

Да не, всё вышеперечисленное (т.е. когда типа яишницы или омлета делается с начинкой из вчерашней картошки и того что в холодильнике ещё осталось) - это совсем другое... А вы попробуйте рецепт как я написал. Т.е. свежепожаренная (и обязательно с корочкой!) картошка и при этом чтобы получилась не яишница. С яйцом перемешивается уже после того как снята с огня. Картошка как бы смазана яйцом, что ли, получается. Соответственно, яйца нужно столько чтобы остатка жара хватило что бы перевести его в консистенцию, подобную желтку в яйце "всмятку", и при этом яйцо не должно запечься (как в обычной яишнице).

Да, и есть всё это нужно горячим, не давая остыть...

 

[Dark_girl]

Я обычно так на утро делаю,

ну. я ж говорю - "оживить")