На чем вы жарите картошку до хрустящей корочки?

[Антон 64]

Короче, режешь картошку, выстилаешь ее на полотенце-там она подсыхает. На чугунной сковородке раскаляешь масло (мне нравится топленое сливочное) , кидаешь картошку и на сильном огне жаришь. В это время можно порезать репчатый лучек, замочить его в уксусе или подсолнечном масле (как салатик будет). И под это дело грамм 150-...

 

[Agness]

тебя вообще сегодня кормили?

кормят в данный момент между прочим ))))))

 

[Буратино]

тебя вообще сегодня кормили?

с утра завтрак, в обед на работе салатик и второе+ тортик, сейчас вот спагетти с мясом и сырным соусом поглощаю...

чугунных уже давно нет у нас дома поэтому жарим на сковородках с антипригарным покрытием.

и как? получается?

Короче, режешь картошку, выстилаешь ее на полотенце-там она подсыхает. На чугунной сковородке раскаляешь масло (мне нравится топленое сливочное) , кидаешь картошку и на сильном огне жаришь. В это время можно порезать репчатый лучек, замочить его в уксусе или подсолнечном масле (как салатик будет). И под это дело грамм 150-...

осталось сковороду купить.

 

[Многомама]

С микроволновкой имхо - изврат..Главное - промакнуть, чтоб воды на ней не было.

или просто порезать и дать ей время чуть подсохнуть, ну как вариант)

 

[starlanser]

И крышкой не накрывай, чтоб не тушилась, а именно жарилась.

+10050, я лучше всех жарю картошку), вся общага сбегалась))

 

[Луна]

Все получается. Но действительно, как сказал Виталёк, есть сорт картошки, который сразу крошится и не зажаривается.

 

[starlanser]

Все получается. Но действительно, как сказал Виталёк, есть сорт картошки, который сразу крошится и не зажаривается.

Неа)

 

[Тин]

Неа)

В руках профи - любая пожарится, да?

ХЗ, у меня тоже на любой получается в общем-то. Сейчас самая "ходовая" дома - это тефлоновая, с такой удобной ручкой. Правда, изрядно тяжеленькая, то есть не из тех, что совсем за копейки продаются.
Хотя помню одно время пользовались сковордкой, подарили нам её на какой-то праздник, одна из первых тефлоновых в то время.... Тонкая и легкая. Потом кто-то умный открыл нам глаза, сказав, что это не сковородка, а форма для выпечки)))) И ничего, жарилось...

 

[Буратино]

А сейчас можно купить чугунную сковороду? Или она не будет такой же, как старые советские ?

Прокалить наверное надо будет...

 

[dreamer]

повыше температуру (газ) поближе к окончанию жарки

И крышкой не накрывай, чтоб не тушилась, а именно жарилась.

+1

 

[In Red]

И не солить сразу, а ближе к концу жарки. Иначе от соли она дает сок и начинает тушиться, а не жариться.

 

[Черт]

пойду поем....

 

[S@nych]

А сейчас можно купить чугунную сковороду? Или она не будет такой же, как старые советские ?

Прокалить наверное надо будет...

На разбор... барахолке. Только отмыть. Ну и прокалить.

 

[Maler]

В меркурии на первом этаже... там и сковороды и казаны чугунные есть.

 

[Буратино]

На разбор... барахолке. Только отмыть. Ну и прокалить.

А где ? Стихийный базар на сенном ?

В меркурии на первом этаже... там и сковороды и казаны чугунные есть.

Чтопочем ?

 

[Maler]

Там от размера зависит, от 600 и более Тяжелая пипец. С девушкой еще смеялись, что если ей по голове, то точно труп.

 

[Буратино]

Там от размера зависит, от 600 и более Тяжелая пипец. С девушкой еще смеялись, что если ей по голове, то точно труп.

смотря какого диаметра за 600 рублей...

Так то цена получается не такая уж и дорогая, если учесть сколько стоит с антипригарным.

 

[Maler]

смотря какого диаметра за 600 рублей...

За 600 маленькая, для блинчиков.

 

[LedyKsu]

Сначала разогреваю сковороду с подсолнечным маслом. Далее на разогретую кладу порезанную картошку. Очень сильный огонь и не накрываю крышкой.


А вообще на разных сковородах разная получается почему-то(

 

[Снегурочка]

:nono:

Чё эт? Я тоже люблю жареную картошку молочком запивать...с детства :smile2: