Кафе "Мегаполис" в ДЦ "Парус" (сеть общепита "У Фомы")

[Черт]

Удивило изменение размера блюда. Не в сторону увелечения...Надеюсь, что это раздатчица просто пока еще неопытна...

 

[Alex.ru]

Удивило изменение размера блюда. Не в сторону увелечения...Надеюсь, что это раздатчица просто пока еще неопытна...

Кстати, +1!
Вчера тоже обратил внимаение на это, но потом наевшись про это забыл.
Порция супа как обычно, а вот пюре и гуляшь, как-то совсем мало получилось, раньше больше оказывалось в тарелке.
И тоже подумал про новую раздатчицу (и новая ли она? мне кажется какая-то женщина была с кухни просто).

Сегодня проверим снова

 

[FOMA]

спс за сигналы. разберёмся. Там есть новенькая, но это не освобождает от отвественности. Надо всё продавать через электронные весы, которые там стоят.

 

[Critical]

спс за сигналы. разберёмся. Там есть новенькая, но это не освобождает от отвественности. Надо всё продавать через электронные весы, которые там стоят.

Олег, привет. Раздатчица эта была и сегодня, темненькая.
Хочу порекомендовать салат креветочка, просто нечто. Давно не пробовал такого вкусного салатика. Спасибо тебе, Олег.

 

[FOMA]

Олег, привет. Раздатчица эта была и сегодня, темненькая.
Хочу порекомендовать салат креветочка, просто нечто. Давно не пробовал такого вкусного салатика. Спасибо тебе, Олег.

да пожалуйста. как гриться приятного аппетита.
Меня больше интересует вопрос нормально работает и взвешивает ли порции новенькая? Или это Надя и Ольга не взвешивая продавали обеды? Как с порциями то? Нормально?

 

[Critical]

да пожалуйста. как гриться приятного аппетита.
Меня больше интересует вопрос нормально работает и взвешивает ли порции новенькая? Или это Надя и Ольга не взвешивая продавали обеды? Как с порциями то? Нормально?

Нет, развесовкой занималась новенькая. Саша лучше ответит на этот вопрос

 

[FOMA]

Нет, развесовкой занималась новенькая. Саша лучше ответит на этот вопрос

я серьёзно озадачил этим вопросом персонал. на следующей неделе Ольга Паллна в отпуск. За старшего будут двое. Ольга на вашем виду. Т.е на раздаче и на кассе она будет старшая. А на кухне шеф-повар Дима. Все свои сомнения настоятельно рекомендую не отходя так сказать от кассы сказать Ольге, Диме ( позвать можно из кухни его) или моей дочке Кате.

 

[Черт]

я серьёзно озадачил этим вопросом персонал. на следующей неделе Ольга Паллна в отпуск. За старшего будут двое. Ольга на вашем виду. Т.е на раздаче и на кассе она будет старшая. А на кухне шеф-повар Дима. Все свои сомнения настоятельно рекомендую не отходя так сказать от кассы сказать Ольге, Диме ( позвать можно из кухни его) или моей дочке Кате.

Олег, сегодня внимательно смотрел на порцию...На вид- она стала меньше...Взял опять пюре и гуляш. Может и я ошибаюсь, может девчонки больше клали раньше...хз...

 

[KapriZnaya]

Попробовала один вид роллов из этой продукции. Так как FOMA человек адекватный, то не буду врать, скажу как есть - именно этот вид, который я купила мне не понравился ( наизнанку вывернутые, с рыбкой, сыром и огурцом). Кунжут осыпался со страшной силой, сочетание рыба и сыр, так как рыба соленая довало жутко пересоленный вкус, и рис суховат конечно, но это видимо последствия заморозки....Вообщем вот )

 

[FOMA]

Олег, сегодня внимательно смотрел на порцию...На вид- она стала меньше...Взял опять пюре и гуляш. Может и я ошибаюсь, может девчонки больше клали раньше...хз...

В пнд будет Ольга на раздаче. Так что рекомендую вместе с ней и с новенькой разобраться в этом вопросе через электронные весы. Вчера ещё появилась версия о том, что слишком по разному Ольга и новенькая кладут это самое пюре на тарелку и типа из-за этого кажется по-разному. Кароче я призываю из области чувств типа много/мало постараться сравнить на уровне электронных весов. Пусть и та и другая покажут как они продадут одну и ту же порцию и обе эти порции пройдут через весы. Не стесняйтесь. Вы ведь там давно уже всех знаете.
С пнд Ольга Паллна в отпуске. За старшего на кухне будет шеф-повар Дима, а на раздаче и на кассе старшая будет как раз Ольга. Ну ещё там будет моя дочь Катя. Но она в пнд будет чуть позже после универа. У неё с пнд начинается отработка в универе. К ней тоже можете обратится и разобраться с этим пюре уже раз и навсегда. Все в курсе.

 

[FOMA]

Попробовала один вид роллов из этой продукции. Так как FOMA человек адекватный, то не буду врать, скажу как есть - именно этот вид, который я купила мне не понравился ( наизнанку вывернутые, с рыбкой, сыром и огурцом). Кунжут осыпался со страшной силой, сочетание рыба и сыр, так как рыба соленая довало жутко пересоленный вкус, и рис суховат конечно, но это видимо последствия заморозки....Вообщем вот )

Проблему про пересолёность роллов с рыбой знаем. Срочно работаем с этой проблемой. Там скорее дело в не в сочетании сыра и рыбы, а в сочетании сильно пересолёной рыбы с солёным соусом. Кароче сейчас ищем другую сёмгу, по другому засоленную и соус сейчас пробуем подобрать менее солёный. Соевый соус был в комплекте? Пробовали роллы с соусом?
Ну кароче работаем щас с проблемой пересолёности именно роллов с сёмгой. Думаю в течении недели решим вопрос. Если не сложно, то зацените роллы с креветкой и угрём.
Рис мы не замораживаем естессно. Может это магазин положил нашу продукцию в морозилку.... Назови плиз что за магаз, чтобы мы проверили как там хранится и продаётся наша продукция.

 

[LUCIFER]

Нравится то. что немного народу, цены конечно не самые дешевые, порции не самые большие, но в принципе вкусно и премлемо по деньгам, (если держать себя в руках)))). Обед в составе первое, второе, салат, кофе, плюшка обходился 150-260 руб.
понравилась солянка, какие-то зразы, и свинина с овощами.
ЗЫ. Теперь главное выдержать марку!!! И не наглеть, прикормив народ, как это делают многие общепитовсие кафешки.

 

[Qok]

Ну чё за нытики? Сколько раз туда заходил, все было нормально. Вчера зашли с сыном, прекрасно пообедали. Олег, приветы тебе передали от нас? Пользуетесь тем, что человек доступен на форуме? В других местах так сильно не расскажешь, что и где пересолено или не так положено на тарелку. Я понял бы серьезные претензии, но читая тему, таких и не увидел.

 

[Снегурочка]

Такс, ем роллы с ссемгой в данный момент!
Минусы: однозначно отсутствие специй это жирный минус!!! Еще можно было бы соус киккоман все же выбирать, а не сэнсой.
Плюсы:покупала в Зорьке, роллы свежие, и хранятся не в холодильнике с салатами, а там, где молоко, поэтому имеют приятную температуру! Рыба нормальной соленности, рис тоже окс-не переварен. Так шт специи в студию и я знаю из чего будет состоять мой обед и других сотрудником после моей рекламы ))

 

[HUJG]

Я кстати заходил, специально, в Полянку на прошлой неделе - видел салаты всякие от Фомы, а роллы не нашел. Спросил у девочки-товароведа (или как они там зовутся, которые по залу гуляют), она сделала большие глаза и испугалась. Грустно.

 

[Den Extreme]

от Фомы, она сделала большие глаза и испугалась. Грустно.

Представляю глаза в тилипоне.ру, Олег:rofl:

 

[FOMA]

Такс, ем роллы с ссемгой в данный момент!
Минусы: однозначно отсутствие специй это жирный минус!!! Еще можно было бы соус киккоман все же выбирать, а не сэнсой.
Плюсы:покупала в Зорьке, роллы свежие, и хранятся не в холодильнике с салатами, а там, где молоко, поэтому имеют приятную температуру! Рыба нормальной соленности, рис тоже окс-не переварен. Так шт специи в студию и я знаю из чего будет состоять мой обед и других сотрудником после моей рекламы ))

По-поводу специй. Я так понял имбирь и васаби не хватает. Мы не можем в Саратове найти поставщика, который привозил бы упаковку для суши и роллов с ячейками для специй. Вот выкладываю фотки купленных в Ашане в Москве упаковок с продукцией. Покупал в прошлом году. А у нас не могу найти такую упаковку. Но мы ищем и пытаемся. Как решим проблему с упаковкой так сразу будут в ассортименте с полным набором специй роллы.





Это конечно будет несколько дороже, но зато и наполнение будет более качественное.

С соусом киккоман та же проблема что и с упаковкой. То он есть у поставщиков, то его нет в наличии. Поэтому приходится грузить в упаковки разные соусы.

 

[FOMA]

Я кстати заходил, специально, в Полянку на прошлой неделе - видел салаты всякие от Фомы, а роллы не нашел. Спросил у девочки-товароведа (или как они там зовутся, которые по залу гуляют), она сделала большие глаза и испугалась. Грустно.

Прально! Требуй от них! :good:
Ну чо могу сказать .......... имбецилы яйцеголовые, а не продавцы. :rofl:
Наши роллы продаюцца в магазине Полянка в холодильной горке вместе с молочной продукцией недалеко от холодильной витрины с салатами.

 

[Бриз]

Пообедал в Парусе. Всё понравилось, и блюда, и сервис, и цена, и вид из окошка. Жаль, сие заведение не вблизи дома или работы. Только это мешает стать прстоянным посетителем. Удачи в бизнесе!

 

[FOMA]

Пообедал в Парусе. Всё понравилось, и блюда, и сервис, и цена, и вид из окошка. Жаль, сие заведение не вблизи дома или работы. Только это мешает стать прстоянным посетителем. Удачи в бизнесе!

спс за пожелание и отзыв.
Сёдня был? Там просто щас столы почти все вывезли на большое выездное мероприятие и людей мы оттуда выдернули почти всех на обслуживание. На кассу дочку старшую посадил. Пустота в зале.