Что сегодня на ужин?))

[Marrusy17]

А я попробовала таки сделать буженину из свинины. Ну вроде ничего. Но на мой вкус немного сухая получилась. Весь сок во время приготовления и остывания пустила. Готовила сного чего на новогодний стол, но как-всегда осталось много. Кому по контейнерам распихала, а кого до последнего в гостях держали, что бы не так много осталось. Но все-равно некоторые салаты не успели съесться.

 

[Mebellev]

Сегодня домашние жареные роллы с кунжутом и соусом унаги

 

[vivet]

Сегодня домашние жареные роллы с кунжутом и соусом унаги Посмотреть вложение 446044

Бомба )

 

[vivet]

Телапия мать её.
Первый раз такую готовил.
Снизу корочка тонкая поджаристая)))).

 

[Илья Н]

Телапия мать её.
]

Она ж несьедобная

Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

 

[badmax]

Сегодня в первый раз решил попробовать сделать домашние колбаски, с пивом ушли на ура

 

[vivet]

Она ж несьедобная

Отправлено с моего SM-G935F через Tapatalk

Живой пока ещё.

 

[Marrusy17]

Сегодня в первый раз решил попробовать сделать домашние колбаски, с пивом ушли на ура

Рецепт в студию, пожалуйста.:spruce_up:
Кто-нибудь делал вяленое мясо? Что из себя представляет этот процесс?

 

[тит]

Рецепт в студию, пожалуйста.

Да чего там делать, даже ребёнок справляется))) Не жирная свинина, соль, специи по вкусу, свинные промытые кишки, насадка на мясорубку))) За место насадки, по первости использовал кусок пластиковой бутылки с длинным горлышком, потом поменял мясорубку.

Кто-нибудь делал вяленое мясо? Что из себя представляет этот процесс?

Бастурму пробовал делать, вкус хороший, правильный, но с мясом не угадал, слишком волокнистое((( А процесс простой - засолка несколько дней, обмазывание специями, сушка несколько недель)))

 

[Marrusy17]

Да чего там делать, даже ребёнок справляется))) Не жирная свинина, соль, специи по вкусу, свинные промытые кишки, насадка на мясорубку))) За место насадки, по первости использовал кусок пластиковой бутылки с длинным горлышком, потом поменял мясорубку.Бастурму пробовал делать, вкус хороший, правильный, но с мясом не угадал, слишком волокнистое((( А процесс простой - засолка несколько дней, обмазывание специями, сушка несколько недель)))

Спасибо за оперативный ответ. Учитывая, что никогда не доводилось покупать, то интересуюсь: где можно купить свиные кишки?

 

[Валерий]

интересуюсь: где можно купить свиные кишки?

Marrusy17 сделайте чтото попроще- например рулет свиной из прослойки...На сенном можно купить 180-190 р/кг посолили- поперчили и готово Натуральнее и дешевле колбасы...

 

[Marrusy17]

Marrusy17 сделайте чтото попроще- например рулет свиной из прослойки...На сенном можно купить 180-190 р/кг посолили- поперчили и готово Натуральнее и дешевле колбасы...

Да вот и думаю на домашнее мясцо перейти. Но вот готовить такое не доводилось. Хотя пару раз пробовала делать по рецепту на сайте Дюкана карпачо из курицы. Интересная штука получилась. Спасибо за совет будем пробовать)

 

[Валерий]

Не стал мудрить..Были в Ашане- взял кусочек шеи.на 220 руб..(270р/кг) лоток. Разрезал на три части..перец, соль, лимонный сок! Очень и очень!
А утром любящая жена порадовала хачапури по аджарски..ну первый раз может не всё так как надо, но вкусно!

 

[Валерий]

РЫБА Голец! Не все знают вот и я открыл не так давно для себя эту рыбку! Семейство лососёвых..забейте в поиск! Цена на Сенном 200р/кг Брал несколько раз, солил..супер и недорого..! Сутки-двое и "красная " рыбка по цене селёдки готова! Рекомендую! Зы: 3 ст ложки соли,2 сахара, перец черный, лист Лаврушки..

 

[гога]

РЫБА Голец! Не все знают вот и я открыл не так давно для себя эту рыбку! Семейство лососёвых..забейте в поиск! Цена на Сенном 200р/кг Брал несколько раз, солил..супер и недорого..! Сутки-двое и "красная " рыбка по цене селёдки готова! Рекомендую! Зы: 3 ст ложки соли,2 сахара, перец черный, лист Лаврушки..

Брал не так давно. Тоже с икрой попалась. Засолил и рыбу и икру. По вкусу не Семга конечно, но тоже вкусно.

 

[Лёхан 64]

Картофель по-деревенски на копченом сале со шкварками.Привкус копчения дает свой плюс .

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[Ekaterina_Malaya]

Срблазнили гольцом....запекла с картофелем

Отправлено с моего SM-A500F через Tapatalk

 

[ArtemSaratov]

а как именно запекали?
Гольца и картофан покидали в чугунок и в духовку???

 

[Ekaterina_Malaya]

а как именно запекали?
Гольца и картофан покидали в чугунок и в духовку???

Разложили на фольге на протвинь.

Отправлено с моего SM-A500F через Tapatalk

 

[Луна]

Сегодня готовили традиционный польский суп журек. Каждый раз, когда едем в Польшу обязательно заказываем это блюдо. Решили попробовать приготовить его дома.
Любителям солянки он очень понравится.
Нчинаем подготовку за 3-5 дней до начала приготовления супа. Готовим закваску на ржаной муке с чесноком и корочкой черного хлеба.

Когда закваска будет готова можно приступить непосредственно к приготовлению супа
Классический рецепт супа http://picantecooking.com/recipe/supy/zhurek-polskii-sup-na-zakvaske-zurek

Суп получился по вкусу точь в точь, как в Польше