Что сегодня на ужин?))

[Валерий]

Марокканско-вьетнамская самса

Класс! Браво! Ну а у нас сегодня рыбный день Линь !

 

[Malina]

Lady Winter, просто обалденно!

Валерий, карпей у вас или дорадо?

 

[Валерий]

Валерий, карпей у вас или дорадо?

Линь!

 

[Malina]

Линь!

ох, красавец!

 

[Валерий]

Возможно не летний ужин, но когда в Ашане увидел "утёнок табака" да ещё по гуманной цене- не устоял!Посмотреть вложение DSC_0277[1].JPG

 

[vivet]

Вроде бы плотно поел, посмотрел на всё и жрать захотелось. Классные блюда.

 

[Net]

Возможно не летний ужин, но когда в Ашане увидел "утёнок табака" да ещё по гуманной цене- не устоял!Посмотреть вложение 429781Посмотреть вложение 429782Посмотреть вложение 429783

Тоже попробовали. Очень вкусно

 

[Валерий]

Pirojki s lukom -yatsami!:derisive:

 

[Den Extreme]

 

[era13]

Пастрома из куриной грудки. Вместо колбасы для бутербродов на ужин и завтрак

 

[era13]

 

[Maler]

Американская газета Chicago Tribune узнала один из наиболее ценных и охраняемых кулинарных секретов — рецепт приготовления жареной курицы Kentucky Fried Chicken (KFC) со специями. Издание опробовало этот рецепт на практике и убедилось, что полученное блюдо практически не отличается по вкусу от фирменного.

Рецептом поделился 67-летний учитель на пенсии Джо Ледингтон, тетя которого была второй женой основателя KFC полковника Харланда Сандерса.
Используются 11 трав и специй — соль (необходимо взять две трети столовые ложки), сухие листья чабреца (пол-ложки), сухие листья базилика (пол-ложки), сухие листья орегано (душица обыкновенная, треть ложки), сельдерейная соль (одна ложка), молотый черный перец (одна ложка), сухая горчица (одна ложка), паприка (четыре ложки), соль с чесноком (две ложки), молотый имбирь (одна ложка), молотый белый перец (три ложки).

Курицу сначала необходимо разделать, грудку разрезать пополам для более равномерного обжаривания.

Для приготовления четырех порций перечисленные сухие ингредиенты смешать в одной емкости с двумя чашками муки. В другой емкости смешать пахту (обезжиренные сливки, побочный продукт, получаемый при производстве масла из коровьего молока) и взбитое яйцо (один стакан кисломолочного продукта на одно яйцо). В этой смеси замочить курятину при комнатной температуре на 20-30 минут, после чего извлечь, излишек смеси должен стечь.

В то же время налить семь-восемь сантиметров масла «канола» (канадское масло пониженной кислотности) в казан либо в тяжелую кастрюлю с высокими стенками, поставить на огонь и довести температуру до 175 градусов (использовать кулинарный термометр). При достижении этой температуры уменьшить подогрев, чтобы поддерживать ее на этом уровне.

Обжаривать за один подход по три-четыре куска, чтобы в емкости для жарки не было тесно — на протяжении 15-18 минут, до появления умеренного золотисто-коричневого цвета. Переворачивать один раз. Выкладывать прожаренные куски на противень, покрытый бумажным полотенцем. Перед тем, как добавлять новые куски, убедиться, что температура масла находится на необходимом уровне. То же самое повторить с оставшимися кусочками.

Издание отмечает, что для практически полного сходства необходимо непосредственно перед употреблением побрызгать на готовые куски глутаматом натрия. В оригинальном рецепте он, однако, не упоминается.

В KFC газете дали уклончивые комментарии относительно этого рецепта.

 

[Валерий]

Пастрома из куриной грудки. Вместо колбасы для бутербродов на ужин и завтрак

Поддерживаю! Супер!:148: Зы: Колбаса это зло! Лучшая колбаса - это мясо!

В KFC газете дали уклончивые комментарии относительно этого рецепта.

Странно что не послали на ...фиг!

 

[DEN64RUS]

Посмотреть вложение 435018 Посмотреть вложение 435017 Посмотреть вложение 435016

Посмотреть вложение 435015 Посмотреть вложение 435019

как результат, не суховата грудка получается?

 

[era13]

как результат, не суховата грудка получается?

Терпеть не могу грудку, именно за её сухость. Решил попробовать сделать по предложенному рецепту с предварительным вымачиванием в течение ночи в кефире.
На удивление - оооочень сочная!

 

[Валерий]

Терпеть не могу грудку именно за её сухость.

И это- как бы и в чём не вымачивали- следите за процессом жарки-запекания..! Чуть просрали проспали и вуаля сухая..! Лучше снять чуть раньше..либо дойдёт..либо можно догнать в микроволновке..но не пересушить!

 

[DEN64RUS]

Терпеть не могу грудку, именно за её сухость. Решил попробовать сделать по предложенному рецепту с предварительным вымачиванием в течение ночи в кефире.
На удивление - оооочень сочная!

Хм, Надо попробовать

 

[era13]

И это- как бы и в чём не вымачивали- следите за процессом жарки-запекания..! Чуть просрали проспали и вуаля сухая..! Лучше снять чуть раньше..либо дойдёт..либо можно догнать в микроволновке..но не пересушить!

Чуть больше получаса на огне + минут 40 в выключенной духовке.
А грудка она конечно беспроблемная, но в любом случае самая бестолковая часть курицы...
Даже в целиком запекаемой курице я бы её выкидывал, если бы другие не ели... )))
Шучу, конечно, но когда готовлю себе одному, то грудку съедаю только пополам с котом и то, потому, что жалко... )

 

[Валерий]

грудка она конечно беспроблемная, но в любом случае самая бестолковая часть курицы...

Я тоже так считал..пока не освоил котлеты по киевски...! И в 1983 году я первый раз (и наверно последний) попробовал котлеты по киевски в ресторане Метрополь что рядом с Красной площадью..! Это божественный продукт!:happy:

 

[RU45]

Чуть больше получаса на огне + минут 40 в выключенной духовке.
А грудка она конечно беспроблемная, но в любом случае самая бестолковая часть курицы...
Даже в целиком запекаемой курице я бы её выкидывал, если бы другие не ели... )))
Шучу, конечно, но когда готовлю себе одному, то грудку съедаю только пополам с котом и то, потому, что жалко... )

А что его жалеть то? кота? отдавай всю, пусть давиться! )))
....а где сам рецепт?