Вчера попробовала классный рецепт, горбуши в маринаде, но не классическом, а-ля морковка/лук в томате.
Рецепт:
Филе горбуши режем "полосками", см по 3, обваливаем в муке, обжариваем до готовности, откладываем пока.
Готовим соус - помидор дольками, лук полукольцами, чеснок лепестками, в сковороду - лук, обжариваем, туда томат, чуть притушиваем и чеснок туда, ложки 2 ст томатной пасты, потом соль/сахар + стол. л. уксуса 9%, + долить воды, туда кусочки горбуши и все это немного уварить, чтобы соус уварился + рыбка пропиталась. Нам оч понравилось, особенно соус. Думаю, его и отдельно готовить можно и как соус подавать к пасте, например