Что сегодня на ужин?))

[Strekoza]

вот девочки, у меня дилемма, закупалась в вскр морквой\картохой, хотела взять капусту на засолку, но четко помню, что бабушка говорила (да и родители так делают всегда) , что вкуснее-когда её мороз схватит...и вы на сорта смотрите при выборе или нет? я вот под квашение всегда ищу Славу ,а щас вот сплошная Экстра и Агрессия на 6 квартале. Или не обращаете внимание на такие тонкости, так сказать?

У меня бабушка всегда закупает "Славу" и "Колобок", первая на еду/засолку, вторая лежит хорошо. Вроде так.

В смысле? Я солю по мере съедания, а не сразу 5-6 трехлитровых )

+1:girl_smile:

есть какой-то кипятковый способ быстрой засолки вроде.

Уже писала выше, но она там не квашеная получается, а как свежая в салате с уксусом.

Вкус не тот в итоге, ну на мой взгляд)

А я последние нечколько лет квашеную перестала делать вообще, любим как продается в "Реале" засолка с хреном.

 

[Клео]

у нас теперь погреб есть, посему есть где хранить, а раньше максимум 2 банки, чтоб в холодильник влезло. про колобок тоже слышала.

 

[Strekoza]

у нас теперь погреб есть, посему есть где хранить, а раньше максимум 2 банки, чтоб в холодильник влезло. про колобок тоже слышала.

Она к концу зимы эта 5-ая или 6-я банка уже такая скисшая будет... Беее...

 

[Клео]

Она к концу зимы эта 5-ая или 6-я банка уже такая скисшая будет... Беее...

до НГ хватило бы:girl_haha:

 

[KapriZnaya]

у нас теперь погреб есть, посему есть где хранить, а раньше максимум 2 банки, чтоб в холодильник влезло. про колобок тоже слышала.

А у нас нет погреба ( Хранится все такое на лоджии, банки всякие, овощи...

Щас вот наделали любимых остреньких зеленых помидор, стоят такие, пахнут )))

ПЫСЫ: Вернее погреб есть, но очень далеко, фактически нет.

 

[Клео]

А у нас нет погреба ( Хранится все такое на лоджии, банки всякие, овощи...

Щас вот наделали любимых остреньких зеленых помидор, стоят такие, пахнут )))

ПЫСЫ: Вернее погреб есть, но очень далеко, фактически нет.

чо за помидорки такие? погреб погребом ,но вот чтобы сходить за морковью-надо расписание знать ,посему не будет корейской морквы сегодня или купить её...

 

[KapriZnaya]

чо за помидорки такие?

Типа квашеных, с кр перцем, чесноком и петрушкой. Если интересно - напишу рецепт. Тока щас уже, наверно, помидоры зеленой не найдешь.

погреб погребом ,но вот чтобы сходить за морковью-надо расписание знать ,посему не будет корейской морквы сегодня или купить её...

По времени чтоль? Это, если среди ночи захочется капустки квашенной - фиг???

 

[Клео]

Типа квашеных, с кр перцем, чесноком и петрушкой. Если интересно - напишу рецепт. Тока щас уже, наверно, помидоры зеленой не найдешь.



По времени чтоль? Это, если среди ночи захочется капустки квашенной - фиг???

к нас продаются по 15 р. кг, целенькие ровненькие, одного размера все. Пиши, конечно. Кооператив. погреба-все по расписанию, Лен, хоз. блоки.

 

[KapriZnaya]

к нас продаются по 15 р. кг, целенькие ровненькие, одного размера все. Пиши, конечно. Кооператив. погреба-все по расписанию, Лен, хоз. блоки.

Берется помидорка, разрезается на 4 части не до конца ( у жопки скрепленая должна остаться). Чеснок - лепестками режешь, красный перец - произвольно, если очень острый, то мелко, примерно 0,5х0,5 см (по опыту лучше в перчатках, даже пантенол не спасает от жжения потом), петрушку раздербанить на веточки.

Далее берешь помидорку, в 2 разреза по лепестку чеснок, в два по перчинке, в центр петрушку. Так каждую. Складываешь в банку (чистую), довольно плотно и заливаешь раствором - 70г соли на 1 литр холодной воды. Ставишь в теплое темное место. Должно начать бродить, помутнеет. Плесень снимать по мере образования. Черз 3-4 дня брожение спадет, посветлеет раствор, значит готово, снимаешь плесень, крошишь сверху чеснок и подсолнечного масла чуток, и в холодильник. Последние процедуры для хранения. Если есть сразу - можно это не делать.

 

[Bit of happiness]

Я вот щас первый раз в жизни слышу, что у капусты белокачанной есть вообще сорта, вот стыд))))

Как я Вас понимаю. (с)

 

[Семисветик]

помидоры зеленой не найдешь

как все же прикольно ум вас называют помидоры)))))))))))))))))))))

 

[Клео]

ужин состоялся в Спинки в итоге-красная лапша, со свининой, кинзой и жаренными кешью-в каком-то соусе сладком. Но щи будут доварены всё равно

 

[Bit of happiness]

Выбрала-таки борщ-)

 

[Снегурочка]

Пюре и крылья тушеные в сметане.
П.с. купила в окее доску разделочную пластиковую, которая гнется, оч.удобная вещь, рекомендую! (ну если не у всех такие есть уже, конечно )

 

[London]

Yoko Ono, я так поняла до дома ты не доехала, у тебя диссонанс)) А я все жду)

 

[Strekoza]

Типа квашеных, с кр перцем, чесноком и петрушкой. Если интересно - напишу рецепт. Тока щас уже, наверно, помидоры зеленой не найдешь.

Блин, нет такого слова в русском языке.

как все же прикольно ум вас называют помидоры)))))))))))))))))))))

Это не прикольно, а безграмотно печально.

П.с. купила в окее доску разделочную пластиковую, которая гнется, оч.удобная вещь, рекомендую! (ну если не у всех такие есть уже, конечно )

Что за доска? Поподробнее можно?

 

[Снегурочка]

Что за доска? Поподробнее можно?

Тонкая, достаточно большая и гнется, т.е. порезал на ней, согнул ее и ингредиенты для супа, например, очень удобно в кастрюлю засыпать, без промахов В отделе хоз товаров для кухни, дешевая

 

[Katerisha]

Yoko Ono, я так поняла до дома ты не доехала, у тебя диссонанс)) А я все жду)

:girl_haha:

Сорри. Кароч, я делаю такую курочку, правда не ножки, а кусочки грудки, ножки лучше предварительно замариновать в чем то типа "стебель бамбука Сладкий", Берешь курочку натираешь кусочки давленым чесноком, приправляешь солью, перцем, мускатным орехом. Отдельно смешиваешь яйца с томатной пастой (2 яйца на ст ложку пасты), отдельно смешиваешь панировочные сухари с измельченым миндалем( без миндаля не то получается) и тертым сыром ( миндаля чуть меньше чем сыра с сухарями) Дальше обваливаешь курочку в смеси с сухарями, потом в яйцах, потом опять в сухари и обжариваешь в большом количестве горячего масла, я беру оливковое. Фсе)

 

[Bit of happiness]

Блин, нет такого слова в русском языке.

Местный диалект. Например, слово "одеялко" есть только в Саратовской области.

 

[Bit of happiness]

:girl_haha:

Сорри. Кароч, я делаю такую курочку, правда не ножки, а кусочки грудки, ножки лучше предварительно замариновать в чем то типа "стебель бамбука Сладкий", Берешь курочку натираешь кусочки давленым чесноком, приправляешь солью, перцем, мускатным орехом. Отдельно смешиваешь яйца с томатной пастой (2 яйца на ст ложку пасты), отдельно смешиваешь панировочные сухари с измельченым миндалем( без миндаля не то получается) и тертым сыром ( миндаля чуть меньше чем сыра с сухарями) Дальше обваливаешь курочку в смеси с сухарями, потом в яйцах, потом опять в сухари и обжариваешь в большом количестве горячего масла, я беру оливковое. Фсе)

Фигассе! Очень-очень захотелось теперь...