Не уверена, что правильно поняла условия, но предложу исходя из своего понимания):
Нормативно из 10,5 литров в системе 50%, то есть 5,25, должен составлять концентрат и столько же вода. В результате утечки и разбавления водой вместо 5,25 осталось (10,5-3=7,5) 7,5*0,5=3,75 - концентрата и 3,75+3=6,75 воды. То есть воды стало не 50%, а 64,3%. Находим, в каком количестве новой смеси будет содержаться нормативное кол-во воды: 5,25/0,643=8,16, значит, надо слить 10,5-8,16=2,33 литра смеси и залить 2,33 концентрата.