Вкусные рецепты!

[sjul]

ULITK@, спасибо, попробую! Как называется? где продается?

 

[ULITK@]

ULITK@, спасибо, попробую! Как называется? где продается?

Рисовый уксус красный. Продаётся там же, где всё остальное для суши. Фирмы разные... не помню какой брала.

 

[Agness]

Тоже уже давно делаем суши дома, вкуснее они как-то получаются, всё-таки для себя страешься и порции побольше ))))) Ничего сложного нет, всё в пределах разумного )

 

[Буратино]

Я делаю суши уже довольно давно и не стоит покупать дорогущий рис "сен-сой" и рисовый уксус... Если вы правильно его сварите, то он будет абсолютно таким же...

Мой рецепт для приготовления риса.

1) Промыть рис до прозрачной воды.
2) Дать постоять с водой 30 минут, чтобы он набух.
3) Поставить на огонь.
4) Закипел, подождать 3 минуты, перевести комфорку на самый маленький огонь.
5) Дать повариться 20 минут ( у меня обычно выкипает вся вода и когда воды неостаётся, я выключаю)
6) Выключаете горелку и даете ему постоять 20 минут.
7) В отдельно кастрюли смешиваем уксус обычный столовый(яблочный предпочтиельней)+ сахар+соль+ иногда ещё лью соевый соус. Доводим до кипения, чтобы уксус испарился и сахар с солью смешались.. Выкладываем ещё теплый рис на лист пергамента, берем палочку деревянную и поливаем получившийся жидкостью рис и перемешиваем его.

Но больше всего мне нравится крутить роллы...


Правильно сваренный и заправленный рис - это самое главное в сушах и роллах )

 

[London]

искусители))

 

[Dvorkyn]

4) Закипел, подождать 3 минуты, перевести комфорку на самый маленький огонь.

Я сразу убавляю.

5) Дать повариться 20 минут ( у меня обычно выкипает вся вода и когда воды неостаётся, я выключаю)

12 минут. Но крышку не открываю, рекомендуют, чтоб аромат сохранялся. Поэтому почти вслепую.

6) Выключаете горелку и даете ему постоять 20 минут.

Точно. можно и дольше чуть, чтоб остыл

7) В отдельно кастрюли смешиваем уксус обычный столовый(яблочный предпочтиельней)+ сахар+соль+ иногда ещё лью соевый соус. Доводим до кипения, чтобы уксус испарился и сахар с солью смешались..

До кипения лучше не доводить - уксус испаряется активно. Лучше подогреть средне, просто чтоб сахар и соль растворились.

Выкладываем ещё теплый рис на лист пергамента, берем палочку деревянную и поливаем получившийся жидкостью рис и перемешиваем его.

Ну вообще, конечно +100. Молодец.

 

[Луна]

Я делаю суши уже довольно давно и не стоит покупать дорогущий рис "сен-сой" и рисовый уксус... Если вы правильно его сварите, то он будет абсолютно таким же...

Верно:thumbs-up_cool:

 

[Naima_]

Чахохбили с орегано и тимьяном и болгарским перчиком )) Рецепт канешна не аутентичный, но вкусный

 

[Луна]

Для любителей грибов

Быстро и вкусно:
-Грибы крупные;
-Небольшой кусочек курицы или фарш
-Лук, зелень, чеснок
-майонез и сыр.
Итак: вырезаем ножку у шампиньона, ножку режем помельче и обжариваем на сковородке с мелко нарезанным луком, добавляем фарш или мелко рубленную курицу (лучше филе). В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Зажарка остывает. Солим внутренность гриба и закладываем (а лучше утрамбовываем) туда зажарочку, капаем немного майонеза и присыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут... Очень сытно и вкусно.

 

[kitty]

Быстро и вкусно:
-Грибы крупные;
-Небольшой кусочек курицы или фарш
-Лук, зелень, чеснок
-майонез и сыр.
Итак: вырезаем ножку у шампиньона, ножку режем помельче и обжариваем на сковородке с мелко нарезанным луком, добавляем фарш или мелко рубленную курицу (лучше филе). В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Зажарка остывает. Солим внутренность гриба и закладываем (а лучше утрамбовываем) туда зажарочку, капаем немного майонеза и присыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут... Очень сытно и вкусно.

мняка, ага) мама часто делает такие) вкууусно)

 

[London]

салат: говядина обжаренная: соль, перец, щепотка шамбалы, олив.масло; салат листовой; сельдерей; сухарики белого хлеба; олив. масло; лимон)

 

[nunah]

Быстро и вкусно:
-Грибы крупные;
-Небольшой кусочек курицы или фарш
-Лук, зелень, чеснок
-майонез и сыр.
Итак: вырезаем ножку у шампиньона, ножку режем помельче и обжариваем на сковородке с мелко нарезанным луком, добавляем фарш или мелко рубленную курицу (лучше филе). В конце добавляем мелко рубленную зелень и чеснок. Зажарка остывает. Солим внутренность гриба и закладываем (а лучше утрамбовываем) туда зажарочку, капаем немного майонеза и присыпаем тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут... Очень сытно и вкусно.

делаю обычно без дополнительных ингредиентов, только грибы, лук и сыр
начиняю обжаренными ножками с луком.

с курицей делаю наоборот- в отбитое филе заворачиваю обжаренные грибы с луком, морковью и обжариваю эти рулеты

 

[Луна]

с курицей делаю наоборот- в отбитое филе заворачиваю обжаренные грибы с луком, морковью и обжариваю эти рулеты

О, такое я еще не пробовала. А обваливаешь в чем-нибудь (панировочные сухари, мука или кляр)?
А ребенок оч любит просто тушенные кусочки курицы с грибами, луком в сметане....

 

[Истина]

Вчера купили свежемороженой скумбрии, замочили и пожарили на решетке. Просто супер получилось! Не ожидала даже что скумбрия такая вкусная получиться, жирненькая и очень сочная )

 

[Луна]

салат: говядина обжаренная: соль, перец, щепотка шамбалы, олив.масло; салат листовой; сельдерей; сухарики белого хлеба; олив. масло; лимон)

аааа.... слюну пустила.....и черных маслинок туда.

 

[Луна]

Вчера купили свежемороженой скумбрии, замочили и пожарили на решетке. Просто супер получилось! Не ожидала даже что скумбрия такая вкусная получиться, жирненькая и очень сочная )

которая без голов и потрашеная?

 

[Гламурный бобр]

В чем замочили? Рецепт маринада.

 

[Al_Samuel]

Можно просто выпотрошить ее, сверху сделать продольный разрез до хребта, посолить и поперчить. Очень вкусно получается.

 

[nunah]

О, такое я еще не пробовала. А обваливаешь в чем-нибудь (панировочные сухари, мука или кляр)?
А ребенок оч любит просто тушенные кусочки курицы с грибами, луком в сметане....

не обваливаю, но препятствий не вижу)

 

[Истина]

которая без голов и потрашеная?

С головой и кишками ) Сами потрошили.С ней нет мороки ))))

В чем замочили? Рецепт маринада.

Льстишь ))) обычный маринад= просто смесь приправ и крупная соль.

Семга, форель, кета, горбуша, вот и до скумбрии добрались ))) Хотим ещё тунца попробовать на решетке.