Варим пиво дома

[gery4]

тоже сижу читаю про домашнее пиво. Видимо с ЗП буду заказывать набор

 

[Майкл]

закупился я) щахимичу) отпишусь по результатам)

 

[amper]

Вопрос к знатокам, в процессе температура поднялась выше 27, дрожжи не сдохнут?
Не в комнату же с кондюком тащить все это..
Sent from my RM-821_eu_russia_216 using Tapatalk

 

[Валерий]

Зависит от того какие дрожжи...посмотри маркировку...погугли...найди допустимый температурный диапазон именно для этих дрожжей...

 

[Майкл]

Вопрос к знатокам, в процессе температура поднялась выше 27, дрожжи не сдохнут?
Не в комнату же с кондюком тащить все это..
Sent from my RM-821_eu_russia_216 using Tapatalk

посмотри ролик Кочетова.... найдешь много ответов на свои вопросы

 

[Basiliy]

Вопрос к знатокам, в процессе температура поднялась выше 27, дрожжи не сдохнут?
Не в комнату же с кондюком тащить все это..
Sent from my RM-821_eu_russia_216 using Tapatalk

Не сдохнут, но лучше бы не перебрать с температурой.

 

[Валерий]

Не сдохнут, но лучше бы не перебрать с температурой.

В комлектах для "домашнего пивоварения" идут в основном дрожжи с максимально допустимой температурой брожения 24 град...Дрожжи для лагеров работают от7-9 до 13-14 ...выше 20 пипец...:dead: Так что 27 и выше перебор по любому...сбродить то оно сбродит...но как? ХЗ....!

 

[Klonic_J]

Общая инструкция Coopers

Важно: дрожжи, входящие в комплект будут работают при температуре от 18 °C до 30 °C. Тем не менее, лучше всего дрожжи работают при температуре между 18°C и 25°C. Если температура опустится слишком низко брожения остановится. Если же температура жидкости будет выше 30 °C, дрожжи могут погибнуть.

А Вот в такую засаду попал с Coopers European Lager

Примечание:
Для набора Brewmaster Pisener и European Lager
В данных наборах содержаться дрожжи с другими характеристиками, они отличаются от дрожжей Coopers входящих в состав других наборов. Для улучшения вкуса пива, вместо сахара или глюкозы используйте неохмеленные концентраты. Предпочтительная температура брожения 13-21. При более низких температурах время брожения увеличивается. Перед тем как разливать пиво по бутылкам удостоверьтесь, что пиво сбродило окончательно. Для лагерных дрожжей при брожении характерно выделение сернистых ароматов (запах яиц), но в процессе созревания в бутылках он исчезает.

у меня 22-25.

Еще там написано, что не менее 12 недель нужно созревать, если меньше как понимаю придется нюхать яйца (( Вообщем осторожнее с Европой, смотрите инструкцию заранее

 

[Basiliy]

В комлектах для "домашнего пивоварения" идут в основном дрожжи с максимально допустимой температурой брожения 24 град...Дрожжи для лагеров работают от7-9 до 13-14 ...выше 20 пипец...:dead: Так что 27 и выше перебор по любому...сбродить то оно сбродит...но как? ХЗ....!

Это правильно. Но в самой инструкции говорится, что не выше 27 градусов. Пробовали разную температуру (но не выше 30). Вкус был одинаковым. Тут главное было не начинать употреблять раньше времени... Надо попробовать в подвале забодяжить.

 

[amper]

В комлектах для "домашнего пивоварения" идут в основном дрожжи с максимально допустимой температурой брожения 24 град...Дрожжи для лагеров работают от7-9 до 13-14 ...выше 20 пипец...:dead: Так что 27 и выше перебор по любому...сбродить то оно сбродит...но как? ХЗ....!

27 было максимум указано в инструкции, в первые дни было 25, потом температура поперла и аля улю - в выходные поднялолсь к 29, ща снова падает 27
Посмотрим, но блин температура серьезный фактор( Погреб у меня явно ниже 18

 

[Basiliy]

С температурой всё-таки надо не перебарщивать. Вот последнюю партию развели в пятницу, в субботу брожение шло, а в понедельник уже прекратилось. По времени брожение шло мало. Температура была в комнате выше +27 (кондиционеры в выходные не работали). После разлива в бутылки прошло 4 недели. Вот на вкус людям понравилось. Но сам напиток получился какой-то пустой, что ли. Плотности не хватает, видимо. Пиво тёмное. А вот когда светлое бродило дней пять при кондиционере, то получилось лучше...

 

[amper]

Ну вот, перешел на вторую стадию)

 

[X-tream]

отлично. ждем рез

 

[LonsDale]

Подпишусь на тему, очень интересно.

 

[Ramon]

Все поставил. Вроде все по фэншую. Утром получил пиндюлей от жены... неожиданно для меня очень быстро все активно забродило и бульбулятор ночью не давал жене спать

 

[Pro100_Военный]

подписался

 

[Gooluan]

Какая себестоимость литра получается?

 

[Nikon]

Какая себестоимость литра получается?

32 рубля, даже на сайте написано.

 

[X-tream]

Какая себестоимость литра получается?

в первый раз если с оборудованием береш то 81р литр получается
далее только ингредиент +сахар 37-38р литр получается

 

[Klonic_J]

Никто не написал еще про дезинфекцию, чем, как?