В деревнях бухают по двум причинам - традиционно и от безисходности. Мужику в деревне взять денег на "стартовое" сельскохозяйственное имущество негде - работы и какого-либо дохода нет, но потребности присутствуют постоянно. Как и кому с этим бороться - х.з., но двигаться надо в направлении переманивания трудоспособной, еще не спившейся и мыслящей молодежи из города за его пределы. Это задача государства, и реализовываться она должна методами поощрения.
Второе - деревни в нынешнее время не шибко эффективны. Одно дело - колхоз, на работу из-под палки, а потом централизованное распределение результатов труда. Другое дело - современная рыночная экономика. Пожалуй, самый лучший вариант - небольшие поселения на несколько семей, занятых лично сельским хозяйством с последующей продажей результатов по рыночным ценам. Тогда у фермера будет интерес в развитии хозяйства, улучшении земли, долгосрочных перспективах.
Нынешние же деревни вымирают в силу объективных причин, и это правильно