Грибы и всё, что с ними связано

[Alex 777]

На Кумысной поляне куча народа грибы собирает, одна женщина шла по обочине с полным ведром каких-то крупных.

 

[Nikk]

Именно им и пользуемся.
Просто любопытно стало.
Мы рыбаки, не грибники.
Хотя иногда жалко, что не собираем, по островам грибов море бывает. Но экспериментировать с грибами - себе дороже.
Тем более, они еще и червивые. Просто красивые картинки.

Пластинчатые - скорее всего сыроежки.
С красными шляпками большие и на заднем плане мелкие с как бы мохнатой нижней стороной шляпки - моховики (или их разновидности).
И еще, ядовитые грибы червивыми не бывают.

Неизвестные грибы, которые непонятно как готовить, лучше вообще не брать ))

 

[Nusferatus]

И еще, ядовитые грибы червивыми не бывают.

Ещё как бывают!

 

[padla]

ездили в воскресенье за Каменку в лес за грибами. ну как за грибами - в 15.30 выехали из дома, просто погуляли по лесу с детьми, пожарили курочку, подышали свежим воздухом. нашли 3 поддубника хороших. я подумал - а что, на сковородку картошки хватит. приехали домой, помыл, порезал, отварил, пожарил. оставил на плите остывать. утром встал - пустая сковородка. кошка все сожрала. поел грибочков, блин((( гадина лысая, что сказать...

 

[Дядя ШурикЪ]

ездили в воскресенье за Каменку в лес за грибами. ну как за грибами - в 15.30 выехали из дома, просто погуляли по лесу с детьми, пожарили курочку, подышали свежим воздухом. нашли 3 поддубника хороших. я подумал - а что, на сковородку картошки хватит. приехали домой, помыл, порезал, отварил, пожарил. оставил на плите остывать. утром встал - пустая сковородка. кошка все сожрала. поел грибочков, блин((( гадина лысая, что сказать...

В большой семье клювом не щелкай

 

[Bagszs]

оставил на плите остывать. утром встал - пустая сковородка. кошка все сожрала. поел грибочков, блин

есть хороший способ отучить кошку лазить по столам,правда она сознание на немного потерять может.

 

[Organza]

детеныши лис)

тоже в сб немного лисичек собрали, зажарили и съели.
еще были валуй, подберезовики, белые, поддубники

 

[padla]

есть хороший способ отучить кошку лазить по столам,правда она сознание на немного потерять может.

с этого момента поподробнее...

 

[Танита]

ездили в воскресенье за Каменку в лес за грибами. ну как за грибами - в 15.30 выехали из дома, просто погуляли по лесу с детьми, пожарили курочку, подышали свежим воздухом. нашли 3 поддубника хороших. я подумал - а что, на сковородку картошки хватит. приехали домой, помыл, порезал, отварил, пожарил. оставил на плите остывать. утром встал - пустая сковородка. кошка все сожрала. поел грибочков, блин((( гадина лысая, что сказать...

Кошка интересная..Мои коты не будут есть не мясо.даже растительное масло в сковороде с грибами их не заменит.Однажды,специально сватала песочники-не стали их есть.А если стали лазать по столам-не отучишь,есть только тапком бить,так это всегда будешь бить..

 

[Akostuk]

Прогулялся сегодня по лесу
что за гриб ? как приготовить?
белые это грузди?
немного моховиков, также найдено около 10 подосиновиков

 

[Sergei]

первый похож на старый масленок, белый -это груздь, в засолку хорош, но мало его

 

[SterX]

Первый - это скорее всего старые подберезовики или подосинивики. ценности в них никакой. можно выкинуть
второй - подгруздок. Настоящие грузди с бахромой по периметру шляпки. У нас в области больше подгруздков, хотя, если знать где искать, то можно и груздей набрать. Сегодня за пару часов ведер 6 груздей набрали (треть подгруздков, остальные - настоящие), ведро подберезовиков/польских/поддубников и горсть лисичек. попали под ливень. еле из лесу выехали. Если б не дождь, вывезли бы раза в три больше. Час ночи, а переработка грибов в самом разгаре. Подгруздки, судя по всему, только завтра чиститься будут...

 

[Nauf]

Первый - это скорее всего старые подберезовики или подосинивики. ценности в них никакой. можно выкинуть
второй - подгруздок. Настоящие грузди с бахромой по периметру шляпки. У нас в области больше подгруздков, хотя, если знать где искать, то можно и груздей набрать. Сегодня за пару часов ведер 6 груздей набрали (треть подгруздков, остальные - настоящие), ведро подберезовиков/польских/поддубников и горсть лисичек. попали под ливень. еле из лесу выехали. Если б не дождь, вывезли бы раза в три больше. Час ночи, а переработка грибов в самом разгаре. Подгруздки, судя по всему, только завтра чиститься будут...

На самом деле то что вы называете подгруздок скорее всего скрипица. В отличии от настоящего груздя этот гриб относится лишь к 4 категории грибов и условно - съедобный -http://wikigrib.ru/skripica/
В наших краях растет в основном скрипица и многие думают, что это белый груздь.
Я тоже собираю скрипицу, вымачиваю её и солю - неплохо, но по сравнению с настоящим груздем конечно уступает.

 

[Мышь]

Сегодня за пару часов ведер 6 груздей набрали

какой район?

 

[Tiberiy]

На самом деле то что вы называете подгруздок скорее всего скрипица. В отличии от настоящего груздя этот гриб относится лишь к 4 категории грибов и условно - съедобный -http://wikigrib.ru/skripica/
В наших краях растет в основном скрипица и многие думают, что это белый груздь.
Я тоже собираю скрипицу, вымачиваю её и солю - неплохо, но по сравнению с настоящим груздем конечно уступает.

У скрипицы пластинки другие и по цвету и по форме. На фото подгруздок. Обратите внимание на отсутствие следов млечного сока. У скрипицы он есть, как и у груздя.

 

[Nauf]

У скрипицы пластинки другие и по цвету и по форме. На фото подгруздок. Обратите внимание на отсутствие следов млечного сока. У скрипицы он есть, как и у груздя.

Да я в курсе что скрипицы млечники, но я на фотке не могу увидетьесть сок или нет, тем более грибы не только срезаны, а уже дома на столе.
А вот по поводу пластинок мне как раз кажется что это скрипица.
Вот нашел хорошую фотку и описание отличия скрипицы от подгруздка - http://www.toadstool.ru/spisok-rodov/russula/russula-delica/
Обратите внимание на самое нижнее фото, на нем хорошо видны пластинки подгруздка, мне кажется они более редкие и глубокие чем на фотке форумчанина.
И т.к. у подгруздка нет едкого млечного сока они обычно кем-то поедены.

 

[SterX]

... скорее всего скрипица.

Не вижу в них большой разницы. И то, и другое одинаково на вкус после приготовления/заготовки и далеко от настоящих груздей. Скажу больше, я сам до недавнего называл их скрипицей до того, как прочитал (в том числе и по представленной ссылке), что скрипица - млечник, а подгруздок - нет. Так вот. Изучал вчерашний улов. нет сока и не горчат на срезах. Так что в моем случае были подгруздки и грузди настоящие.

какой район?

Базарно-карабулакский, но это ничего не даст. лес большой. даже в 200 метрах по тропинке в сторону другие грибы будут, или не будут вовс. даже если бы на карте пальцем ткнул - все равно хрен доберешься без провожатого. Лес дикий, грибника-конкурента встретить сложно. Ну, и, как мне сказали на прошлой странице треда, места знать надо
У меня каждая вторая поездка в лес за грибами - с разведкой новых мест. Вчера, например, прежде, чем на разведанное груздёвое приехать - посетили еще два леса, потратив полдня и промокнув до нитки.

 

[Nauf]

Не вижу в них большой разницы. И то, и другое одинаково на вкус после приготовления/заготовки и далеко от настоящих груздей. Скажу больше, я сам до недавнего называл их скрипицей до того, как прочитал (в том числе и по представленной ссылке), что скрипица - млечник, а подгруздок - нет. Так вот. Изучал вчерашний улов. нет сока и не горчат на срезах. Так что в моем случае были подгруздки и грузди настоящие.

Базарно-карабулакский, но это ничего не даст. лес большой. даже в 200 метрах по тропинке в сторону другие грибы будут, или не будут вовс. даже если бы на карте пальцем ткнул - все равно хрен доберешься без провожатого. Лес дикий, грибника-конкурента встретить сложно. Ну, и, как мне сказали на прошлой странице треда, места знать надо
У меня каждая вторая поездка в лес за грибами - с разведкой новых мест. Вчера, например, прежде, чем на разведанное груздёвое приехать - посетили еще два леса, потратив полдня и промокнув до нитки.

Скрипица гриб 4 категории (условно-съедобный), а подгруздок 2. Так что они сильно отличаются по своим вкусовым качествам.
А груздь вообще 1 категории.

 

[SterX]

Nauf, субъективное мнение не учитывается? Как по мне, так есть две категории: высшая - рыжики и песочники и все остальное Даже болетовые (лично для меня) в расчет особо не идут.
За 6 лет исколесили полобласти. Пару лет назад посчитали: собираем 25 видов съедобных грибов. Теперь уже больше - за 30 перевалило. За сезон заготавливается более 50 литров грибов. (Больше половины раздается друзьям и родственникам) Есть что и с чем сравнивать. Ну не люблю я ни скрипицу, ни подгруздки! Грузди еще куда ни шло.

 

[Nusferatus]

Прогулялся сегодня по лесу
что за гриб ? как приготовить?
белые это грузди?

1. Подберёзовик
2. Подгруздок белый или сухой груздь. При засаливании не требуется замачивания, но лучше замочить - на пару часов, так проще будет грязь отшкрябать