Где продается вкусное сало?

[<ИГОРЬ>]

Элементарно. Соленое дома, копченое на даче в коптилке.

Для соления температурный режим нужен, иначе протухнет.

 

[Mazzay]

Для соления температурный режим нужен, иначе протухнет.

Чёт не тухло ни разу.

 

[Alex 777]

Чёт не тухло ни разу.

+1.

 

[<ИГОРЬ>]

Чёт не тухло ни разу.

Не успевало.))))))

 

[evn]

Игорь прав. вероятность стухнуть есть. это от размеров продукта зависит немало.
если замачивать целого поросенка....

 

[boris]

Для соления температурный режим нужен, иначе протухнет.

Если на печке держать или на солнышке, то да, непременно протухнет...

 

[Гламурный бобр]

пиво+сало=пакреатит

+ фестал = счастье. Шучу, порча здоровья - дело рук самого утопающего.

Вкусное сало делается самостоятельно.

Вот не умею. Обязательно займусь, я уже думал над этим, но вот пока - довольствуемся тем, что имеем.

А вообще спасибо всем, по указанным адресам доберусь обязательно. Отдельное спасибо за адреса Ludmila и freeman20_07.

Кстати подсказали, что хорошее сало лежит в "Миниме". Так и есть, вчера взял кусочек. Фирма эта делает - обалдеть как. У них фирменный знак - кладут сверху на каждый кус кусочек морковки, чесночок и лавровый лист. Раньше они распространяли свою продукцию через другие точки, в частности сеть "Меркурий-Н", но прекратили. Вот оказалось, что теперь работают с Минимой. Вчера попробовал - сало отпад.

 

[Санчес]

Кстати подсказали, что хорошее сало лежит в "Миниме". Так и есть, вчера взял кусочек. Фирма эта делает - обалдеть как. У них фирменный знак - кладут сверху на каждый кус кусочек морковки, чесночок и лавровый лист. Раньше они распространяли свою продукцию через другие точки, в частности сеть "Меркурий-Н", но прекратили. Вот оказалось, что теперь работают с Минимой. Вчера попробовал - сало отпад.

Не всегда, хотя по большей части хорошее, иногда попадаются неудачные куски.

 

[Serko]

Самое вкусное сало - в Краснодаре. Как они его так делают - непонимаю. У самого - оооогромный опыт засолки сала (сухои и рассольный метод, выварка и копчение)но никогда ни ел ничего вкуснее чем сало, купленное на Краснодарском рынке. Там его - горы. И всё (абсолютно всё!) - вкусное. Когда есть оказия отец передает мне пару килограммчиков (он - житель этого города), если еду на море - беру в Краснодаре и употребляю на море, назад - беру и употребляю в Саратове.

 

[Zonner]

Чёт не тухло ни разу.

+1
В духовке тож можно закоптить. Если руки позволяют.

 

[Гламурный бобр]

Это уже копченое будет.

 

[RaZeR]

Сами с батьком готовим сало. Батько все рецепты знает.!! Сказать что вкусно, ничего не сказать! Кто не верит привезу как нибудь на савторушку-попробуете))) сырое сало берем у знакомых из деревни, пряности и прочее - со своего огорода. что бы не тухло - храним в погребе. Пару раз покупали на пробу на рынках - не разу не впечатлило, хз, может к своему привыкли.

 

[Гламурный бобр]

А вы сухим способом засаливаете? Или варите? Или в тузлуке? Очень интересно.

 

[Alex 777]

Самое простое и быстрое - в луковой шелухе.

 

[Agness]

А я вот купила готовое, съела в своё удовольствие и больше не хочу

А пока сготовишь, пока оно сделается, то я уже сало перехочу, так оно и будет лежать...

 

[SKA]

А я вот купила готовое, съела в своё удовольствие и больше не хочу

+1 за такой жевариант

 

[aser80]

"Тиха украинская ночь... Но сало надо перепрятать !" (с)

 

[RaZeR]

Гламурный бобр, у нас сезонно как то получается))в тузлуке зимой чаще, сухим - летом. Варить варим - но в основном мама пару кусочков съест. Ей нравится. Мне по вкусу больше сухое нравится. И вообще зависит от того в каком батя настроении))) и как будущий врач, вырасший в семье врачей, скажу - не будет никакого панкреатита если сильно не перегружать салом и если генетически не предрасположенны! В современном мире намного проще заиметь гастрит. Всё вредное, но ведь что то надо кушать))))
офф: о продуктах немного флудану - сегодня на лекции говорили о БИФИДОбактериях, столь широко восхваляемых в молочных продуктах в рекламе. Кафедра купила по экземпляру сей продукции и сделала посев)) ни одной бактерии не нашли))) эт я к тому веду, что надо доверять только себе! Аффтар- пробуй делать сало сам! В инете вся инфа есть, сложностей не будет. Первый раз не получится, второй... На третий уже что то... А потом сам будешь советы раздавать! Под свой вкус подстроишься!

 

[Гламурный бобр]

Да, спасибо, я пришел к такому же решению. Нашел рецепты, сделаю сам.

Насчет бифидобактерий - вы делали высев какого штамма?

 

[алекс99]

Насчет бифидобактерий - вы делали высев какого штамма?

о как! а на дегустацию позовёшь?