Что сегодня на ужин?))

[DAE]

не некоторых сайтах в интернете пишут что дескать манты у них сухие получаются:
1. лука должно быть МНОГО. примерно столько же по объему сколько мяса
2. тесто надо делать толстым и сворачивать аккуратно. тогда мант вскрываешь - а он изнутри соком мясным брызжет.

ням. пойду еще порцию сварю )

 

[DAE]

Дим, там кот на втором кадре был..А потом только манты...Признайся честно..Мяса больше стало, чем покупал?

P.S. Уф..Живой..

Тигра член семьи )) друзей не ем )

 

[Многомама]

зы) а я сделала замоченную в уксусе с луком свинину) и картофельную запеканку) много сделала

 

[Негодяйка]

На обед были фаршированные шампиньоны,запеченные в духовке.

 

[Гламурный бобр]

мант вскрываешь - а он изнутри соком мясным брызжет.

Есть один масенький секретик - внутрь манта положить чуток желатина. При варке вся вкуснятина выходит в жидкость. При раскусывании внутри получается обалденный суп. Китайцы называют эту хитрость "суповым пельменем".
Это именно с паровыми мантами надо делать, с вареными пельменями не особо прокатывает.

 

[Снегурочка]

DAE,вот это красотень! з.ы. и котэ тоже прекрасен!

 

[era13]

Вот приготовил щас ужин:
Куочег мяска (свинятина) запечёный в рукаве и Рататуй в качестве гарнира.

Берём всю вот эту хрень:



помидоры ошпариваем в кипятке (1-2 минуты) и под холодную воду.
Перец в микроволновку на 7-10 минут на полную мощность.

С перца и томатов снять шкуру (ненавижу снимать шкуру с перцев после микроволновки. гораздо проще это делается, если перец запекать в духовке а не мурыжить в микроволновке. Но в микроволновку его запихать проще ):



И нарезать мелкими кубиками:



Лук нарезать мелко и пассировать на слабом огне в оливковом или смеси оливкового и растительного масел. Минут 10, пока не станет мягким:



Туда же, кидаем нарезанные перец и томаты и пару мелко порезанных зубков чеснока. Добавляем чабрец (тимьян), молотые перцы (любые), соль по вкусу. Тушим на слабом огне минут 10-15.

 

[era13]

Нарезаем кружками баклажан, кабачок и помидоры:



Выкладываем получившийся соус на дно глубокой посуды. Поверху соуса выкладываем баклажан, кабачок и томат, слоями, в черезполосицу...



Готовим заправку: зелень, ложки три оливкового масла, немного фруктового уксуса, пару зубков чеснока. Всё перемешиваем:



Засвпаем заправку поверх овощей:



Сверху, посуду закрываем фольгой:



Ну, а дальше всё элементарно. Кусок приправленного мяска засовываем в рукав для запекания:



И ставим всё в духовку. Мясо на 50 минут, овощи на час закрытыми фольгой и ещё минут 10 - в открытом состоянии.



Щас приедет моя, будем ужинать

 

[БелоСнежка )]

DAE,
era13,

мир перевернулся? мужчины делятся рецептами! да и еще и практикой! :wacko: брависсимо!!!

 

[ВиталЁк]

Решил с утра приготовить манты с бараниной.

лепим манты, ставим их в пароварку, 30 минут ... и ooh_lol:
)

Ну ,как-бы 30 минут для баранины маловато...
А с тыквой ктонить делает манты?Или только Я?

 

[алекс99]

мир перевернулся? мужчины делятся рецептами! да и еще и практикой!

поживёшь пару лет без женщины и не такое научишся......

 

[БелоСнежка )]

поживёшь пару лет без женщины и не такое научишся......

не факт, некоторые холостяки, окромя пельмешек магазинных ничего не умеют...
тут дело, как раз таки наоборот, в появлении женщины...)

 

[era13]

поживёшь пару лет без женщины и не такое научишся......

Нет Саш. Это - совершенно не при чём... или ты умеешь готовить, или нет...

З.Ы: Кстате, всё было весьма симпатично и вынутое из духовки:



И было весьма съедобно:

 

[Dvorkyn]

И ставим всё в духовку. Мясо на 50 минут, овощи на час закрытыми фольгой и ещё минут 10 - в открытом состоянии.

Не, всё зачетно, но как это всё называется?

P.S. Заедь, я тебе орегано отсыплю, настоящего из Греции. Спасибо потом можешь не говорить..

 

[Dvorkyn]

мир перевернулся? мужчины делятся рецептами!

В смысле Гламурный Бобр, тусующий здесь постоянно, какбэ не в счет?

 

[era13]

Не, всё зачетно, но как это всё называется?

Рататуй...

P.S. Заедь, я тебе орегано отсыплю, настоящего из Греции.

А вот это, обязательно надо заскочить...

 

[pegon]

поживёшь пару лет без женщины и не такое научишся......

Я не думаю, когда учился в институте периодически сам готовил, совсем не полуфабрикаты.
В детстве помню даже нравилось готовить
Сейчас живу без женщины и не готовлю вообще, так как просто некогда, а когда есть когда, находятся другие дела. Легче в кафе перекусить..

тут дело, как раз таки наоборот, в появлении женщины

Мне как-то это высказывание кажется более правильным.

 

[era13]

...без женщины и не готовлю вообще, так как просто некогда, а когда есть когда, находятся другие дела.

Вотименно... Готовить себе - не могу... Не стОит оно того. Себе - пельмени, яичницу, максимум - пятиминутный суп или макароны с сосиской...

 

[Гламурный бобр]

era13, а большего и не надо. Не роллами же себя любимого кормить.

 

[DAE]

Есть один масенький секретик - внутрь манта положить чуток желатина. При варке вся вкуснятина выходит в жидкость. При раскусывании внутри получается обалденный суп. Китайцы называют эту хитрость "суповым пельменем".
Это именно с паровыми мантами надо делать, с вареными пельменями не особо прокатывает.

толщина теста 5мм ) все отлично) ни капли не пролилось)
а желатин это как то не в кассу. надо соблюдать исторические реалии

DAE,
era13,

мир перевернулся? мужчины делятся рецептами! да и еще и практикой! :wacko: брависсимо!!!

мы так женщин клеем)

Ну ,как-бы 30 минут для баранины маловато...
А с тыквой ктонить делает манты?Или только Я?

в самый раз. покупные пельмени я вообще 3 минуты от закипания варю