Что сегодня на ужин?))

[Лана]

Подарили баранью ногу) у кого есть проверенный рецепт для запекания в духовке?

 

[Клео]

Соседи пекут?

моя хлебопечка)

 

[Вега]

Ой скромняшка,а муку кто засыпает)
зы слюни до пола

 

[Oleg 31rus]

Подарили баранью ногу) у кого есть проверенный рецепт для запекания в духовке?

низнаю как нога. но бараньи яйца это вкусняшка

 

[Лана]

низнаю как нога. но бараньи яйца это вкусняшка

)))я еще не разворачивала пакет, но, думаю, нога отрезана без йайц))
почитала рецепты - решила не усложнять, просто посолить, поперчить и чесноком натыкать и запекать около часа -часа двадцати

 

[KapriZnaya]

)))я еще не разворачивала пакет, но, думаю, нога отрезана без йайц))
почитала рецепты - решила не усложнять, просто посолить, поперчить и чесноком натыкать и запекать около часа -часа двадцати

Если не совсем молодого барашка - то имхо жестковато будет.

 

[nunah]

мафальдине с лососем и креветками в сливочном соусе, белое вино, груша

 

[Клео]

Если не совсем молодого барашка - то имхо жестковато будет.

+1.
Если интересно мое мнение, то на час поставила бы молодого после суток мариновки в этом : растолочь прилично чеснока+черный перец+приправы на вкус (у меня была бы зира, орегано или прованские, черный перец, сладкий сушеный перец и немного лимонного сока. Все это в достаточное количество оливки, перемешать+свежая зелень рубленная. Далее ногу нашпиговала бы чесноком и этой смесью обработала и в фольгу на сутки в холодильник. Далее не промывая на противень и поливать время от времени бульоном/образующимся соком.
я засунула в духовку:happy: пельмешки по рецепту Никона.

 

[KapriZnaya]

Если интересно мое мнение, то на час поставила бы молодого после суток мариновки в этом : растолочь прилично чеснока+черный перец+приправы на вкус (у меня была бы зира, орегано или прованские, черный перец, сладкий сушеный перец и немного лимонного сока. Все это в достаточное количество оливки, перемешать+свежая зелень рубленная. Далее ногу нашпиговала бы чесноком и этой смесью обработала и в фольгу на сутки в холодильник. Далее не промывая на противень и поливать время от времени бульоном/образующимся соком.

Я бы это сделала с немолодым, а молодое мясо барашка вкусное само по себе. Помниться было у нас мясо молодого барашка, так от него молоком пахло... готовилось 10-15 минут, вкуснотищщщщааааа..........
Я вот все ищу где купить 20-ти кг барашка, чтоб такой же нежный.

 

[Клео]

Пельмени в горшочках подойдут даже для праздничного стола, что уж говорить об обычном семейном обеде. А разные типы заправок для пельменей меняют их вкус, делая его богаче.
Ингредиенты

на 4 горшочка:
0,9-1 кг пельменей
1 большая луковица
1 большая морковь
150 г твердого сыра
200 г сметаны
1-2 лавровых листа
4-5 горошин душистого перца
зелень укропа и петрушки (можно сушеную)
соль
сливочное и растительно масло для жарки

Способ приготовления

Понятно, что домашние пельмени – вне конкуренции. Но в горшочках можно приготовить любые пельмени, даже замороженные. Мы описываем самый простой способ приготовить пельмени в горшочках.
Сначала нам нужно пельмени довести до определенной степени готовности, т.к. иначе они могут просто слипнуться в горшочках. Варианта два.
Первый – на среднем огне недолго обжариваем пельмешки на среднем огне со сливочным или растительным маслом, постоянно переворачивая и аккуратно помешивая их лопаткой, пока они не зарумянятся слегка.
Второй – отвариваем пельмени до полуготовности в подсоленном кипятке. Всплыли, покипели 1-2 минуты – и вынимаем из воды.
И в том, и в другом случае оставляем пельмени немного остыть.
А пока поставим кастрюльку с водой, примерно 3 стакана (700-750 мл), в которую добавим специи и зелень, соль. Когда она покипит 3-5 минут, убираем.
Чистим лук и морковь, лук мелко шинкуем, морковь можно крупно натереть.
На растительном масле делаем обычную зажарку, на небольшом огне, помешивая, доводим лук до прозрачности, но не до полной мягкости.
Перемешиваем пельмени с заправкой (зажаркой) и распределяем по горшочкам. Процеживаем отвар, удаляя специи и зелень, и заливаем в горшочки примерно по 160 мл, так, чтобы отвар не доходил до самого верха пельменей. Сверху выкладываем сметану.
Накрываем горшочки крышками и ставим в духовку, которую мы заранее включили на 190-200 градусов. Запекаться пельмени будут 40-45 минут.
Вынув горшочки, снимаем крышки, посыпаем тертым сыром – и еще на несколько минут в духовку, пока не расплавится или даже – если нам так нравится – не покроется румяной корочкой сыр. Без крышек, конечно.
Это – только один вариант запекания пельменей в горшочках. Потому что заправка может быть иной – например, без сыра, или с добавлением кетчупа, чеснока, майонеза или смеси сметаны и майонеза.
Можно добавить в горшочки и обжаренные или отваренные грибы.

оч. вкусно:happy: и сытно получилось) готовим-с)

 

[Лана]

))спасибо девочки за ликбез на тему барана))я сама ни разу не готовила)только вот домой попала, так что седня уже готовить не буду и как раз замариную по Олиному рецепту на завтра)про молодость ноги уточню)))

 

[Клео]

))спасибо девочки за ликбез на тему барана))я сама ни разу не готовила)только вот домой попала, так что седня уже готовить не буду и как раз замариную на завтра)

так баран молодой или не очень?)

 

[Лана]

так баран молодой или не очень?)

))не знаю))я этому барану в глаза не смотрела))как то с баранами у меня отношения не складываются))))

 

[Strekoza]

))не знаю))я этому барану в глаза не смотрела))как то с баранами у меня отношения не складываются))))

А по размеру не поймешь что ли?

 

[Лана]

А по размеру не поймешь что ли?

))посмотрела, вроде небольшая нога)) и нежирная)вах, наверное маладой баран был панимаеж!)))
И замерз он у меня в машине, так что вынесла на балкон пока, чот лень напала, не охото с маринадом возица, как попрбую напишу чо получилось и как делала

 

[Валерий]

Может хамон сделатьтри года выдержки..и с пивом просто великолепно:beer:

отправлено с телепона

 

[Malina]

индюшатина с гречей.

 

[Лана]

Может хамон сделатьтри года выдержки..и с пивом просто великолепно:beer:

отправлено с телепона

))))чую с моей ленью как раз хамон и получится)надо только назад с балкона в квартиру затащить))) и еще от кота спрятать куданить)) а то от хамона только кость останется за несколько дней, а у кота будет ожирение))))))))

 

[Валерий]

))))чую с моей ленью как раз хамон и получится)надо только назад с балкона в квартиру затащить))) и еще от кота спрятать куданить)) а то от хамона только кость останется за несколько дней, а у кота будет ожирение))))))))

Да уж...прячте от котэ....хамон 700 евро за ногу 7 кг....и это куплено в Испании...

 

[nunah]

а у меня 10 комплектов сухпая.
посмотрела на состав консервов - без добавок. или не написали))) буду перловку есть армейскую.