А есть тут самогонщики?

[Zemlemer74]

Они удобны тем, что при хранении много таких вёдер занимают место только одного, так как вставляются друг в друга.

Да, на лоджии так и храню.

 

[Mazzay]

Покрасил «джин» в синий цвет тайским чаем:

 

[alsar]

Красиво.

 

[Mazzay]

• водка (самогон, спирт 40-45%) – 1 л;
• чеснок – 2-3 зубчика;
• черный молотый перец – пол чайной ложки;
• лавровый лист – 4-5 штук;
• соль – 1 щепотка;
• сахар (мед) – 1 чайная ложка (с горкой).
• укроп семя - пол чайной ложки.

Поставил немного на пробу под вакуум. Добавил ещё «зонтик» укропа. Сколько настаивать?

 

[lёshik]

Поставил немного на пробу под вакуум.

А зачем под вакуум?

 

[alsar]

Поставил немного на пробу под вакуум. Добавил ещё «зонтик» укропа. Сколько настаивать?

Посмотреть вложение 521165

Недели две стандартно.

 

[Mazzay]

А зачем под вакуум?

Ну, «под вакуум» – это громко сказано. Вакуумная крышка, позволяющая откачать воздух. Когда откачиваешь, воздух из сухих ингредиентов хорошо выходит.

 

[lёshik]

Ну, «под вакуум» – это громко сказано. Вакуумная крышка, позволяющая откачать воздух. Когда откачиваешь, воздух из сухих ингредиентов хорошо выходит.

Лично для меня такая процедура непонятна. Я бы лучше измельчил все ингредиенты, пожалуй, кроме чеснока, потому что он может дать (сам не пробовал, просто предполагаю) легкую взвесь (муть), которая потом долго не будет оседать. Ну и, конечно, не стоит измельчать растворимые ингредиенты вроде соли и сахара. Я думаю, в конце все равно нужно будет фильтровать?

 

[Mazzay]

Лично для меня такая процедура непонятна. Я бы лучше измельчил все ингредиенты, пожалуй, кроме чеснока, потому что он может дать (сам не пробовал, просто предполагаю) легкую взвесь (муть), которая потом долго не будет оседать. Ну и, конечно, не стоит измельчать растворимые ингредиенты вроде соли и сахара. Я думаю, в конце все равно нужно будет фильтровать?

Чеснок порезал тонкими полукольцами. Остальное – как есть.

Когда откачиваешь воздух, из ингредиентов выходят пузырьки. Вышедший из них воздух замещается раствором, и экстракция, на мой взгляд, начинает идти ещё и изнутри. Для большей уверенности после откачивания воздуха, я снова делаю в банке нормальное давление, чтобы дать раствору впитаться в сухие вещества. После снова откачиваю воздух.

 

[Automaton]

Посмотреть вложение VID-20240820-WA0000.mp4

 

[Mazzay]

Собрал радугу:

 

[alsar]

Коньяка и виски нет

 

[Can]

Зимой залил в бочку самогон. По рекомендации сделал покрепче, 55 градусов. До этого первый раз делал на 45, и, когда сливал, то напиток был явно с меньшим градусом.
А тут слил те же самые изначальные 55 градусов. 3,5 литра из 5.
Вопрос.
Почему не испарился спирт и не стало примерно 40-45 градусов?)))
P.S. По цвету и вкусу

 

[Vovanich]

До этого первый раз делал на 45, и, когда сливал, то напиток был явно с меньшим градусом.

бочка не пропитанная/"не пропаренная" была ))) как вариант

 

[Can]

бочка не пропитанная/"не пропаренная" была ))) как вариант

Пропаренная. Но алкоголь заливался первый раз.

 

[Crew]

Зимой залил в бочку самогон. По рекомендации сделал покрепче, 55 градусов. До этого первый раз делал на 45, и, когда сливал, то напиток был явно с меньшим градусом.
А тут слил те же самые изначальные 55 градусов. 3,5 литра из 5.
Вопрос.
Почему не испарился спирт и не стало примерно 40-45 градусов?)))
P.S. По цвету и вкусу

Алкоголизм или на продажу? )

 

[alsar]

Зимой залил в бочку самогон. По рекомендации сделал покрепче, 55 градусов. До этого первый раз делал на 45, и, когда сливал, то напиток был явно с меньшим градусом.
А тут слил те же самые изначальные 55 градусов. 3,5 литра из 5.
Вопрос.
Почему не испарился спирт и не стало примерно 40-45 градусов?)))
P.S. По цвету и вкусу

Бочка дышит, доля ангелов ушла. Для снижения потерь нужно обработать бочку воском снаружи.

 

[North Palatinus]

Алкоголизм или на продажу? )

3,5 литра - это на пару выходных, причём тут продажа или алкоголизм?

 

[alexbir]

Собрал радугу:

Посмотреть вложение 521526

Как неравнодушный спрошу за джин. Что за рецепт и почему оттенок сиреневый?

 

[Can]

Бочка дышит, доля ангелов ушла. Для снижения потерь нужно обработать бочку воском снаружи.

Я не за потери переживаю, а больше удивлён, что ангелы забрали в той же пропорции воду и спирт, что я и заливал.