Тандыр

[Лёхан 64]

Всем привет. Есть мысль в этом году сделать тандыр на даче. Шашлыки на мангале уже поднадоели))), хочется чего-то нового.
Кто то из форумчан делал себе такое изделие? Хотелось бы узнать детали. Видео в сети достаточно, но информация от первого лица была бы интересна.

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[Toy]

В тандыре то же блюдо-шашлык. Купи казан.

 

[Лёхан 64]

Казан есть. На мой взгляд и вкус, блюдо из тандыра отличается от блюда на мангале.

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[Den Extreme]

Если так, то вкус специями надо перебить)

 

[Лёхан 64]

Курицу целиком на мангале не сделать. В тандыре можно.
Там температурные условия иные.
У кого есть на даче тандыр?

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[Буратино]

Курицу целиком на мангале не сделать. В тандыре можно.
Там температурные условия иные.
У кого есть на даче тандыр?

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

Почему ? Если куру разрезать по спине вдоль и развернуть, то получится, в решетку и на угли. Мняка получается, копчено-жаренная. Угли только средние должны быть, иначе погорит.

 

[Лёхан 64]

Почему ? Если куру разрезать по спине вдоль и развернуть, то получится, в решетку и на угли. Мняка получается, копчено-жаренная. Угли только средние должны быть, иначе погорит.

Я про цельную тушку.
Ваш способ знаем.
Короче, не надо мне тандыр))

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[alexbir]

Я про цельную тушку.
Ваш способ знаем.
Короче, не надо мне тандыр))

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

Надо-надо) я тоже хочу, поделитесь потом)

Отправлено с моего Philips W3568 через Tapatalk

 

[Лёхан 64]

Ждем реальных владельцев тандыров.

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[Буратино]

Я про цельную тушку.
Ваш способ знаем.
Короче, не надо мне тандыр))

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

Надо, идея то хорошая. Будешь первооткрывателем)))

 

[Mr_Artist]

Готовим переодически в тандыре, он покупной, небольшой. Обычно 2 закладки нужно делать на 6 человек. Это совсем не шашлык, горения там нет, мясо сочное получается, главное не передержать )) иначе получатся мясные сухарики к пиву

 

[KEEPER]

мне лично всегда после шашлыка из тандыра плохо...сильнее коптит чем открытый мангал......

 

[Лёхан 64]

мне лично всегда после шашлыка из тандыра плохо...сильнее коптит чем открытый мангал......

Ну тут уже индивидуальная непереносимость.
Курица в тандыре очень нравится.
Смотрел готовые тандыры на сайте, что то небюджетно как то. Да и руки чешутся, надо что то сделать)))

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

 

[KEEPER]

Ну тут уже индивидуальная непереносимость.
Курица в тандыре очень нравится.
Смотрел готовые тандыры на сайте, что то небюджетно как то. Да и руки чешутся, надо что то сделать)))

Отправлено с моего D2403 через Tapatalk

хороший тандыр не дешев это да.
главные плюсы следить не надо почти за мясом..крутить-вертеть.

 

[X-tream]

хороший тандыр не дешев это да.
главные плюсы следить не надо почти за мясом..крутить-вертеть.

ниче не крутим. Закинул 20-30мин в зависимости от жара и готово. Отличный получается

 

[KEEPER]

ниче не крутим. Закинул 20-30мин в зависимости от жара и готово. Отличный получается

я и написал что не надо ничего следиь-крутить-вертеть)

 

[X-tream]

я и написал что не надо ничего следиь-крутить-вертеть)

а нуда))

 

[Amigoz]

сегодня заметил его в безанте на соколовой, 15 тыс

 

[KEEPER]

У меня у родственника нормальный такой подарочный отделан ковкой....(явно не дешев)-довольны.
Но коптит он против мангала адски....это для тех, у кого непереносимость сильно копченых вещей\печень слабая.....

 

[alexbir]

У меня у родственника нормальный такой подарочный отделан ковкой....(явно не дешев)-довольны.
Но коптит он против мангала адски....это для тех, у кого непереносимость сильно копченых вещей\печень слабая.....

Я в заведении работал, где готовили шашлык в тандыре, так вот сам шашлычник всегда готовил изумительно, ни разу не прижег мясо, не прикоптил. Тандыр выдавал только приятный более насыщенный чем от мангала аромат дымка, и абсолютно ровная прожарка с сохранением сочности.
Однако когда он уходил на выходной, его сменщики умудрялись делать чёрное от сажи мясо. Так что не в тандыре дело

Отправлено с моего Philips W3568 через Tapatalk