Шашлык: ингредиенты и технологии приготовления

[DAE]

Из какого мяса/птицы/рыбы лучше готовить? Как долго и чем мариновать?
Ваши любимые рецепты.
дискас.


очень хочу попробовать шашлык из индюшатины, кто нибудь делал?

 

[Водитель_Камаза]

люблю обычный шашлык, без наворотов.

 

[Инфинити]

Простите меня за офф, но выкладывать такие фото, когда человек на работе, да и заводить такие темы - это просто ИЗДЕВАТЕЛЬСТВО!!!

 

[DAE]

Простите меня за офф, но выкладывать такие фото, когда человек на работе, да и заводить такие темы - это просто ИЗДЕВАТЕЛЬСТВО!!!

кто на работе, а кто и на больничном



за это лето перепробовал маринованую свинину из мегамагнита, ленты, реала, карусели, пятерочки

самый вкусный - в мегамагните.
почетное второе место - лента, но только тот что > 250р
пятерочка - было 1 раз (превед анплаг), imho мясу была неделька, шашлык был мало съедобен, хотя под пиво пошел)
с реалом и каруселью самое странное - 3 раза был отличный, 5 раз полное дерьмо. в карусели дерьмо чаще.

 

[UnPlug]

Как бы там ни было, но лучший шашлык - это из баранины.

 

[алекс99]

за это лето перепробовал маринованую свинину из мегамагнита, ленты, реала, карусели, пятерочки

Я всегда знал,что ты извращенец,но что-бы до такой степени.....мясо делать надо самому....

 

[Nusferatus]

Как бы там ни было, но лучший шашлык - это из баранины.

-1
Любое мясо хорошо по своему.

 

[DAE]

сам мариновал:

свинина: белое вино, лимонный сок, перец, соль, ЧУТЬ ЧУТЬ лука, может быть маааленькая помидорка. хотя и без лука хорошо.
вкусно =)

очень понравилась свинина в майонезе, кто мариновал не помню, 07й вроде.

баранина: мариновал аналогично свинине
не оценил. странное мясо, со странным привкусом. но многие тащутся.
из баранины люля кебаб люблю, но готовить сам не умею (

курицу сам не мариновал, но шашлык куриный ел.
оставляет впечатление легкости и пустоты в желудке.

 

[DAE]

Я всегда знал,что ты извращенец,но что-бы до такой степени.....мясо делать надо самому....

ясен фиг что самому лучше.
да и дрова лучше деревянные, а не угли с розжигом...

где только время взять )

 

[Alex 777]

Как бы там ни было, но лучший шашлык - это из баранины.

Для шашлыка из баранины сложно найти хорошее мясо. Я и из свинины вкусно делаю) И из сома)

 

[amper]

Блин, гад))) Модеры затрите фото.
Влезу со своим вопросом: как без открытого огня сделать "почти" шашлык?) Электрошашлычница фигня((

 

[алекс99]

очень понравилась свинина в майонезе,

Бред......имхо.

 

[Водитель_Камаза]

значит я умею вкусно фоткать

 

[Nusferatus]

Я мариную на уксусе, пробовал на разном говне сделанный - больше нравится на уксусе. Кто чо думает - срать, моё имхо)

 

[DAE]

Бред......

почему бред? жирновато конечно, зато мясо нежное, нежное, почти как с кровью )

 

[Dvorkyn]

Я мариную на уксусе, пробовал на разном говне сделанный - больше нравится на уксусе. Кто чо думает - срать)

И уксус лишний. Достаточно одного лука. В собственном соку маринуется. Про "срать" помню..

 

[UnPlug]

Лук, специи и мясо.
Больше ничего не нужно.

 

[Dvorkyn]

Лук, специи и мясо.
Больше ничего не нужно.

+1. И я про то..

 

[Alex 777]

почему бред? жирновато конечно, зато мясо нежное, нежное, почти как с кровью )

Потому что майонез не предназначен для термической обработки. Положи майонез на горячую сковородку, посмотри, что получится. Потом представь, что тоже самое получается в мясе.

 

[Alex 777]

Лук, специи и мясо.
Больше ничего не нужно.

Не согласен. Для разнообразия можно экспериментировать с соусами. Кинза также мясо не испортит.