Грибы и всё, что с ними связано

[Nusferatus]

а скажите это подгруздок? а как их солить, и сколько вымачивать?

Да, это подгруздок. На счет вымачивания не помню, возможно вообще не надо, т.к. он не имеет млечного сока - глянь в инете. Если кто-то из них имеет - значит грузди.

Точное название не скажу, но что это съедобный гриб из Млечников уверен. Мы такие замочили, раз несколько воду в течение суток поменяем. Про рецепт говорить не стану- кому с гвоздиками, а кому с базиликом.

Подгруздок не имеет млечного сока.

Я и без этого гриба вижу мир достаточно ярким и разноцветным. Вот ей-богу... В лесу собрать что ль нечего щас, что всякую дрянь собирають...

Зря ты, они в солёном виде очень кашерны)

 

[verovec]

Подгруздок не имеет млечного сока.

Век живи, век учись... Считал подгруздки с груздями родственниками, а они сыроежковые оказывается.

 

[Alex 777]

А погодка-то какая) Я прям чувствую, как грибы растутooh_lol:

 

[Nusferatus]

Век живи, век учись... Считал подгруздки с груздями родственниками, а они сыроежковые оказывается.

Дык и груздь тоже семейства сыроежковых :crazy:

 

[santexnik]

подъехали в Каменке на рынке

а эта каменка где, в каком направлении??

 

[verovec]

Дык и груздь тоже семейства сыроежковых

Я как-то коряво написал, имел ввиду, что груздь настоящий относится к роду "млечник", а подгруздок-"сыроежка"

to santexnik
А Каменка по Петровскому тракту которая, Большая Каменка вроде правильно называется

 

[Nusferatus]

Я как-то коряво написал, имел ввиду, что груздь настоящий относится к роду "млечник", а подгруздок-"сыроежка"

Роду млечник, семейства сыроежковых))
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%F0%F3%E7%E4%FC_%ED%E0%F1%F2%EE%FF%F9%E8%E9
Т.е. все они с одной обоймы)

 

[verovec]

Роду млечник, семейства сыроежковых))
http://ru.wikipedia.org/wiki/%C3%F0%F3%E7%E4%FC_%ED%E0%F1%F2%EE%FF%F9%E8%E9
Т.е. все они с одной обоймы)

да читал, сразу после разговора о вымачивании))

 

[Ильiч]

тут еще один попадался или может дереву мозг вынесли или еще чего с ним случилось?

Целлюлит

 

[London]

Я вчера ноги промочил насквозь, с этим и грибами, в итоге повезло, что в машине были бахилы, надел бахилы, прям на босу ногу, и вперед опять по грибы.
Нужно покупать сапоги резиновые, либо упаковку бахил.

Ужоскакой) резиновые сапоги вааще вещь для Засратова, сезон говн близок, берите сапоги)

Как же рыжиков хочется пособирать..... Они мне снятся уже ))))))))

О дааа, я таких еще не собирала)

Набрали четыре ящика, шесть вёдер. Кто перебирать будет - не важно".

ooh_lol: жадность) я вот больше так не буду собирать, это уже промысел, а не спорт)

 

[Ильiч]

жадность)

Азарт. Когда собираешь, да выбираешь помельче-покрепче (маслят, коих хоть косой коси) как не думаешь, что на каждый грибочек надо ещё в 5 раз больше времени уделить, чтобы замариновать

 

[Валерий]

Ну грибники консультируйте...купил маслят на базаре, сказали что ночью собирали...жена промыла начала чистить а они какие то мягкие и разваливаются...что с ними делать? пожарить, сварить? выбрасывать жалко взял аж 10кг..

 

[Nusferatus]

Ну грибники консультируйте...купил маслят на базаре, сказали что ночью собирали...жена промыла начала чистить а они какие то мягкие и разваливаются...что с ними делать? пожарить, сварить? выбрасывать жалко взял аж 10кг..

Имхо обварить минут 10, т.к. хз где их собирали и жарить)

 

[Валерий]

Имхо обварить минут 10, т.к. хз где их собирали и жарить)

То есть они съедобные? До этого сколько не покупал всегда твёрдые были и спокойно мылись и чистились...я прям расстроился((((

 

[Nusferatus]

То есть они съедобные? До этого сколько не покупал всегда твёрдые были и спокойно мылись и чистились...я прям расстроился((((

Ну да, вполне съедобные. Просто видимо они уже мягкие, т.к. большие. Т.е. мариновать их не айс, но жарить замечательно.
А цвет какой "мяса" внутри? Должен быть желтым.

 

[Валерий]

Ну да, вполне съедобные. Просто видимо они уже мягкие, т.к. большие. Т.е. мариновать их не айс, но жарить замечательно.
А цвет какой "мяса" внутри? Должен быть желтым.

Цвет жёлтый... но грибы мягкие при чистке разваливаются...

 

[Nusferatus]

Цвет жёлтый... Посмотреть вложение 247534но грибы мягкие при чистке разваливаются...

Коричневое я бы срезал, а так то да, маслята крупные водянистые. Ну при жарке подсушите и всё будет оки.

 

[Валерий]

всё будет оки.

Спасибо! Но пожалуй такие я больше покупать не буду...к сожалению выбора не было...

 

[Ильiч]

сказали что ночью собирали

Это вряд ли. Ночью нифига не видно

жена промыла начала чистить а они какие то мягкие и разваливаются...

Просто им больше суток. В смысле выросли они больше суток назад.

что с ними делать? пожарить, сварить? выбрасывать жалко взял аж 10кг..

Что обычно делаете, то и делайте. В мариновке просто не будут такими упругими, как молодые. Можно отварить и заморозить

грибы мягкие при чистке разваливаются...

Мягкие маслята очень хорошо воду впитывают. Вот и напитали и разваливаются. А насчёт чистки - ну я не чищу их никогда. Разницы, кроме внешнего вида, нет

 

[Red Baron]

Ну да, меня бы насторожила такая фраза) Ночью не фонтанно грибы собирать)
ЗЫ. Завтра едет кто? Куда? Когда? Рассматриваю вариант в сторону Новых Бурас) 777 привет)