Самурай, мембрана должна быть обязательно. Утеплитель, например, "Primaloft". Поверхность ладони должна быть с усиленным материалом. Желательно, чтобы внутреннюю часть можно было вынуть, для быстрой сушки. Внешняя, как правило, не промокает. Есть также в перчатках вставки для предотвращения травм кисти. Но об их эффективности судить сложно. Удобны ремешки на перчатках, чтобы они висели на руках. Перчатки должны легко сниматься и одеваться, то есть по размеру быть. Иначе в реальных условиях, например, когда руки влажные, умучаешься их одевать. А чтобы не слетали, наверное, на всех есть резинки и липучки.
В перчатках, по всей видимости, удобнее, но в варежках, наверное, теплее. Но в перчатках Level не испытывал дискомфорта в морозы, тепло и сухо.