Где купить пакеты для домашнего копчения?

[Санчес]

Видел где-то такие, но не помню, где. Похожи на рукав для запекания, только многослойные, с каким-то экстрактом дыма. Кладешь в него мясо-сало-рыбу и в духовку, через час наслаждаемся.

 

[Фокс Малдер]

Не встречал, но тоже заинтересовался!!!

 

[Буратино]

Химия какая-нибудь )

 

[Alex 777]

Химия....

 

[Санчес]

Химия....

Не-е. Экстракт натурального дыма.

 

[Alex 777]

Не-е. Экстракт натурального дыма.

:rofl: канцерогены чтоли?))

 

[boris]

Не-е. Экстракт натурального дыма.

Это как? Типа, дым поймали, обезводили, стерли в порошок и законсервировали?

 

[Mazzay]

Это как? Типа, дым поймали, обезводили, стерли в порошок и законсервировали?

Есть же "сухой дым" -- сажа.

 

[Chup$]

Мне кажется не стоит этим злоупотреблять, тем более что как видишь - мало кто про это слышал. Ест ькуда интереснее штука - Дымок называется. Масло такое, им натираешь мысо и получается прямо как надо ))

 

[Санчес]

:rofl: канцерогены чтоли?))

Ну так. То же самое, чем и в коптилке пропитывается.

 

[Буратино]

Мне кажется не стоит этим злоупотреблять, тем более что как видишь - мало кто про это слышал. Ест ькуда интереснее штука - Дымок называется. Масло такое, им натираешь мысо и получается прямо как надо ))

Тоже химия... Ничего а них нету живого и природного. К сожалению, сейчас можно синтезировать любой запах.

Ну так. То же самое, чем и в коптилке пропитывается.

Вот если в лесу, так ещё и на веточках разных... с опилочками... вот тогда натурально... А это сплошная химия...

 

[Санчес]

Это как? Типа, дым поймали, обезводили, стерли в порошок и законсервировали?

Ога. Есть же электростатическая коптилка. Там тоже дым ловят. http://slalex.chat.ru/ruk_uek.htm

 

[Буратино]

Откройте крышку дымогенератора поз. 12, повернув ручку крышки вокруг своей оси на 90° в любую сторону. Заложите дрова в виде небольших поленьев в отверстие печи дымогенератора и закройте крышку. В качестве дров можно использовать древесные опилки не смолосодержащих пород деревьев.

Там дым из опилок... А в этом пакете откуда ?

 

[Санчес]

Там дым из опилок... А в этом пакете откуда ?

Вот ты ж настырный, эт я к тому, как ловят дым. А по поводу опилок, на, читай
http://www.stanokmega.ru/view.php?pub_id=3528
http://www.paket.ryazan.ru/
http://saunrest.ru/product/tovaryi-dlya-otdyiha/paket-dlya-kopcheniya-chudnyiy-aromat.html

Нашел химию?

 

[Буратино]

Вот ты ж настырный, эт я к тому, как ловят дым. А по поводу опилок, на, читай
http://www.stanokmega.ru/view.php?pub_id=3528
http://www.paket.ryazan.ru/
http://saunrest.ru/product/tovaryi-dlya-otdyiha/paket-dlya-kopcheniya-chudnyiy-aromat.html

Нашел химию?

:yu: Спасибо, вот так и надо объяснять ))
Я по началу тоже предположил двухслойный пакет, а между стенками фольги опилки... Но что-то мне эта зетя показалась бредовой... ))

 

[Izolda K.]

Пакет для копчения Чудный Аромат
Производитель:Россия
Материал сверхпрочная алюминиевая фольга.
Размеры 47*29 см.
Особенности Пакет удобен для использования как дома, в газовой духовке (никакого дыма по квартире не будет, да и мыть духовку не придётся), так и на природе (дача, рыбалка, поход, пикник, прямо на углях).
Пакет из сверхпрочной алюминиевой фольги, содержащий в себе все элементы коптильни.
А именно:
Верх пакета (лист фольги, удерживающий коптильный дым в полости пакета).
Лист с отверстиями (лист фольги, выполняющий роль поддона для продукта, пропускающий коптильный дым в камеру с продуктом).
Щепа (подобранная лучшими специалистами смесь различных пород деревьев, которая образует коптильный дым).
Дно пакета (лист из фольги, удерживающий щепу в пакете.)
Таким образом, после обжатия краёв, пакет получается герметичным.
Первая – камера с продуктом, её образуют верх пакета и лист с отверстиями.
Вторая – камера, образующая коптильный дым. Её образуют дно пакета и тот же самый лист с отверстиями.

Это я по интернет-магазинам нашла, но везде его нет в наличии

 

[Andrey111]

Нашел химию?

Спорить с Буратино про опилки бесполезно..)

 

[Санчес]

Пакет для копчения Чудный Аромат

И вот это добро я видел где-то в Саратове, сейчас жалею, что не купил.

 

[Izolda K.]

И вот это добро я видел где-то в Саратове, сейчас жалею, что не купил.

Посмотри по интернет-магазинам, может, где-нибудь там и будет!

 

[Vovanich]

Таким образом, после обжатия краёв, пакет получается герметичным.
Первая – камера с продуктом, её образуют верх пакета и лист с отверстиями.
Вторая – камера, образующая коптильный дым. Её образуют дно пакета и тот же самый лист с отверстиями.

Сдаётся мне не всё там чисто. При нагревании всё расширяется, появляются газы, и дым в том числе, куда это всё девается? Разорвать всё должно, или раздуться как мячик.
Видели небось как коптилка наипростейшая работает? как из неё дым валит?(исключаю с водяным затвором)
Куда это всё девается в пакете?

И вот это добро я видел где-то в Саратове, сейчас жалею, что не купил.

жалеть пока рано, не определились ещё чё внутри:b3b4e46f21f040a62b4