Л
Луна
Guest
Том-ям. 
Отправлено с моего SM-G930F через Tapatalk
Отправлено с моего SM-G930F через Tapatalk
Что сегодня на ужин?))
- Автор темы Лана
- Дата начала
-
- Теги
- еда закуски приготовление
OP
Лана
Активный участник
- Регистрация
- 24.03.2006
- Сообщения
- 16 556
- Реакции
- 46
- Баллы
- 48
- Thread Starter
- #18 042
заправку сама делала или покупная паста?
я сначала делала сама, сейчас покупаю в Метро вот такую - и быстро и надолго хватает
https://www.ozon.ru/context/detail/id/154774079/
Л
Луна
Guest
Шкода
Активный участник
- Регистрация
- 15.01.2011
- Сообщения
- 20 369
- Реакции
- 1 847
- Баллы
- 113
А я сен сей в пакетике беру. Эта лучше?
OP
Лана
Активный участник
- Регистрация
- 24.03.2006
- Сообщения
- 16 556
- Реакции
- 46
- Баллы
- 48
- Thread Starter
- #18 045
Не знаю, Сен сей не брала ни разу, почитала - состав у моей понравился больше. Ну и Ароя вроде производство Тай, а Сенсей Россия.
В Сен сей уже в составе сливки кокосовые еще, а я беру кокосовое молоко отдельно (еще для яркости вкуса добавляю свежий имбирь и лимон выжимаю)
Состав Сенсей - Вода, рисовый уксус (вода, рис), соль, масло подсолнечное, сахар, кокосовые сливки (жирность 64%), сок лимона, свежий лук, концентрат рыбного соуса (рыба, соль, вода), пюре тамаринда 22% (вода, пюре тамаринда, регулятор кислотности: лимонная кислота, стабилизатор: ксантановая камедь), крахмал кукурузный, приправа со вкусом и ароматом креветок с кусочками (креветки сушеные, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, ароматизаторы, специи (паприка, куркума, перец чили), кориандр молотый, ароматизатор, перец чили красный молотый, корень альпинии сушеный, лемонграсс молотый, регулятор кислотности: кислота лимонная, лук зеленый, усилитель вкуса и аромата: глутамат натрия, стабилизатор: ксантановая камедь, перец черный горошек, консервант: бензоат натрия, краситель Е124.
Содержит краситель, который может оказывать отрицательное влияние на активность и внимание детей.
Состав пасты Ароя - Лемонграсс 22%, соевое масло 15%,сахар 15%, лук-шалот 15%, галангал 5%, красный перец чили сушеный 5%, чеснок 5%, мякоть тамаринда 5%, соль 4,5%, рыбный соус (экстракт анчоуса 72%, соль 23%, сахар 5 %) 2%, креветочная паста (креветки 80%, соль 20%) 2%, регулятор кислотности лимонная кислота, кафир-лайм, усилитель вкуса и аромата глутамат натрия
rapid
Лопатовод
- Регистрация
- 17.01.2008
- Сообщения
- 52 729
- Реакции
- 1 775
- Баллы
- 113
Девочки, а кокосовое молоко где у нас нормальное продают? Пинаколады хочу. Оооочень.
Шкода
Активный участник
- Регистрация
- 15.01.2011
- Сообщения
- 20 369
- Реакции
- 1 847
- Баллы
- 113
Я не девочка, но скажу: в Перекрёстке есть.
rapid
Лопатовод
- Регистрация
- 17.01.2008
- Сообщения
- 52 729
- Реакции
- 1 775
- Баллы
- 113
спасибо. а то последний раз какое то говно брал, в метро вроде. а ждать пока с тая привезут что то долго(
OP
Лана
Активный участник
- Регистрация
- 24.03.2006
- Сообщения
- 16 556
- Реакции
- 46
- Баллы
- 48
- Thread Starter
- #18 049
В Метро всегда есть в секции азиатские приправы, в Ленте тоже есть последнее время.
В Ашане как то давно видела.
В метро беру в банках тоже Ароя и в холодильнике храню, становится твердое с отслойкой воды, для супа хорошее, для питья - хз.
https://www.ozon.ru/context/detail/...A6331U36szt5rR-hCYa4TAKnGFNxZ4yIaAvHUEALw_wcB
В Ашане как то давно видела.
В метро беру в банках тоже Ароя и в холодильнике храню, становится твердое с отслойкой воды, для супа хорошее, для питья - хз.
https://www.ozon.ru/context/detail/...A6331U36szt5rR-hCYa4TAKnGFNxZ4yIaAvHUEALw_wcB
Л
Луна
Guest
Mazzay
Super Moderator
- Регистрация
- 21.02.2007
- Сообщения
- 77 640
- Реакции
- 4 295
- Баллы
- 113
Периодически делаем в глубоком противне курицу, засыпав её овощами. Но каждый раз проблема в том, что этих овощей в качестве гарнира получается маловато. Маловато, так как курица занимает весь противень, а овощи засыпаются туда уже по остаточному принципу. Если насыпать овощей больше, то курица закроется овощами и не прожарится.
Сегодня мне попалось фото в Интернете, на котором дно противня было полностью покрыто овощами, поверх овощей внутрь противня ставилась решётка, и курица выкладывалась уже на эту решётку.
У меня такой решётки нет, и я подумал, а не заменить ли мне эту решётку тупо фольгой?
Для начала погуглил, но ничего подобного не нашёл.
Но попробовать, всё-таки, решил. Сегодня с овощами не особо разнообразно, но тем не менее. Покрыл дно противня картошкой, морковью и луком. Накрыл фольгой. Множественно продырявил фольгу зубочисткой и выложил поверх курицу. И в духовку.
Основные опасения были на предмет того, дойдут ли одновременно до готовности овощи таким слоем и под фольгой и курица, которая лежит сверху. Но эти опасения были напрасны — всё получилось просто замечательно!
Сегодня мне попалось фото в Интернете, на котором дно противня было полностью покрыто овощами, поверх овощей внутрь противня ставилась решётка, и курица выкладывалась уже на эту решётку.
У меня такой решётки нет, и я подумал, а не заменить ли мне эту решётку тупо фольгой?
Для начала погуглил, но ничего подобного не нашёл.
Но попробовать, всё-таки, решил. Сегодня с овощами не особо разнообразно, но тем не менее. Покрыл дно противня картошкой, морковью и луком. Накрыл фольгой. Множественно продырявил фольгу зубочисткой и выложил поверх курицу. И в духовку.
Основные опасения были на предмет того, дойдут ли одновременно до готовности овощи таким слоем и под фольгой и курица, которая лежит сверху. Но эти опасения были напрасны — всё получилось просто замечательно!
qwinter
Активный участник
- Регистрация
- 04.07.2015
- Сообщения
- 12 968
- Реакции
- 1 490
- Баллы
- 113
Я просто курицу поверх овощей кладу, и прям немного воды, что бы овощи не подгорели до того времени как с курицы жир начнет капать.
A
ArtemSaratov
Активный участник
- Регистрация
- 16.08.2004
- Сообщения
- 12 566
- Реакции
- 420
- Баллы
- 83
Я тоже не понимаю смысла решетки/фольги.
Чем плохо без них курицу кинуть на овощи?
Mazzay
Super Moderator
- Регистрация
- 21.02.2007
- Сообщения
- 77 640
- Реакции
- 4 295
- Баллы
- 113
Чтобы она получилась скорее жареная, чем тушёная.
OP
Лана
Активный участник
- Регистрация
- 24.03.2006
- Сообщения
- 16 556
- Реакции
- 46
- Баллы
- 48
- Thread Starter
- #18 055
)) а я овощи сверху мяса/куриного филе кладу или картошку крупными дольками смазанную оливковым маслом вообще в отдельную форму, что бы жира не было лишнего на них.
qwinter
Активный участник
- Регистрация
- 04.07.2015
- Сообщения
- 12 968
- Реакции
- 1 490
- Баллы
- 113
Она и будет жареная, она же не закрыта сверху ничем. Решетку я еще могу понять, для образования корочки снизу, но фольга на мой взгляд бессмыслена совершенно.
Mazzay
Super Moderator
- Регистрация
- 21.02.2007
- Сообщения
- 77 640
- Реакции
- 4 295
- Баллы
- 113
Разница есть: на фольге лежит (на блестящей её стороне) или на овощах?
A
ArtemSaratov
Активный участник
- Регистрация
- 16.08.2004
- Сообщения
- 12 566
- Реакции
- 420
- Баллы
- 83
Тогда есть еще рецепт - в середину сковороды стакан.
Вокруг овощи насыпать.
На стакан курицу положить - она будет на нём лежать, овощей не касаться. Как и на решетке.
Ну и самый лентяйный вариант - вместо решетки кинуть тёрку для овощей на овощи. И сверху курицу.
qwinter
Активный участник
- Регистрация
- 04.07.2015
- Сообщения
- 12 968
- Реакции
- 1 490
- Баллы
- 113
Нет, в слепом тесте не отличишь никогда. ИМХО.
qwinter
Активный участник
- Регистрация
- 04.07.2015
- Сообщения
- 12 968
- Реакции
- 1 490
- Баллы
- 113
Самый простой вариант это плоское сито с вытащенной ручкой))) я его еще для хлеба и пиццы использую))Тогда есть еще рецепт - в середину сковороды стакан.
Вокруг овощи насыпать.
На стакан курицу положить - она будет на нём лежать, овощей не касаться. Как и на решетке.
Ну и самый лентяйный вариант - вместо решетки кинуть тёрку для овощей на овощи. И сверху курицу.
