По домашнему вину подскажите, плиз.
Имеем 11 литров виноградного сока, стоящего 5 дней под водяным затвором. Сок был получен с винограда типа "изабелла", слит с мезги на пятые сутки. В сок было добавлено в два этапа (половина в мезгу) в общей сложности 100 г/л сахара. Сахаристость померяна не была. Булькает это уже не так активно, как вначале, примерно раз в три минуты. Хочу открыть, налить стакан, померить сахаристость сахарометром и добавить сахара при необходимости.
Вопрос в студию: при каких значениях сахарометра сколько добавить сахара?