Не вовсех телефонах можно изменить настройки в инженерном меню, например Сони, Сони Эриксон, Самсунг, да, типа проверки дисплея, мультитача, и некоторых других параметров которые указали вы можно, а изменение параметров громкости динамика нет, в китайцах без проблем. Про рут, рут естественно...