Вакууматор

[North Palatinus]

Так оно подсыхает, вялится.В пакете задохнуться может. Завакуумированное хранится лучше.ИМХО.

Я часто делаю соленое сало и вяленое мясо - всегда храню в бумаге в холодильнике. Хотя месяц такие продукты не живут, конечно)

 

[Mazzay]

Я часто делаю соленое сало и вяленое мясо - всегда храню в бумаге в холодильнике. Хотя месяц такие продукты не живут, конечно)

Вяленому мясу от дополнительной сушки (в бумаге) сильно хуже не будет.

 

[North Palatinus]

Вяленому мясу от дополнительной сушки (в бумаге) сильно хуже не будет.

Если поставить перед собой цель подготовить запас для выживания в случае БП - то хуже не будет, так как мясо и так максимально сухое готовится.
Я готовлю для незамедлительного употребления - стараюсь сделать помягче, так как основная цель - удовлетворить вкусовые рецепторы)

 

[rams]

Пробовал вакуумировать соленое сало, в холодильнике лежит месяц не портится.Рыба вяленая лежала тоже месяц.

10 месяцев уже лежит, полет нормальный

 

[Mazzay]

10 месяцев уже лежит, полет нормальный

Лежит или лежала (лежало)? Съел?

 

[тит]

Да в морозилке и без вакууматора все прекрасно сохраняется.) Только сегодня ел кашу манную с клубникой прошлогоднего урожая.)

У меня, морозилка, не имеет размеры маленькой комнаты, в отличии от урожая)))

 

[North Palatinus]

У меня, морозилка, не имеет размеры маленькой комнаты, в отличии от урожая)))

Тогда проще (дешевле) смолоть блендером и заморозить в обычных пакетах/контейнерах.

 

[тит]

Тогда проще (дешевле) смолоть блендером и заморозить в обычных пакетах/контейнерах.

Цельность ягоды нарушается...

 

[Mazzay]

Цельность ягоды нарушается...

А зачем именно целая ягода?

 

[Валерий]

А зачем именно целая ягода?

Она целостная , на вид аппетитная, думаю и сохраняет свои свойства лучше в целом виде!

 

[Mazzay]

Она целостная , на вид аппетитная, думаю и сохраняет свои свойства лучше в целом виде!

Мне интересна конкретика.

 

[alsar]

Конкретно малина, клубника смородина например для украшения мороженого. лучше целиком, для компота и морса можно давить.

 

[Валерий]

А зачем именно целая ягода?

Мне интересна конкретика.

Хорошо! давай сравним свиные края и фарш из них?

Шпроты и шпротный паштет

 

[мерсовод]

вакууматор, это из разряда тостеров?
на пару раз, а потом валяется весь пыльный.

 

[Валерий]

Тогда проще (дешевле) смолоть блендером и заморозить в обычных пакетах/контейнерах.

Мы вроде не комонавты всё есть в из тюбиков в пастообразном виде!?

 

[Mazzay]

вакууматор, это из разряда тостеров?
на пару раз, а потом валяется весь пыльный.

Есть такое. Но у меня валялся полгода, а потом пригодился.

ЗЫ. Тостером регулярно сын пользуется.

 

[rams]

Лежит или лежала (лежало)? Съел?

Лежит еще, 1 кусочек, остальное в апреле съел