Тушёнка и всё о ней!

[regulator]

Пища богов, особенно если пожарить целый окорочок, да на чугунной сковородочке, с маслицем, да до румяной корочки))) ммм!!!

Да ещё с чесночком! )

 

[Буратино]

Да ещё с чесночком! )

И чтобы масло скворчало

 

[SKA]

Обсуждать вкусовые качества тушенки, тоже самое, что прийти в магаз, выловить продавца и попросить его рассказать о выборе чипсов.
Так-так-так, какой сегодня выбор чипсов? А какой сорт картофеля использовался при изготовления этих чипсов? А этих? А вот эти с вкусом крабов, скажите а каких крабов, камчатских или пуэрториканских?
Это же тушенка, консервная банка, в которую напихали мясные отходы. Или кто то верит, что в банку наложили блэк ангус?

 

[qwinter]

Обсуждать вкусовые качества тушенки, тоже самое, что прийти в магаз, выловить продавца и попросить его рассказать о выборе чипсов.
Так-так-так, какой сегодня выбор чипсов? А какой сорт картофеля использовался при изготовления этих чипсов? А этих? А вот эти с вкусом крабов, скажите а каких крабов, камчатских или пуэрториканских?
Это же тушенка, консервная банка, в которую напихали мясные отходы. Или кто то верит, что в банку наложили блэк ангус?

Тушенка это не отходы, а мелко кусковые обрезки, и при разделке блэк ангус они тоже есть.

 

[xix]

Тушенку беру только с авито, собственного приготовления.

 

[Vladiv]

В армейский пайках тушенка нормальная.

 

[Клео]

В армейский пайках тушенка нормальная.

+100500

 

[qwinter]

В армейский пайках тушенка нормальная.

Тото на поставщиков дела штампуют))))

 

[qwinter]

Тушенку беру только с авито, собственного приготовления.

А вы рисковый))))))

 

[xix]

А вы рисковый))))))

А куда деваться?(
В магазинах давно не видел нормальной тушенки

 

[Валерий]

В магазинах давно не видел нормальной тушенки

Вот поэтому начал делать сам..
Свиная ГОСТ (свинина: шея+окорок, перец, лук, соль)

 

[regulator]

Да такую тушенку можно прямо ложкой из банки.

 

[Валерий]

Да такую тушенку можно прямо ложкой из банки.

И не разогревая... прям холодную))

 

[Валерий]

Тушёнка из бедра индейки .. Ужин на даче

 

[Klonic_J]

Вот поэтому начал делать сам..

Сказал А говори Б )). Технология, рецепт? Давно хотели тушёнку рассмотреть, как способ затаривания мясом быстрого приготовления. А то всё фарш морозим.

 

[Валерий]

Сказал А говори Б )). Технология, рецепт? Давно хотели тушёнку рассмотреть, как способ затаривания мясом быстрого приготовления. А то всё фарш морозим.

Я спецом не стал сразу всё выкладывать, вдруг не интересно никому, подумал- будет нужно спросят!
Технология классическая - приготовление в автоклаве при температуре 115/120 гр С автоклавы сейчас в продаже от недорогих беларусских из чёрного металла от 5тр до дорогих с программным управлением до 50 тр и выше..
Я начал с бу Малиновка-2 за 6 тр, потом Дымка 2 .. Цены на новые мне кажется завышены! Сделал мини автоклав из скороварки 9 л - отличный вариант для небольших количеств при минимуме затрат! Позже фото если интересно..

 

[alsar]

Сделал мини автоклав из скороварки 9 л

Опять сам сделал!

 

[Валерий]

Опять сам сделал!

Ну а кто мне сделает? Опять сам Стандартная 9 литровая скороварка (нержа) манометр без проблем вместо подрывного клапана, под термометр термоввод сверлится легко 10 мм, на стандартный груз парового клапана дополнительный грузик 30/40 гр.. Свободно входит 5 по 0,5 л банки ,делаю "на пару" в банках твист -офф.