Дед Мазай Дед Мазай на форуме
Регистрация
01.04.2010
Пол
Пол: Мужской
Сообщений
4 925
ПЬЯНЫЙ КРОЛИК
Что нужно:
1,5 кг кролика (порезанного на порционные куски)
100 г сушеного инжира
150 мл коньяка
200 г лисичек
300 мл красного сухого вина
2 ч. ложки соуса «Ворчестер»
Измельченные листья свежего тимьяна
Соль, перец
Оливковое масло
Как приготовить «Пьяный кролик»:
1. Лисички обжарить на оливковом масле, добавив коньяк и тимьян.
2. Мясо обжарить до уверенной корочки, приправить солью и перцем, затем переложить в посуду для тушения.
3. Туда же добавить теплое красное вино и проварить в течение 20 минут. Когда половина вина выпарится, отправить к кролику грибы. Тушить около полутора часов.
4. Инжир разрезать довольно крупными кусками.
5. Когда блюдо будет наполовину готово, добавить их к мясу вместе с ворчестерским соусом.
6. Подавать с печеным картофелем.