Острые ножи - опрос

[turist387]

Вопросы для автоЛеди!!! - сколько вы готовы отдать за остро заточенный нож? - сколько вы готовы отдать за остро заточенный керамический нож? - ремонт ножа: сломанный кончик, сколы, и т.д.?

 

[Den Extreme]

Или натурой вообще.

 

[amper]

Или натурой вообще.

И обязательно предоплатой))

 

[Marrusy17]

Сама затачиваю, если тупеют. Ну или мужа прошу. Керамическими не пользуюсь из принципа. Для меня на один раз такой ножичек. А пока на нормальные ножи средств нет, пользуюсь китайской сталью из магнита. Один только нож посыпался при заточке. А в остальном вполне довольна.

 

[turist387]

А чем точите? Интересно - а что значит посыпался при заточке?)

 

[Танита]

А чем точите? Интересно - а что значит посыпался при заточке?)

У меня просто ломался в руках.Только не надо про дурака и стеклянный...

 

[erfjb]

Или натурой вообще.

Мотоцыклизды же набегут.

 

[Marrusy17]

А чем точите? Интересно - а что значит посыпался при заточке?)

Ох... будет женский ответ. У деда советский брусок для заточки нашли. После него ножами одно удовольствие резать. Даже мясо с легкостью разделывается. А посыпался в поем понимании: посмотрела на лезвие после заточки и увидела неровности. Такое ищущение как сколы на керамике. Короче, если не забуду, то сфоткаю, скину

 

[KapriZnaya]

А чем точите? Интересно - а что значит посыпался при заточке?)

Хатачиваю сама, об дно кружек керамических.

 

[turist387]

Брусок, дно кружек - девушки, могу сказать только "Браво!" Дайте крем от ожогов и ударов копытом ) И все таки - по теме: мне очень интересно мнение именно женской половины по поводу цены.

 

[Osimka]

Рублей сто - сто пятьдесят и только при условии, что эта услуга где-то рядом с домом будет. Мне кажется, обсуждали на АС это уже. У большинства людей достаточно бюджетные ножи, судя по наблюдениям. Чтоб отломился кусок ножа, я ни разу не видала, не знаю, что надо делать им. Максимум повреждений, что я видела, - это на старых ножах возникает выемка от использования/заточки со временем, как будто истирается материал. Но у нас дома есть ножи, сделанные отцом лет 20 назад - на них лезвие на том же месте визуально.

 

[Снегурочка]

Рублей сто - сто пятьдесят

+1, керамический не стала бы ремонтировать, в утиль

 

[Клео]

Хатачиваю сама, об дно кружек керамических.

первый раз слышу)))

 

[erfjb]

Хатачиваю сама, ...

Хачи? Муж в курсе?

 

[foxbee]

Правильно заточенный нож должен резать на весу газетную бумагу - об кружки и бруски удаётся так заточить ?
Если нет, то попробуйте хоть раз поработать остро заточенным ножом - увидите насколько быстрее и приятнее им резать.

 

[KapriZnaya]

Правильно заточенный нож должен резать на весу газетную бумагу - об кружки и бруски удаётся так заточить ?
Если нет, то попробуйте хоть раз поработать остро заточенным ножом - увидите насколько быстрее и приятнее им резать.

Такой острый не хочу дома держать. И куда еще быстрее, и так вроде норм все.
Кстати проф повара точат ножи о спец штуку, типа штыря с рубцами. Тож дома есть, но когда надо, быстрее об кружку как то выходит.

 

[KapriZnaya]

первый раз слышу)))

Там на дне есть абразивный слой, кольцом таким.

По деньгам, я жадная до трат на то, что можно сделать самому. Поэтому макс 50р за нож. И то, если совсем лень лентяйка нападет и времени куча будет его куда то переть.

 

[Клео]

Там на дне есть абразивный слой, кольцом таким.

По деньгам, я жадная до трат на то, что можно сделать самому. Поэтому макс 50р за нож. И то, если совсем лень лентяйка нападет и времени куча будет его куда то переть.

надо попробовать) а то мне супруг хорошую заточку на Сенном купил, я вообще ни разу в жизни на заточку ничего не отдавала) хотя вот ножи от мясорубки придется, наверно

 

[Crew]

Ножи сам точу на керамических брусках. Керамические ножи в топку)

 

[Marrusy17]

Правильно заточенный нож должен резать на весу газетную бумагу - об кружки и бруски удаётся так заточить ?
Если нет, то попробуйте хоть раз поработать остро заточенным ножом - увидите насколько быстрее и приятнее им резать.

Удается. Если не умеете бруском точить, то тема для вас актуальна. Я знаю многих поваров, которые сами точат ножи и никому не стораются доверять их. Как покпзывает их практика, очень дорого обходится нийти опытного и хорошего спеца по наточке ножей.