Так и есть - кому нужно, велкам в личку. Ещё несколько полурамок осталось с сотовым мёдом.
Очень благоприятно год сложился в нашем регионе по погодным условиям - периодические дожди, комфортная температура . Вся растительность отцвела на 100% - пчёлы только успевали переключаться с одного растения на другое, дней без привесов практически небыло.
Так и есть - кому нужно, велкам в личку. Ещё несколько полурамок осталось с сотовым мёдом.
Очень благоприятно год сложился в нашем регионе по погодным условиям - периодические дожди, комфортная температура . Вся растительность отцвела на 100% - пчёлы только успевали переключаться с одного растения на другое, дней без привесов практически небыло.
Ссылка в первом посте как раз на эту тему.
Так и есть - кому нужно, велкам в личку. Ещё несколько полурамок осталось с сотовым мёдом.
Очень благоприятно год сложился в нашем регионе по погодным условиям - периодические дожди, комфортная температура . Вся растительность отцвела на 100% - пчёлы только успевали переключаться с одного растения на другое, дней без привесов практически небыло.
Ссылка в первом посте как раз на эту тему.
Этот продукт называется "крем -мёд", позволяет сделать из низкосортных видов (типа подсолнечника) вполне презентабельный на внешний вид продукт. Миксер - это громко сказано, используется обычная мешалка для строительных смесей и мощная дрель . Ещё ароматизатора идентичного натуральному туда плеснут http://gost-reg.ru/reference/desc/is/0062491
Хрень это, а не крем-мёд. Крем-мёд делается в несколько этапов, добавляя в начавший кристаллизоваться мёд ещё жидкий. И он не расслаивается. Любимое лакмоство чехов и поляков. И по всем правилам приготовленный он раза в три дороже обычного стоит. Тает во рту, а не в ложке.
И он действительно делается миксером, путём взбивания. Никаких дополнительно полезных свойств он при приготовлении не приобретает, просто становится совершенно другой на вкус. Говорят, мягче, воздушнее и менее сладкий +1
Обычно наоборот в ещё жидкий мёд в качестве затравки для кристаллизации добавляется небольшое количество уже севшего мёда и периодически перемешивается - получается салообразная консистенция, которая легко мажется на хлеб
.
Сметана+мёд имеет более яркий вкус.
Разница небольшая.
Главное пропорция - 9 частей свежего и 1 часть севшего. Севший нужен для запуска процесса кристаллизации, а помешивание (разрушение крупных кристаллов+равномерное их распределение по всему объёму) и выдержка при 10-14 градусах(при более низких температурах процесс кристаллизации убыстряется и кристаллы становятся меньше) - уже управление этим процессом. Надо пару банок в погреб спустить
Ну за год мёд из нашей местности обязательно сядет, или по крайней мере будет густым и мутным. Если прозрачный, то возможно был разогрет - в результате из объёма пропали центры кристаллизации (пыльца, кусочки воска). Про мёд из других регионов - в зависимости от того с каких растений собран.
С белой акации мёд очень долго не кристаллизуется к примеру, есть и другие растения мёд с которых обладает подобными свойствами. Основное - в цветках должно быть мало пыльцы .
Если откачивать только с магазинных рамок, то может стоять до года в подходящих условиях. Если откачивается в том числе и с гнездовых рамок, то там обычно попадает часть прошлогоднего мёда, а то и позапрошлогоднего, который не съели за зиму пчёлы. Там уже начался процесс кристаллизации. Попадение части такого мёда в чистый даёт мощный толчок и мёд за 1-2-4 месяца садится.
Именно потому и не садится.
Только он съедается как-то очень быстро. :-D 
Да можно и разный - только тут ситуация по принципу "на вкус и цвет товарищей нет". Кто то любит тёмные сорта, кто то светлые, кому то гречишный нравится, а некоторые его на дух не переносят... Собственно сортов как таковых нет - бывает мёд с преобладанием какой то культуры или растений. Обилие сортов на медовых ярмарках всего лишь рекламный ход для привлечения большего количества покупателей. Я к примеру могу предложить только 2 варианта - один потемнее, другой посветлее. И тот и другой собраны с лугового и полевого разнотравья, только с разных растений. С донника к примеру мёд будет светлым, а с осота и молочая - тёмным. А растений за лето различных очень много цветёт - в результате на одном соте может быть мёд собранный с разных растений, а цвет будет зависеть только от их процентного соотношения. Кстати - смешанные сорта мёда как правило самые вкусные.
Мне вкусовые отличия больше интересны чем темный или светлый.