rapid
Лопатовод
- Регистрация
- 17.01.2008
- Сообщения
- 52 811
- Реакции
- 1 849
- Баллы
- 113
вино можно крепить и слабить после созревания. Крепить имеется в виду спиртом или водкой, или каким то другим способом? Вино бодяжится уже три месяца, но по сравнению с первой партией как то мало крепости и вкус другой...
крепить спиртом. только при заделывании вина надо ложить больше мякоти (сиропа), чтоб был концентрированный плодовый вкус. дрожжи у винограда на самих ягодах, и вторая партия из жмыха уже бродит не особо, нужно стимулировать дрожжами. водкой не рекомендую, там кроме спирта фигни валом. играет вино обычно 40 +/- 2,3 дня. 3 месяца это уже не вино. его лучше через самогонный аппарат перегнать на чачу.